4、一個小時后大火收汁，撒上香菜醬大骨做法竅門怎么做醬大骨頭,1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量,放入骨頭，翻炒一會兒,放入骨頭，翻炒一會兒,放入大骨,醬大骨頭的香料怎么調。
1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量。2、方法：準備大骨在涼水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。3、鍋里放少許油，放適量冰糖。熬至棗紅色。4、倒適量開水，加適量醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，黃豆醬。放入大骨。5、加配料，蔥姜，八角，桂皮，花椒。茴香，干紅辣椒。6、大火燒開，小火煮四十分鐘。好吃的大骨就可以吃了
用料：筒子骨一根、甜醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角2個、香葉1片、桂皮1塊、生姜6片、蔥1根、冰糖10克、雞精5克、植物油少許、香菜1根。步驟：1、將骨頭切塊，焯水洗凈后，熱鍋加少許植物油，八成熟放蔥段、姜片、八角、香葉、冰糖小火炒香。放入骨頭，翻炒一會兒。2、開水入鍋，淹沒骨頭，大火燒開，放入老抽和生抽。3、放入砂鍋內慢燉。4、一個小時后大火收汁，撒上香菜
主料：豬大骨頭2根輔料：食鹽2勺，蔥1根，姜3片，八角3個，花椒20粒，桂皮1根，料酒2大勺，生抽1大勺，黃醬2大勺，香葉2片，草果1個，肉蔻1個，山楂6個做法步驟：1、鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗干凈；2、將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開；3、另起鍋，倒入油，燒至溫熱，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生；4、煮骨頭的鍋中水開后，保持大火，撇凈浮沫，倒入料酒，再燒開后，加入蔥段，姜片和調料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻；5、最后，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1.5個小時（或直接在原鍋中小火燉）6、根據口味調入鹽，再燉半小時即可
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