點的時候竟然是雞蛋黃瓜炒肉片，令人費解,2、里脊肉放少許淀粉，抓勻備用,可以先炒一下吸收肉汁油,什么是木須肉,苜蓿肉片家常菜:食材:雞蛋2個，豬里脊肉1塊，黃花菜干1根，黑木耳1個，黃瓜1根，胡蘿卜半根,是木須肉,紫色苜蓿，又名三葉草、草頭、苜蓿，屬于豆科、苜蓿屬。

1。紫色苜蓿，又名三葉草、草頭、苜蓿，屬于豆科、苜蓿屬。多年生草本，多分枝，30-100厘米高。有3個小葉的葉；小葉倒卵形或倒披針形，長1-2厘米，寬0.5厘米，先端圓形，中間棱稍突出，上部葉緣鋸齒狀，兩側被白色長柔毛；葉柄長約1毫米，有毛；托葉披針形，先端尖，具柔毛，長約5毫米。總狀花序腋生；萼具柔毛，萼齒狹披針形，銳尖；花冠紫色，長于花萼。莢果呈螺旋狀，毛稀疏，頂端有喙，有數粒種子；種子腎形，黃褐色。2.原產土耳其、亞美尼亞、伊朗、阿塞拜疆等地。在歐亞大陸和世界其他國家廣泛栽培。中國的所有地方都是栽培的或半野生的。生于田野、路旁、曠野、草地、河岸、山谷。3.紫色苜蓿具有藥用價值，含有多種有效成分，能降低膽固醇和血脂含量，消除動脈粥樣硬化斑塊，具有免疫、抗氧化和抗衰老作用；也可以做牧草。同時還具有食用價值和生態價值，再生能力強。實際上是山區優良的水土保持植物。

苜蓿肉片家常菜:食材:雞蛋2個，豬里脊肉1塊，黃花菜干1根，黑木耳1個，黃瓜1根，胡蘿卜半根。調料:淀粉少許，鹽少許，蔥花少許，姜末少許，醬油20g。1.主料準備好:干黃花菜、黑木耳提前用溫水泡發；將里脊切片；黃瓜和胡蘿卜洗凈。2、里脊肉放少許淀粉，抓勻備用。3.將泡好的黃花菜切成兩片。4、黑木耳溺水。5、大蔥切碎，姜切碎。6.把油倒進鍋里。油溫達到七八成時，將打碎的蛋液倒入炒鍋，稍作整形后，用鏟子掰成大塊。然后將蔥花和姜末倒入炒鍋翻炒幾下，激發香味；雞蛋放在外面待用。7.在同一個鍋中倒入適量的油。鍋熱油冷。將肉片快速倒入鍋中，用鏟子快速攤平，稍微變色后倒入適量醬油。8.將干黃花菜和黑木耳倒入鍋中。這兩種干菜更能吃油。可以先炒一下吸收肉汁油。吃起來更香更潤。9.將未煮過的胡蘿卜片倒入鍋中翻炒半分鐘。10.最后將黃瓜片和煎蛋片倒入鍋中，根據口味撒鹽，翻炒均勻，出鍋。

是木須肉。平日里和朋友在餐廳吃飯，總會看到一道菜叫木須肉，點的時候竟然是雞蛋黃瓜炒肉片，令人費解。什么是木須肉？昨天，當我在讀徐通鏘先生的歷史語言學時，我意外地得到了它，王先生舉了一個他的發音由于前后音的影響而發生變化時的例子:在北京話中，“蛋”的音叫“木”音，但如果照字面意思，根據音變規律，受前面“木”音的影響而變成了一個音，于是“木”就寫成了“”，雞蛋黃瓜炒肉就變成了“許穆”。