黃燜雞特別好吃，做法也不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作黃燜雞的方法，希望對(duì)大家有所幫助備料干香菇提前放入水中泡發(fā)，香菇泡發(fā)好后切塊，青紅辣椒切片，生姜切片，蔥切段，干辣椒掰段備用三黃雞處理好后剁成大小適中的肉塊（也可以使用雞腿）鍋中倒水，倒入適量料酒，水煮開(kāi)后放入雞肉焯一下，焯好后撈出備用炒起鍋燒油，油熱后放入冰糖塊，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的雞肉，翻炒片刻，讓雞肉均勻的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味倒入適量清水，水沒(méi)過(guò)雞肉即可，倒入生抽、耗油，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮半小時(shí)左右放入泡好的香菇，繼續(xù)燜煮十五分鐘，放入青紅辣椒片，煮至斷生后，放入食鹽、味精調(diào)味炒勻后關(guān)火盛出即可好吃的黃燜雞就做好了，湯汁可以多留一些，拌飯吃特別香大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論。
1、黃燜雞怎么做好吃？
黃燜雞特別好吃，做法也不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作黃燜雞的方法，希望對(duì)大家有所幫助備料干香菇提前放入水中泡發(fā)，香菇泡發(fā)好后切塊，青紅辣椒切片，生姜切片，蔥切段，干辣椒掰段備用三黃雞處理好后剁成大小適中的肉塊（也可以使用雞腿）鍋中倒水，倒入適量料酒，水煮開(kāi)后放入雞肉焯一下，焯好后撈出備用炒起鍋燒油，油熱后放入冰糖塊，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的雞肉，翻炒片刻，讓雞肉均勻的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味倒入適量清水，水沒(méi)過(guò)雞肉即可，倒入生抽、耗油，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮半小時(shí)左右放入泡好的香菇，繼續(xù)燜煮十五分鐘，放入青紅辣椒片，煮至斷生后，放入食鹽、味精調(diào)味炒勻后關(guān)火盛出即可好吃的黃燜雞就做好了，湯汁可以多留一些，拌飯吃特別香大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！。
土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：1，首先準(zhǔn)備好材料：土雞一只，生姜，料酒，沙參20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒2，把雞用清水洗干凈，然后切小塊，藥材用清水泡幾分鐘，
3，把切好的雞塊放入鍋里，加入清水淹過(guò)雞塊即可，加放兩片生姜，少許料酒。大火燒開(kāi)三分鐘后關(guān)火，把雞撈出來(lái)用清水洗干凈，鍋里的水不要倒掉，4，把洗好的雞塊和藥材放入鍋里，加入適量的清水，5，開(kāi)大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，在轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加入適量的鹽關(guān)火即可，注：這道雞湯具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效，老少皆飲。
