大頭怎么燉魚頭？可以做一個魚頭那么大的砂鍋，紅剁椒，鮮魚，酒。年夜飯適合炫耀。意味著欣欣向榮，比每年都多。砂鍋大頭魚:制作過程中有兩點值得注意:1。為了去除魚頭的腥味，將刀口內外切開，腌制均勻涂抹。2、剁椒和啤酒的選擇很重要，可以起到除異味、提味、提神的作用。砂鍋大頭魚配料表:鰱魚魚頭1/150g/剁椒/15g/薄荷葉/1根蔥/1罐啤酒加1勺醬油/1勺料酒/少許蔥花/適量蔥花/適量姜絲。烹飪步驟step1 魚頭讓賣家從后面切干凈。

Step3 魚頭內外均勻涂抹，可去除腥味，靜置15分鐘。第四步將洋蔥對半切開，然后切成粗絲備用。第五步起鍋熱油，將剁椒炒出香味，然后放入醬油攪拌均勻待用。Step6砂鍋里熱適量油，先炒洋蔥，再鋪薄荷葉。Step7放入大頭魚，然后將炒好的剁椒均勻鋪上。在鍋周圍倒一瓶啤酒，蓋上蓋子，小火燉10分鐘。

stew 魚頭制作如下:食材準備:魚頭1、姜片、蔥片、姜片、胡椒粉、鹽。1.魚頭洗凈備用。2.切好調料待用。3.熱鍋里放油。4.將魚頭放入裝有調料的鍋中，煎魚頭兩面變色。5、加水燒開水。6.將鍋開小火，燉至魚湯變白，30分鐘左右，燉魚頭完成。主料:魚頭1輔料:油、鹽、糖、味精、蔥、姜、蒜、醋、料酒、醬油。第一步:主要輔料:魚頭，蔥姜蒜2。Put 魚頭。

4.放入魚頭。5.旺火，食醋，料酒。6.加入適量的醬油。7.加水，大火燒開，小火燉10分鐘。不要蓋。8.翻魚頭翻面，加鹽和糖調味，燉2分鐘。9.加入味精提鮮，然后關火。10.取出平底鍋放在盤子里，然后上桌。小貼士1。清燉魚頭的關鍵是保證做好的菜沒有腥味。2.一、清理魚頭；二、大火蒸發醋和料酒，使魚腥味蒸發。第三，燉的時候不要蓋。

鰱魚魚頭方法一:清蒸鰱魚魚頭食材:鰱魚魚頭500g調料:鹽、醋、胡椒粉。3分鐘后用水沖洗。2.把洗好的魚頭抹上一點鹽，放入姜片和蔥片。3.鍋里放開水，蒸10分鐘。4.蒸的時候切姜片和蔥片。5.魚蒸好后關火3分鐘，揭開鍋蓋，扔掉魚頭上的姜片和蔥片。

輔料:青椒20g，紅椒20g，蔥花5g。調料:干鍋調料15g，鹽7g，醬油10g，白糖8g，白醋5g，料酒10g，味精3g，蔥10g，姜20g，蒜5g，香菇10g，木耳5g，豆腐250g。做法1。將魚頭清洗干凈，用刀將其一分為二，連接魚頭的背面。2、鍋熱油，蔥、姜、蒜、干鍋調料熱，炒香。3.魚頭鍋中加入水等調料，中火煨15分鐘后加鹽使其咸，加入味精。

魚頭一直是人們非常喜歡的一種食物。老人說經常吃魚頭可以使人聰明。其實叢不聰明，但是好吃是真的。準備所需食材:肥魚一條、蔥、姜片、蒜瓣、八角三個、香葉三片、干辣椒五個、啤酒一罐、醬油四大勺、食用油、料酒、生抽、老抽、糖。第一步:在市場買胖乎乎的魚，攤主會幫你處理，清理魚鱗，剁碎在魚頭，讓你回來自己加工的時候省心很多。

一般用直徑3032 cm的鐵鍋燉4斤以內的肥魚是沒問題的。第三步:魚頭我覺得縱切比橫切好，這樣魚頭就不會太鼓，兩片魚頭就可以平放在鍋里，不用放太多湯，燉魚也不用太久。第四步:油炸魚頭并且為了要求魚皮的完整，不要放太多的食用油，只需加入適量的油加熱，將魚頭油炸成相對固定的形狀即可。第五步:切適量的蔥、姜、蒜瓣，準備45個干辣椒，還有一些八角、香葉。

1，魚頭 one，一分為二，干凈。2.白菜撕小塊，生姜切片，枸杞洗凈備用，3、不粘鍋熱油，先炸魚頭至兩面焦黃。4.然后炒鍋加水，加入魚頭和姜片，5.大火燒開后，加入枸杞，繼續煮15分鐘。6.加白菜，7.煮到白菜被切掉，關火。加鹽調味，8、出鍋。