豆芽炒韭菜是一道以豆芽、韭菜為主要食材而炒制的菜肴。今天，給大家介紹一道素菜，它快手但美味，營養價值也特別的高，那就是黃豆芽炒韭菜，一把豆芽一把韭菜，下鍋快炒5分鐘之內出鍋，真的比大魚大肉還要好吃呢，關健是它也超級實惠，3塊錢一盤菜，妥妥的搞定耶。
1、韭菜炒豆芽怎樣更加鮮嫩？
今天，給大家介紹一道素菜，它快手但美味，營養價值也特別的高，那就是黃豆芽炒韭菜，一把豆芽一把韭菜，下鍋快炒5分鐘之內出鍋，真的比大魚大肉還要好吃呢，關健是它也超級實惠，3塊錢一盤菜，妥妥的搞定耶。韭菜炒豆芽這樣炒更加鮮嫩！韭菜炒豆芽BY幸福精靈a用料主料黃豆芽300克韭菜200克輔料紅椒1個大蒜10克蠔油20克精鹽2克食用油20毫升1.主要原材料準備，
2.黃豆芽，掐掉根須，洗凈瀝水。（個人喜好吧，咱家吃豆芽，都會掐掉根須的，雖然很費時間）3.韭菜擇洗干凈后切寸段；大蒜切片，紅椒改刀切塊，4.熱鍋冷油，下大蒜煸香。5.先下韭菜根翻炒，6.再下黃豆芽。7.炒至黃豆芽略斷生的時候加入蠔油，8.快速翻炒后加精鹽調味。9.下韭菜葉，10.下紅椒。11.大火快速翻炒，出鍋即可，
2、豆芽炒韭菜對身體有什么好處？
豆芽炒韭菜是一道以豆芽、韭菜為主要食材而炒制的菜肴。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食，做法：1、豆芽洗凈，韭菜洗凈切成寸斷，姜切成絲2、熱鍋冷油爆香姜絲取出3、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
