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1，雞肉香菇面怎么做
2，雞肉香菇面的做法
3，香菇雞肉面的做法步驟圖
4，香菇雞肉面的做法

1，雞肉香菇面怎么做

1、蔥、姜、蒜切絲。香菇切絲，雞肉切片2、熱鍋放油燒到五成熱下蔥姜蒜煸炒出香味。3、加雞肉炒香、把香菇放入鍋內翻炒，加鹽調味4、另外一個鍋內加高湯或者清水沸騰后下面料煮熟撈出。5.面條上澆上煮好的雞肉香菇即可食用

雞肉香菇面怎么做

2，雞肉香菇面的做法

1.先揉面條，把材料A中的材料混合，揉成光滑面團。2.再用自己喜歡的方式把面團搟成薄面片。3.用壓面機或刀切成面條。4.放進鍋中煮熟。5.取出備用。6.香菇用溫水泡軟。7.取出，擠干水分，切成小粒。8.雞肉洗干凈，切成小粒。9.加入適量鹽、胡椒粉和食用油拌勻，腌制10分鐘左右。10.香茅洗干凈，切成小粒。11.熱鍋下油，油熱后倒入香茅。12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。13.翻炒均勻后加入腌制好的雞肉。14.炒至雞肉變色后，加入小許料酒。15.快手翻炒均勻后，加入小許醬油。16.翻炒幾下，加入小許高湯或清水。17.煮至湯汁濃稠后，加入小許食用油。18.翻炒均勻后鏟起備用。

雞肉先上個漿這樣雞肉不會變老，比較嫩，滑炒一下，下香菇，蔥姜，不需要蒜，酒。加點鹽，味精，不要加雞精。可以加西紅柿。

雞肉香菇面的做法

3，香菇雞肉面的做法步驟圖

制作過程1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調味。

用料大雞腿 4只大土豆 2個香菇 8-10個彩椒（青椒也可以哦） 1個小蔥適量生姜 3-5片調味料下面詳細告知香菇土豆燒雞肉的做法大雞腿剁成適當大小，泡一會兒水，讓血水流出來。土豆滾刀切好塊狀；香菇去柄，對半切開；彩椒切適當大小；小蔥清洗干凈；生姜切片。準備完畢生姜、小蔥爆香，加入雞肉，炒至雞肉變色。雞肉變色后，加入適量料酒、老抽、鹽、糖，待鍋燒開后，加入土豆和香菇，然后炒一炒，可以適當加一些水，中火30分鐘后，加入彩椒，再燒5-10分鐘，添加雞精，就可以出鍋啦～

香菇雞肉面的做法步驟圖

4，香菇雞肉面的做法

做法：1）雞胸肉切小塊兒，用姜末和料酒腌上15分鐘。泡發的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。2）鍋里加買來的現成低鹽雞湯和清水（我比較喜歡1：1的比例，覺得全部用買來的雞湯，心理上有點接受不了，如果是自家熬制的就沒這感覺，呵呵），燒開，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進去一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個小碗，碗里舀入一匙大醬（味噌醬，Miso），舀量匙鍋里的湯稀釋，然后把醬倒入湯里，嘗嘗味道，根據感覺決定是否需要更多的醬調味，撒蔥花，關火。如果愿意的話，可以在煮湯的時候，敲入兩只雞蛋，煮成荷包蛋。在煮湯的同時，在另一個鍋里煮面條，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料即可。我喜歡在吃米飯或者吃面的時候，配上一點兒這個辣味黃豆。哦，還有，用普通面條也可。對了，還有還有，如果覺得買來的那個油豆腐的“油”味兒難吃的話，可以先把油豆腐用開水燙燙。很濃的醬香味，挺好吃的一款面，日式口味。

將面粉將適量溫水，揉成一個面團后，將一個干凈無水的碗扣在面團上方晾置20分鐘。（醒面20分鐘）在醒面的這段時間內，將豆腐、胡蘿卜香菇、土豆切成0.5厘米的小方塊、韭菜香菜洗凈切成1厘米的段。雞肉切成1厘米的小方塊。蔥姜蒜切片。 20分鐘后面團一醒好（此時，將面團表面會光滑許多，按一個小坑，它會慢慢恢復），將面團搟成1毫米厚度，切成2厘米寬的長條。將長條揪成2厘米的方片，晾置待用。將花生油加熱后放入八角、花椒、干尖椒、蔥姜蒜炒出香味，約20秒。加入切丁的雞肉、冰糖，炒至雞肉由紅色變成粉色后，約30秒。加入40ml黃酒，炒至黃酒揮發干凈，約30秒。加入20ml生抽，炒至肉塊肉塊均勻上色入味，約1分鐘。加如適量水，煮開后撇去鍋便的浮沫，浮沫多為脂肪，既影響口感又不健康。（水以適量多加些，雞肉小揪面是湯面，湯汁酸辣香甜，非常好喝。）將土豆、胡蘿卜、香菇豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分鐘。將晾置在一旁的面片倒入鍋中，攪勻。沸騰時，加1大湯匙（約20ml）寧夏辣椒油，加20ml香醋，加1調料勺鹽（3ml）,加1大調料勺芥末粉（4ml），攪勻。加入切段的韭菜，煮1分鐘，關火。盛盤前，可根據喜好加些香菜。小貼士1.步驟11、13實際沸騰的時間在3分多鐘，這3分多鐘的沸騰，保證了羊肉小揪面面湯的醇厚濃郁。2.寧夏辣椒油、黃芥末粉、香醋保證了小揪面的酸辣鮮香