首先，選擇毛豆要選擇新鮮，飽滿的毛豆，把毛豆買回來，先剪去頭尾清洗干凈，然后提前熬個香料水，準備點姜，蔥片，花椒，辣椒少許，香料，白芷，干辣椒，花椒，香葉，桂皮，把香料，蔥姜和花椒，辣椒放入鍋中加水燒開，放點白酒增香，中火煮十分鐘，讓其香味溢出，然后關火涼透，撈出渣不要，如果喜歡吃更香辣點的味道，料渣可以不撈出，即是香料水，然后趁熱放入適量的鹽和少許的白糖，攪拌均勻另起鍋燒水，水開先下毛豆汆水撈出，再起鍋燒水，下入適量的食用堿粉大火燒開，堿粉可以使煮出的毛豆顏色碧綠，而且熟得還快，下入毛豆，開中火煮8至10分鐘，要煮熟，不然會引起食物中毒，看毛豆的老嫩，老就多煮會兒，嫩就少煮會兒，然后把煮熟的毛豆撈出放在涼水中過涼，涼透撈出控水，把水控干，然后放入提前調好的料水中浸泡兩小時在再吃，也可以放入其它調味料，拌出自己喜歡吃的味道，但是毛豆煮的方法用我這個不錯的，味道非常的香，很入味，好看又好吃，希望能幫到您，謝謝，。

1、糟毛豆的做法是怎樣的？

最近超愛各種涼拌，決定分享給大家。夏天這么吃真的很舒服，1、毛豆清水洗盡、然后用剪刀把兩頭剪掉（容易入味）倒入鍋中加入清水鹽八角少許油（鹽多一點入味，加油是顏色更青翠）敞開鍋煮10分鐘，喜歡爛一點可以延長時間。煮好之后一定要用冷水沖洗至冷，2蒜蓉?干辣椒?辣椒粉淋上熱油。然后加上芝麻、香油、香醋、蠔油、生抽、食鹽、白糖，

2、如何烀毛豆更加好吃？

你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問題，如何烀毛豆更加好吃？毛豆是夏季的一道應季美食，喝酒特別不錯，味道非常的鮮美，越吃越想吃，下面我分享一下烀毛豆好看又好吃做法:首先，選擇毛豆要選擇新鮮，飽滿的毛豆，把毛豆買回來，先剪去頭尾清洗干凈，然后提前熬個香料水，準備點姜，蔥片，花椒，辣椒少許，香料，白芷，干辣椒，花椒，香葉，桂皮，把香料，蔥姜和花椒，辣椒放入鍋中加水燒開，放點白酒增香，中火煮十分鐘，讓其香味溢出，然后關火涼透，撈出渣不要，如果喜歡吃更香辣點的味道，料渣可以不撈出，即是香料水，然后趁熱放入適量的鹽和少許的白糖，攪拌均勻另起鍋燒水，水開先下毛豆汆水撈出，再起鍋燒水，下入適量的食用堿粉大火燒開，堿粉可以使煮出的毛豆顏色碧綠，而且熟得還快，下入毛豆，開中火煮8至10分鐘，要煮熟，不然會引起食物中毒，看毛豆的老嫩，老就多煮會兒，嫩就少煮會兒，然后把煮熟的毛豆撈出放在涼水中過涼，涼透撈出控水，把水控干，然后放入提前調好的料水中浸泡兩小時在再吃，也可以放入其它調味料，拌出自己喜歡吃的味道，但是毛豆煮的方法用我這個不錯的，味道非常的香，很入味，好看又好吃，希望能幫到您，謝謝，。