請點擊輸入圖片描述切好的牛肝繼續泡水,倒掉油，用水沖洗牛肝,先將牛肝清洗干凈，用刀在牛肝上鋪上斜紋，將牛肝放入開水鍋中，加入料酒和蒜煮10分鐘，然后取出牛肝，用清水洗兩遍，晾干水分備用,食材:牛肝200g，辣椒2個，姜蒜1個，辣椒若干炒牛肝的做法:將牛肝放入水中浸泡一個小時以上，盡量將血水浸透。
紅燒牛肝、牛肝500g、清水50g、精鹽、料酒、蒜、醬油適量、藥袋1個(內含蔥白、姜片、花椒、大料、丁香、茴香、草皮、砂仁、肉桂、豆蔻、陳皮)。先將牛肝清洗干凈，用刀在牛肝上鋪上斜紋，將牛肝放入開水鍋中，加入料酒和蒜煮10分鐘，然后取出牛肝，用清水洗兩遍，晾干水分備用。
新鮮牛肝材料:牛肝200g、水發木耳15g、菱角50g、泡椒50g、姜1小塊、蒜8瓣、淀粉適量、調味食用油30g、香油2茶匙、醬油1/3茶匙、高湯適量、料酒1/2茶匙、胡椒粉適量。泡椒去皮去籽切片，牛肝去皮去表皮，洗凈切片，2。木耳洗凈，姜、蒜洗凈，切成粉，3。將牛肝放入碗中，加入鹽、糖、水、淀粉和高湯，混合并上漿，然后在牛肝中加入泡椒、姜和蒜，混合并腌制，4 .加入醬油、醋、味精和肉湯。
3、 炒牛肝需要炒好久8分鐘夠不夠?食材:牛肝200g，辣椒2個，姜蒜1個，辣椒若干炒牛肝的做法:將牛肝放入水中浸泡一個小時以上，盡量將血水浸透。請點擊輸入圖片描述切好的牛肝繼續泡水，瀝干幾次后，加入料酒和少許鹽繼續浸泡。用水沖洗干凈，放在一邊，請點擊輸入圖片描述切成小塊的彩椒。姜、蒜、辣椒切末，請點擊輸入圖片描述鍋里的油加熱，牛肝瀝干，油在放熱的油里炸到變色。然后！！！倒掉油，用水沖洗牛肝，另起鍋，加入熱油，爆香姜蓉、蒜蓉、胡椒粉，翻炒牛肝，放出生抽、鹽、少許糖調味。最后加入彩椒，一起攪拌均勻。
