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拌木耳,木耳怎么涼拌好吃

來源:整理 時間:2023-01-21 21:14:47 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,木耳怎么涼拌好吃

涼拌木耳材料發(fā)好木耳2兩,洋蔥,青椒半個,白醋,陳醋1湯匙15毫升,鹽3克,白糖5克,味精1克,香油1毫升做法木耳用熱水炒一下,洋蔥和青椒切絲。配料澆入伴一下即可。
木耳用水發(fā)好后,用開水焯一把,熟就可以不要焯老了,然后用白醋來拌,拌好后可以在面上放些切絲的紅辣椒和蔥花,這樣顏色也很好看。
拌菠菜花生米
適合自己的口味
木耳泡水發(fā)好后,過沸水焯熟,切蒜末、香菜末及香蔥末,加入適量鹽、味精及醋,拌勻即可,好吃開胃。如喜甜口,可加入白糖適量,制成糖醋木耳也可
木耳泡水發(fā)好后,過沸水焯熟,切蒜末、香菜末及香蔥末,加入適量鹽、味精及醋,拌勻即可,好吃開胃。如喜甜口,可加入白糖適量.

木耳怎么涼拌好吃

2,如何涼拌木耳

涼拌木耳的具體步驟:主料:木耳300克 青紅椒各一個 輔料:蔥段、白醋、鹽、雞精、醬油、香油、胡椒粉 制作方法: 1、先把木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,等下準(zhǔn)備焯熟. 2、把青紅椒切成細(xì)絲,鍋上燒開水,把黑木耳焯熟,接著放青紅椒,撈出后迅速放涼水中過涼. 3、焯好的木耳、青紅椒絲放碗里,加蒜段、白醋、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油,喜歡吃香菜的朋友們可放些香菜末,幾種作料一起攪拌均勻就可以了. 湖南,四川的朋友們喜歡吃很辣口味的,可以加上老干媽一起拌,味道更好. 小提示:買木耳時請?zhí)暨x細(xì)木耳,一般成菱角形或小三角形狀,有肉質(zhì)感的都是好木耳,吃起來比較脆,營養(yǎng)價值也高些. 涼拌木耳的營養(yǎng)價值豐富,其中,木耳所含鐵量是豬肝的7倍,含有對人體有益的植物膠質(zhì)。同時還能夠排除人體腸道中的毛發(fā)、減少血液凝結(jié),有防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用。常吃黑木耳,還能預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。
材料: 干木耳20克,香菜數(shù)根,大蒜2頭,干紅椒數(shù)個, 調(diào)料:陳醋,鹽、白糖、醬油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各適量 做法: 1、浸泡過冷水的黑木耳撈起,充分瀝干。陳醋,鹽、白糖、醬油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各適量放入一玻璃碗,進(jìn)微波爐高火打2分鐘加熱。   2、香菜切成3厘米長段,干辣椒剪成椒圈,蒜最好用壓蒜器壓成蒜茸,所有配料撒入黑木耳里,最后淋上熱油汁,拌勻。

如何涼拌木耳

3,木耳怎么涼拌

做法一食材準(zhǔn)備原料:木耳,胡蘿卜,香菜。 各式?jīng)霭枘径?19張)調(diào)料:雞精,白糖,紅辣椒,蔥姜蒜,植物油,生抽,鹽,香醋。做法:1、黑木耳用冷水泡發(fā)后,剪去根蒂,撕成小朵。2、鍋中放清水燒開后,入黑木耳汆燙3分鐘撈出,用冷開水洗去表面粘液。3、胡蘿卜去皮切成牛眼片,入沸水汆燙1分鐘撈出。4、蔥姜蒜切末放小碗里,植物油燒熱后澆在上面烹出香味。5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里,將味汁倒入,撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。做法二食材準(zhǔn)備原料:木耳。調(diào)料:香菜,朝天椒,辣椒粉。做法:1、木耳用溫水泡發(fā),洗凈去根蒂撕成小塊備用。2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。3、將木耳開水燙一下,撕好。4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)雞精,香油少少許,拌勻即可。[1]做法三食材準(zhǔn)備(酸辣味)原料:秋木耳50克,青紅椒圈各10克。調(diào)料:鹽2克,味精1克,醬油5克,陳醋5克,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,紅油5克。做法:1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透,用溫水洗凈,控干水分備用。2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻,裝盤。提示:木耳最好用溫水泡發(fā)至透。[2]做法四食材準(zhǔn)備原料:黑木耳,青紅椒,胡蘿卜。調(diào)料:蒜泥,鹽,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,涼拌醋。做法: 1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗。2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼,以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。[3]做法五食材準(zhǔn)備油適量,鹽適量,大蒜適量,花椒適量,辣椒適量,香菜適量,生抽適量,香醋適量,雞精適量。做法:1.準(zhǔn)備好所用食材。2.木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵。 3.大蒜去皮,剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段。5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。6.撈出過冷水后瀝干。7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。9.鍋中加入油燒熱,爆香花椒。10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。11.瀝干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
可以拌芥茉木耳、也可以涼拌木耳,加入生抽、鹽、蒜末、味精、醋、椒油、麻油攪拌即可。

木耳怎么涼拌

4,涼拌木耳怎么做

主料:木耳。 輔料:黃瓜、核桃仁。 調(diào)料:鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜、食用油。 做法: 1.坐鍋點(diǎn)火倒入水,待水開后放入木耳焯熟,取出晾涼后撕成小塊,黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中,先倒入少許橄欖油拌勻,再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻; 2.坐鍋點(diǎn)火倒入少許油,待油熱后放入核桃仁炸香,取出壓碎撒在木耳上即可食用。 原料 木耳,蔥花少許,精鹽、雞精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉各適量。 制法 (1)木耳泡發(fā)、洗凈,汆熟瀝干。 (2)將木耳放入碗中,將調(diào)味料拌勻裝盤,并撒上蔥花。 特點(diǎn) 木耳清脆的口感定會讓你食之有味。 涼拌木耳菜 原料: 木耳菜400克,銀耳15克。 輔料: 鹽、醋、香油各適量。 做法: 1.將木耳菜擇洗干凈,放入煮開的水中焯燙,直到菜色變得綠而鮮亮,立即盛出,過涼,切長段;銀耳泡發(fā)后洗凈,撕成小朵。 2.將木耳菜段盛入盤中,加入銀耳,拌上調(diào)料拌勻即可食用。 這里的木耳菜不是黑木耳,是一種綠葉菜。這道菜的原料也可以根據(jù)自己的喜好改用其他的綠葉菜,如菠菜也是十分好的選擇。 朵干木耳放在小盆中,用涼水泡發(fā)三個小時,中間換兩次水,換水的時候?qū)u泡開的木耳在水龍頭下沖洗一下。韭菜洗凈切長段。 坐鍋燒水,水開將泡開的木耳倒入焯兩分鐘,盛出,瀝干水份。用余下的水將韭菜焯一下,盛出同木耳裝盤。`開始放佐料了:兩片老姜搗成姜茸,一大勺香醋,兩勺生抽,少許白砂糖,一小勺辣椒油,少許花椒粉,一勺香油,和勻了倒入木耳拌勻即可. 木耳常吃對身體有好處,原先就知道可以做湯,吃火鍋,或者炒肉片,現(xiàn)在新增一個涼拌,味道很不錯,做起來也簡單。 涼拌木耳 主料:木耳。 輔料:黃瓜、核桃仁。 調(diào)料:鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜、食用油。 做法: 1.坐鍋點(diǎn)火倒入水,待水開后放入木耳焯熟,取出晾涼后撕成小塊,黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中,先倒入少許橄欖油拌勻,再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻; 2.坐鍋點(diǎn)火倒入少許油,待油熱后放入核桃仁炸香,取出壓碎撒在木耳上即可食用。 干木耳用溫水泡開。撕成小塊。 放醋+剁椒+糖+鹽(其實也可以不放)+生抽+姜沫。 然后攪拌并淹著。要吃的時候放蔥沫
黑木耳放溫水里充分泡發(fā) 然后清洗干凈 (可以用鹽或面粉來清洗) 胡蘿卜切成絲 把清洗干凈的黑木耳去蒂 撕成小片 用開水把黑木耳焯熟 焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼(保持它的顏色和口感) 把黑木耳 胡蘿卜絲放入大一點(diǎn)盆里 加蒜泥 蔥絲 鹽 白糖 雞精 少量陳醋一起攪拌均最后淋上檸檬汁(我還切了些檸檬皮做點(diǎn)綴)和麻油拌勻撒些芝麻或者花生碎就OK了這個做法超好吃的噢最后,給樓主推薦一個買木耳的好店鋪:淘寶上的一族農(nóng)家鋪,他們家賣的木耳很正宗噢
洋蔥拌木耳的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:咸鮮味 工藝:拌洋蔥拌木耳的制作材料: 主料:木耳(水發(fā)),500克,洋蔥(黃皮)200克調(diào)料:醬油15克,白醋10克,鹽6克,雞精2克教您洋蔥拌木耳怎么做,如何做洋蔥拌木耳才好吃 1. 將洋蔥去皮洗凈切絲;2. 水發(fā)木耳去蒂洗凈,備用;3. 將洗凈的洋蔥和木耳放在熱水里焯熟撈出瀝水;(注意,洋蔥時間要短,水開后即可);4. 將瀝水后的洋蔥和木耳放在一起;5. 放入醬油、白醋、鹽、雞精調(diào)拌均勻即可。 小帖士-食物相克:木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。 木耳豆腐丁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美容菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 中風(fēng)食譜 動脈硬化食譜 口味:香辣 工藝:拌木耳豆腐丁的制作材料: 主料:豆腐(北)400克輔料:木耳(干)20克,黃瓜50克調(diào)料:胡麻油5克,大蔥5克,辣椒粉2克,醋5克,味精2克,醬油5克,白砂糖5克,香油10克木耳豆腐丁的特色: 色澤美觀,味辣鮮嫩。教您木耳豆腐丁怎么做,如何做木耳豆腐丁才好吃 1.木耳用水泡發(fā)洗凈備用;豆腐、黃瓜、木耳和蔥分別切成同樣大小的丁,投入燒沸的開水鍋內(nèi)燙一下,撈出晾涼后放入盆中。2.辣椒粉、香油、花椒油、醬油、醋、白糖和味精同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁,澆在燙過的原料上,拌勻即成。 小帖士-食物相克:木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。 木耳拌海蜇的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美容菜譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 口味:酸味 工藝:拌木耳拌海蜇的制作材料: 主料:海蜇皮250克,木耳(干)50克調(diào)料:大蔥5克,大蒜(白皮)5克,醬油3克,醋5克,味精1克,香油5克木耳拌海蜇的特色: 嫩脆爽口,清淡宜人。教您木耳拌海蜇怎么做,如何做木耳拌海蜇才好吃 1.海蜇和木耳水發(fā)后,洗凈切絲,用開水燙熟,撈出盛入盤中,晾涼待用。2.蔥切花,大蒜去皮搗成蒜泥。3.將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。 木耳拌海蜇的制作要訣: 可用新鮮黃瓜代替木耳,有控制肥胖的功效。 小帖士-健康提示:海蜇配木耳,潤腸,美膚嫩白,并能降壓,長期食用,有益健康。 小帖士-食物相克:海蜇皮:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
涼拌黑木耳的做法 黑木耳具有營養(yǎng)豐富、清肺解毒、補(bǔ)血減肥等功效,深受人們所喜愛。黑木耳的做法很多,最常見的是黑木耳炒肉和涼拌黑木耳,下面介紹涼拌黑木耳的幾種做法: 涼拌黑木耳做法一: 原料:黑木耳、青紅椒、胡蘿卜;調(diào)味料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼,以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。 涼拌黑木耳做法二: 1、新鮮的黑木耳洗凈切好,在燒開的水中焯一下(保險些),晾涼; 2、剝些大蒜子,切碎; 3、洗些新鮮紅辣椒,切碎; 4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中,加入味精、雞精、麻油、醋(三勺)和涼開水; 5、腌制七、八個小時就好了! 涼拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許;調(diào)味料:鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;做法:1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末 2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻。
木耳無論是從外面買好現(xiàn)成發(fā)好的還是買干貨回來自己發(fā)的,發(fā)好以后切絲都要燙水,燙個兩分鐘左右~這樣可以保證熟成和去掉一些木耳不好的味道。燙好以后就放入涼水中冰鎮(zhèn),保持脆度,再然后就是放入蒜泥,醋,少許鹽和一些老干媽拌勻即可。
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