廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。米線用的是手工自制細(xì)粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內(nèi)臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當(dāng)?shù)厝送甑挠洃洠t湯米粉一般有牛肉、肥腸、排骨三種口味，清湯米粉則有雞湯、筍子、豌豆、三鮮口味等口味，兌澆米粉更為熱鬧，雞湯肥腸、雞湯牛肉、筍子牛肉、豌豆肥腸、豌豆牛肉壹周君偏愛清湯米粉，湯汁清澈，油光見底。

1、廣安哪里有好吃的？

廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經(jīng)風(fēng)靡整個四川啦！你問它為何如此優(yōu)秀？因為豬肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會讓你吃出重慶小面的感覺，畢竟，這里離重慶也就1小時路程啦還有武勝麻哥面，這個有點類似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來頗受當(dāng)?shù)厝藲g迎，

沿口古鎮(zhèn)的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補(bǔ)的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據(jù)說已經(jīng)有300年歷史了，米線用的是手工自制細(xì)粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內(nèi)臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當(dāng)?shù)厝送甑挠洃洠α耍€可以試試鄧家菜，其實就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。

2、四川有哪些特色米粉？

說起四川米粉，繞不過綿陽米粉大老大，總體說來，四川的米粉跟云南的米粉頗為相似。綿陽米粉同樣是采用大米作為原料，如面條般形狀，不同點在于綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用，鮮、香、滑嫩的共性。綿陽米粉是四川綿陽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史，

綿陽米粉緣以一偉人，他文有諸葛遺風(fēng)，武俱姜維之勇——蔣公琰。一日他微服私訪于綿州街頭，品嘗綿陽米粉后，提出建議原料由粗變細(xì)，方便入味！地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類：紅湯米粉一般有牛肉、肥腸、排骨三種口味，清湯米粉則有雞湯、筍子、豌豆、三鮮口味等口味，兌澆米粉更為熱鬧，雞湯肥腸、雞湯牛肉、筍子牛肉、豌豆肥腸、豌豆牛肉壹周君偏愛清湯米粉，湯汁清澈，油光見底，

米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸青菜或香蔥，清香撲鼻。米粉顧名思義是把米磨成粉，然后制成粉絲的，經(jīng)燙泡好以后，需要盡快吃完，要不它會調(diào)皮的不斷吸收湯汁，越吃越多的哦，就像面條一樣，南充人對米粉也是真愛，早飯百分之八十都選擇了它，南充的米粉頗似云南過橋米線，南充說米粉是用“冒”的，一進(jìn)門就是，“老板，冒一碗牛肉米粉，冒久點哈。