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1，瓠瓜怎么讀

瓠瓜[hù guā]生詞本英文解釋 - 中文解釋英文解釋簡明釋義網絡釋義[醫]calabash courd ；以下結果由金山詞霸提供中文解釋基本解釋詳細解釋百科釋義[Makino bottle gourd] 葫蘆的一個變種;亦指其果實

瓠瓜[hù guā]植物名。也稱葫子、瓠子、夜開花。實圓長，首尾粗細略同，可食。宋梅堯臣《題刁經臣山居時已應辟西幕》詩：“豈期同瓠瓜，長系蒿萊根。”星座名。有星五顆，在河鼓東。《隋書·天文志中》：“瓠瓜五星，在離珠北。” 唐楊炯《渾天賦》：“瓠瓜宛然而獨處，織女終朝而七襄。” 宋晁沖之《古樂府》：“大星何歷歷，小星爛如石……崢嶸北斗著地垂，手去瓠瓜不盈尺。”

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2，瓠瓜怎么做好吃瓠瓜的吃法

做法1：瓠瓜炒肉準備食材如下：瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，味精1茶匙具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻腌五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將腌好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒干，調入味精，翻炒均勻后，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。做法2：清炒瓠瓜準備食材如下：瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，干辣椒3個具體做法如下：洗凈瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！做法3：瓠瓜排骨湯準備食材如下：小排500克，瓠瓜半個，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙具體做法如下：瓠瓜洗凈，切條，排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鐘左右，排氣后，開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續熬制15分鐘左右，就好了。發苦的瓠瓜不能吃，因為它會含有糖苷毒素，食用后會使人體出現口干、頭昏、惡心，嚴重的甚至會發生脫水、腹絞痛等癥狀。雖然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都適宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虛寒，容易腹瀉的人士就要少吃點瓠瓜了，不然會加重病情的。

瓠瓜怎么做好吃瓠瓜的吃法

3，瓠瓜怎么做好吃

瓠瓜營養分析：瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。瓠瓜適合人群：一般人群均可食用。瓠瓜食療作用：瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。瓠瓜做法指導： 1. 瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。 2. 瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。分享兩個做法瓠瓜煎餅 1.豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出；瓠瓜去皮，洗凈，切滾刀塊；胡蘿卜去皮，切片；香菇泡軟，對切一半。 2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排骨及香菇，大火煮滾后改小火煮15分鐘，加入瓠瓜及胡蘿卜煮熟，最后加A料調勻即可。提示：新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理時如能搭配適量的生姜或大蒜，滋味更為甘美。瓠瓜煎餅原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、面粉2杯調味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯做法： 1.瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調味料，調勻成面糊。 2.平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將面糊分兩次倒入平底鍋內，攤平，小火兩面煎黃，盛出。 3.改刀切小塊，另可蘸番茄醬一同食用。辣炒瓠瓜絲辣炒瓠瓜絲主料：瓠瓜600克輔料：青椒25克、泡椒20克調料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克做法： 1.將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲； 2.紅辣椒、青椒均洗凈切成絲； 3.將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱； 4.用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油； 5.烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生； 6.加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。

瓠瓜怎么做好吃

4，瓠瓜應該怎么做

冠頂瓠瓜的制作材料：主料：瓠瓜750克輔料：香菇（鮮）75克,冬筍75克,蘑菇(鮮蘑)75克,青豆50克調料：番茄醬30克,鹽3克,白砂糖10克,味精1克,醬油20克,料酒5克,姜5克,淀粉(玉米)5克,色拉油75克冠頂瓠瓜的特色：色澤鮮紅，鮮嫩肥酥，味美適口。冠頂瓠瓜的做法： 1. 將筍（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁； 2. 加入青豆拌勻； 3. 將炒鍋置火上，放入色拉油20克，燒至七成熱； 4. 投入拌勻的筍、蘑菇、青豆煸炒； 5. 加入醬油、味精、料酒炒熟； 6. 用水淀粉勾芡即成餡； 7. 將瓠瓜去皮洗凈，切成4厘米長的段，挖去心成為瓠瓜環； 8. 將炒鍋置火上，放入色拉油，燒至六成熱； 9. 下入瓠瓜滑油，視外皮略有收縮，撈出瀝油； 10. 并逐只釀入餡，再把香菇蓋在瓠瓜上按牢，碼在盤內； 11. 上籠蒸20分鐘左右取出； 12. 將炒鍋置火上，放入色拉油25克，燒至五成熱； 13. 下姜末煸出香味，再加入番茄醬、精鹽、味精、白糖及清水125克； 14. 用水淀粉勾芡，澆在瓠瓜香菇上面即成。

辣炒瓠瓜絲的制作材料：主料：瓠瓜600克輔料：青椒25克,泡椒20克調料：花生油25克,香油5克,鹽5克,料酒5克,味精2克,大蔥10克,姜10克辣炒瓠瓜絲的特色：紅潤油亮，質地脆嫩，咸鮮辣香。辣炒瓠瓜絲的做法： 1. 將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲； 2. 紅辣椒、青椒均洗凈切成絲； 3. 將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱； 4. 用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油； 5. 烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生； 6. 加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。辣炒瓠瓜絲的制作要訣：亦可用火腿、肉片、雞片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜

瓠瓜可以做壽司具體做法： 1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘； 4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。

5，瓠瓜是什么

　　【中文學名】瓠（hù）瓜　　【拉丁文學名】Lagenaria siceraria var.hispida 　　【別名】瓠子、扁蒲、葫蘆、夜開花　　【科屬分類】雙子葉植物綱、五椏果亞綱、五椏果科、堇菜目、葫蘆科、葫蘆屬　　【產地】原產印度和非洲。在中國廣泛分布，南方為主。　　葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適于煮食。　　在河北一帶的某些地區，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。　　中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。《詩經》中已有記載。浙江余姚河姆渡遺址及桐鄉羅家角遺址先后出土葫蘆果實及果皮遺存，說明中國的葫蘆栽培史也可上溯到新石器時代。

　　別名:瓠子、扁蒲、葫蘆、夜開花形態和類型　　瓠瓜根系發達，莖為蔓性，長可達3～4米，分枝性強。單葉，互生，葉片呈心臟形，上面有茸毛。雌雄異花同株。有時也產生兩性花，但所結的果實常為畸形果，無食用價值。花白色，多在夜間以及陽光微弱的傍晚或清晨開放，故有別名“夜開花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部。側蔓從第1～2節起就可著生雌花，故以側蔓結果為主。　　瓠果，開花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座組織也干枯，不可食。瓠瓜的果實形狀變異很多，可分為：①長瓠子或蒲瓜。果實長圓筒狀，長達50～70厘米，直徑6～10厘米，上下粗細幾乎相等，也有呈棒槌狀的；②長柄葫蘆。果實先端為圓球狀，近果梗一端有細長的果頸；③杓蒲或稱大葫蘆。果實圓球形至扁圓形，老熟果可作瓢；④細腰葫蘆或通稱葫蘆。果實中段有一“細腰”，兩端均呈圓球形；⑤觀賞葫蘆或稱小葫蘆。果實長僅10厘米左右，有一細腰或一長果頸。5個變種的染色體數均為2n=22，可相互雜交。 [編輯本段]栽培　　瓠瓜為喜溫植物。生長適溫20～25℃。栽培時一般先育苗、然后定植到露地。種皮較厚，發芽較慢。爬地栽培的畝栽1000株左右，支架栽培的畝栽2000株左右。為使主蔓早生側蔓，多生雌花，當主蔓生出4～6節后，即可將主蔓的頂芽摘去。也可用植物激素處理，促使主蔓早生雌花，提早結果。瓠瓜對肥料及水分要求較高，要施足基肥，并多次追施速效氮肥。不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，干旱時要及時灌溉。　　主要害蟲有蚜蟲和黃守瓜；主要的病害有病毒病、枯萎病、疫病、炭疽病、白粉病等。 [編輯本段]用途　　瓠瓜幼果含水量達95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡，品質柔嫩，適于煮食，不宜生吃。有些品種，因果肉中含葫蘆苷的配糖體而帶苦味。生產上選用無苦味的雙親本并控制授粉，所結種子的后代即無苦味。 [編輯本段]安全食用　　在購買“夜開花”時，應先用舌尖舔嘗鑒別其有無苦味，不要烹燒、食用有苦味的“夜開花”，謹防在夏季食用有苦味的“夜開花”后中毒。[1] 　　“夜開花”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白質、糖分、有機酸和各種維生素，深受人們喜愛。人們常常喜歡用它來炒蛋、炒肉片等。但由于在生長過程中受異常氣候及土壤等影響，有些“夜開花”會產生變異，使其味變苦，并經種子遺傳，使植株所結的瓜為苦味瓜，且在形態上不能區別。有苦味的“夜開花”里含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”，是一種耐熱物質，漂洗和加鹽等均不能將其除去，高熱煮熟后仍有毒性。如果食用后，極有可能引起中毒，可能表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、腹脹、臍周疼痛、脫水等。　　為預防食用苦味“夜開花”引起中毒，加工前，應先仔細檢查，如發現瓜苦，應及時銷毀。另外，還應加強宣傳，使“食用苦味夜開花會引起食物中毒”成為一種基本常