雞蛋豬腳醋姜湯，我們廣東人那家人有產婦做月子都會做來吃的，豬腳姜醋產婦吃了補虛去寒，做月子如果奶水不足，豬腳姜醋湯是最補奶水的。豬腳姜主要由豬腳（豬手）老姜雞蛋八珍醋一起熬成的湯品，廣式豬腳姜，益氣補虛養氣色，月子期最佳補品豬腳姜，廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。
感謝邀請：在廣東，女人生產前，家里的婆婆會在生產前就做好豬腳湯，等到媳婦生產完坐月子的時候就每天都會吃一碗豬腳湯。那么為什么坐月子會吃豬腳湯？因為吃豬腳湯能補氣血，驅風寒，去除惡露，修復子宮，還能養身催奶的功效，難怪廣東哪家有人生產婆婆要是做不出一鍋豬腳姜，那一定會被媳婦指責，被外人指點。以前生活條件不好，吃豬腳姜是產婦坐月子的專利，但是現在人們生活條件都好了，想吃就隨時可以做的，
現在廣東不少地方飲食店也有專門賣豬腳姜的。所以一般人吃豬腳姜不但能驅寒祛濕，活血補鈣，起到美容養顏的作用，所以女孩子可以多吃豬腳姜。豬腳姜主要由豬腳（豬手）老姜雞蛋八珍醋一起熬成的湯品，主要吃雞蛋和豬腳，湯可少量喝。那么為什么我標注豬手，這個要從廣東人的飲食習慣說起，首先廣東人飲食喜歡原汁原味，清淡為主，豬手基本上脂肪含量少，膠原蛋白含量豐富，熬出來的豬腳湯吃后膠原蛋白被人體吸收，能夠促進皮膚細胞的吸收和貯存水分，讓皮膚水潤光澤，
不建議用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出來的太過油膩，口感不好營養也沒有豬手好。豬腳姜好，做法也很簡單做法步驟如下：1.豬手1000g雞蛋10個老姜500g八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.2.先把雞蛋煮熟再剝去殼備用，3.豬腳看成塊，大小自己喜好即可。焯水撈出洗凈備用，4.姜去皮，用刀拍裂放果里干煸（不放油）5.把所有的材料一起到入燉鍋，大火煮開后改小火燉2個小時。
2、坐月子吃的豬腳姜醋怎么做，有什么功效？
菩提大院：廣式豬腳姜，益氣補虛養氣色，月子期最佳補品豬腳姜，廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食，它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東，如果家有產婦的話，一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月后再吃，這樣會效果會更加顯著，今天菩提大院就要分享這道滋補美食，感興趣的朋友可以試試哦~用料：豬腳1只、姜350克、雞蛋6個、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶鹽1-2勺花生油適量做法：第一步、雞蛋煮熟剝殼備用（雞蛋建議選個頭中等的，大雞蛋的話一個下去就飽了；也可以選擇鵪鶉蛋）第二步、豬腳切塊灼水后瀝干備用第三步、姜去皮后切成厚度約2mm的姜片第四步、鍋里下花生油，熱鍋后把姜片下鍋炒大概1-2分鐘第五步、下鹽再翻炒幾下第六步、把豬腳也放鍋里一起和姜片一起炒1-2分鐘第七步、另起一個砂鍋，把雞蛋、姜、豬腳全放進去，開火，倒入甜醋（甜醋高度大概為食材高度的三份之二即可），加入黃糖或者紅糖今天調味，味道合適后蓋上蓋子大火煲15分鐘后熄火，然后不要打開鍋蓋悶著悶一晚。
第二天吃的時候再大火煮15分鐘后熄火，悶一下再就可以了（如果喜歡豬腳軟一點的可以再煮一次悶一下）小貼士：糖的用量請根據自己的口味進行增減，哪些人最適合吃豬腳姜？一、運動不足、手腳發冷的男士、女士;二、宮寒痛經、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;三、產婦;四、身體虛弱，體寒的人士。豬腳姜是一道營養美味的粵式補品，如果你是以上適合人群，并且你喜歡吃豬腳姜的話，不妨在家里試試哦！如果你喜歡這篇文章，請分享給你的朋友們吧，你們的支持是菩提大院最大的動力！，
3、如何煮雞蛋豬腳姜湯？
雞蛋豬腳醋姜湯，我們廣東人那家人有產婦做月子都會做來吃的，豬腳姜醋產婦吃了補虛去寒，做月子如果奶水不足，豬腳姜醋湯是最補奶水的。1、選料：做豬腳醋姜湯首先選嫩姜，嫩姜不會那么辣，豬腳3斤、嫩姜2斤、食用醋300毫升、雞蛋2斤、黃片糖100克，喜歡吃甜就放糖，2、姜去皮洗干凈、豬腳去除毛洗干凈斬件、雞蛋外殼用清水洗干凈。
