帶皮五花肉先用明火燙過，然后用清水浸泡，刮去皮，清洗干凈；2.將鍋放在火上，加入洗凈的五花肉和清水，煮至豬肉七成熟，然后取出瀝干的水成為五花肉白肉；3.將煮熟的豬五華白肉切成10厘米左右長的薄片；4.將酸菜洗凈，使每片葉子光滑薄，然后用刀切成細絲，掐掉水分，放在干凈的盤子里；5.用水發(fā)粉條，用刀斷開，備用；6.香菜、韭菜洗凈，切段，備用；7.將湯汁500毫升放入湯勺中煮沸，將白肉片和酸菜同時放入湯勺中的湯汁中，加入香菜、韭菜、精鹽、味精、胡椒粉，然后小火煨10分鐘左右，加入水和粉條，小火煨5分鐘后倒入大湯碗中,把泡好的水?dāng)D出來，不要擠的太干，不然白菜會太干,燉五花肉的時候，豬油會融到鍋里,肉徹底煮熟，煮好的肉湯備用。

1。材料:酸菜500克，五花肉300克，海帶100克，鵪鶉蛋10個，胡椒粉、蔥姜適量，八角、料酒、鹽、味精適量。2.海帶、五花肉、酸菜等洗凈準備好。3.準備花椒和八角，蔥姜切姜片。4.將五花肉切成大塊，先放入水燒開去血水，然后洗凈加水，加入花椒、八角、蔥、姜、料酒。大火燒開后，開小火慢煮，大概半小時以上。肉徹底煮熟，煮好的肉湯備用。5.酸菜是酸的，所以通常需要稀釋酸度。因此，在煮肉的同時，浸泡酸菜，每5分鐘換一次水，換三四次。把泡好的水?dāng)D出來，不要擠的太干，不然白菜會太干。喜歡吃酸的，泡一次就可以了。

食材主料酸菜500g五花肉400g粉條250g輔料鹽適量味精適量蔥段適量姜片適量八角適量步驟1。酸菜洗凈，切成細絲備用。2.五花肉切成薄片備用。3.鍋中放入適量的水，放入蔥、姜和八角。4.加入五花肉燒開，撇去浮沫。5.加入酸菜，加入精鹽調(diào)味，大火燒開，小火煨。6.30分鐘后加入洗凈的粉絲。7.粉絲軟爛后，加入味精，出鍋。小貼士:這道菜不需要放油。燉五花肉的時候，豬油會融到鍋里。粉條要放晚一點，以免太爛太有嚼勁。

白肉血腸的步驟請點擊進入圖片說明1準備材料請點擊進入圖片說明2將整塊肉放入冷水中焯水，水開后撈出。請點擊進入圖片說明3，放入冷水中，再點擊進入圖片說明4切肉。請點擊進入圖片說明5切血腸，切的不要太多。如果血會散開，請點擊進入圖片說明6。將酸菜、豬肉、八角、蔥、姜放入冷水中，開大火，加入十三香。請點擊進入圖片說明7、加入少量醬油，蓋好煮。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘。請點擊進入圖片說明8，放入香腸再煮10分鐘。

漚制白肉食物分類漚制調(diào)料類型咸鮮食材:豬排骨(五花肉)250g酸菜150g配料:粉絲50g調(diào)料:香菜15g韭菜10g腐乳(紅)20g鹽3g腌制韭菜花15g味精3g辣椒油15制作方法1。帶皮五花肉先用明火燙過，然后用清水浸泡，刮去皮，清洗干凈；2.將鍋放在火上，加入洗凈的五花肉和清水，煮至豬肉七成熟，然后取出瀝干的水成為五花肉白肉；3.將煮熟的豬五華白肉切成10厘米左右長的薄片；4.將酸菜洗凈，使每片葉子光滑薄，然后用刀切成細絲，掐掉水分，放在干凈的盤子里；5.用水發(fā)粉條，用刀斷開，備用；6.香菜、韭菜洗凈，切段，備用；7.將湯汁500毫升放入湯勺中煮沸，將白肉片和酸菜同時放入湯勺中的湯汁中，加入香菜、韭菜、精鹽、味精、胡椒粉，然后小火煨10分鐘左右，加入水和粉條，小火煨5分鐘后倒入大湯碗中，吃的時候蘸腐乳，腌韭菜花，辣椒油。