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饃的做法,饃的做法步驟 蒸饃的做法

來源:整理 時間:2023-06-15 22:25:31 編輯:好學習 手機版

1,饃的做法步驟 蒸饃的做法

1、取面粉1000克,放入大盆 2、取150克左右的溫水,三十度左右,用手試一下溫溫的就行,加入酵母粉。請按酵母粉說明書加,略多一點沒問題。攪拌勻。 3、慢慢倒入面粉盆里,用筷子朝一個方向攪,再接著倒入剩下的水,涼的就行。不要一次倒完,慢慢加,邊加變攪,直到面粉呈大絮絮,無干粉。 4、把面粉用手攏到一起,手感不要太硬(如果硬了就少加點水,再揉一會兒吧)。不用揉光,聚一起就行。 5、盆上蒙上濕布,蓋上蓋子,開始發面。 6、發面時間要看溫度,夏天大約一個多小時,冬天暖氣房子大約兩三個小時,發好沒不看時間,看面的狀態,扒開表面看到面里充滿空洞,就好了。 7、把面轉移到案板上,在粘的地方少撒點面粉,手上也沾上干面粉,把面取出來,盡量少放點干面粉。 8、揉光,分成合適大小。我的鍋是兩層,每層七個饃,一共是十四個,分了十四份。怕分不勻就稱稱吧。大小盡量一致。 9、把每一個都揉光。 10、擺好,留一些縫隙。 11、蓋上塑料袋,盡量蓋嚴,不漏風。不然會硬皮。再發二十分鐘左右,看到饃有明顯增大就可以蒸了。 12、鍋里涼水放多點。一定是涼水,涼水,涼水。屜布泡水濕透,擰不滴水就行,鋪籠屜,擺好饃。蓋好鍋蓋。開火蒸 13、水開后蒸二十分鐘,關火悶十分鐘到十五分鐘。開鍋蓋。

饃的做法步驟 蒸饃的做法

2,饃怎么做的

饃這是人們日常生活中很常見的一種面食饅頭的另一種稱呼,因為其具有很強的飽腹感并且制作簡單、儲存時間長而受到了人們的歡迎。在日常吃早餐的時候,兩個饃、一碗粥、一碟小咸菜就是非常好的一種搭配。而炒饃這也是很常見的一種吃法,然而好吃的炒饃是有一些竅門的,下面就來介紹一下怎樣炒饃更好吃。做法一:原料:冰箱凍過一夜的饅頭(最好是手工的,質地越綿密越好)兩個、雞蛋一個,蔥花少許、蒜苗或韭菜(多點無妨)、油、鹽、胡椒粉、味精1、打雞蛋,打好后滴兩滴清水(這樣炒出來比較嫩),放鹽適量。切饅頭成指甲蓋大小,饅頭渣越多越好,入味,香。斜切蒜苗(如果是韭菜不用斜切)2、大火,炒鍋放油(稍多點,后面用炒過蛋的油炒饃較香),放入打好的蛋液,成型即鏟出備用(個人喜歡炒的嫩嫩的)3、火關到最小,放蔥花(千萬別炸焦了,否則嚴重影響色相),放饃,用鍋鏟不停翻炒(因為饃很容易焦掉),炒到饃饃黃蹦蹦的,放鹽和胡椒粉,太干的話淋一點點水(個人喜歡干干的,但老媽喜歡外焦內軟的),放雞蛋和蒜苗,鏟碎雞蛋翻炒至蒜苗熟,出鍋做法二:步驟1把剩饅頭切成小丁,根據個人喜好大小切。(第一張對焦失敗了,當時沒有發現,手機拍攝,見諒)步驟2白菜切碎。步驟3蛋液+蔥花+鹽攪拌均勻步驟4鍋內放少量油,先下饅頭丁,炒至變色,我喜歡吃干一點的炒饃,就小火炒的久一點,多翻炒,避免焦糊。步驟5感覺炒的干干的,就加入蛋液,繼續不斷的翻炒步驟6同時加入白菜碎,繼續翻炒,這個白菜可以根據家里情況,想放什么放什么,哈哈哈步驟7繼續不斷翻炒至蛋液、白菜熟透,加少許花椒面。步驟8盛盤。小貼士我喜歡吃干干、酥脆、焦香的炒饃,再配一碗稀飯,就更好了,所以沒有加水,出鍋的時候饅頭丁松松散散,碎掉的饃渣更是焦香,酥脆,很好吃,很簡單!放涼了也可以當零食吃。做法三:1.需要準備的食材:一小段蔥,一個雞蛋,一個饅頭,和幾片青菜【生菜最佳,這里沒有準備,所以改用白菜葉】2.饅頭切成大概2*2cm的小塊備用【最好用涼饅頭,容易切】3.將雞蛋打入碗中直接攪拌,期間可以在雞蛋里加入適量鹽以及雞粉等4.將切好的饅頭塊倒入碗中,緩慢攪拌至均勻即可,注意的是不要把饅頭塊給攪爛了。5.蔥段切好備用,青菜主要葉子淘洗干凈【白菜去白菜幫】6.燒油,油溫到七成放入蔥末7.蔥末炸至金黃色放入青菜,然后適量進行調味8.然后把拌

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