5、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉即可烏雞燉湯怎么做烏雞燉湯的做法,1、用料：烏雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺,7、烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史,7、烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。
1、用料：烏雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺。2、烏雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水。3、一定要用涼水下烏雞，進行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。4、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒。5、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉即可
2、烏雞怎么燉湯最有營養烏雞怎么燉湯1、用料：烏雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。2、烏雞焯水后撈出，瀝干備用，3、冷水入鍋，放入蔥姜。4、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸，5、大火煮沸后轉小火燉一小時。6、加適量鹽調味即可食用，7、烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分，烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用，此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅。
