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1，云南小吃炸土豆怎么做
2，云南味道炸洋芋的做法步驟圖怎么做好吃
3，云南炸土豆怎么做
4，云南炸洋芋的配料怎么做

1，云南小吃炸土豆怎么做

土豆去皮洗凈，放在油鍋中炸，大概熟了就可以了，炸好后瀝干油，放適量的蔥花薄荷葉辣椒粉醬油鹽就差不多啦調味的話看個人喜好自己調咯。

云南小吃炸土豆怎么做

2，云南味道炸洋芋的做法步驟圖怎么做好吃

云南味道炸洋芋1. 土豆洗干凈，切塊。香菜、小蔥洗干凈切碎。 2. 用兩小勺蠶豆醬、兩小勺腐乳、一小勺白糖加8小勺量開水，混合攪拌，攪均勻。 3. 土豆塊下鍋油炸至金黃起鍋，把香菜、小蔥、調好的醬汁與土豆拌勻，就可以開吃啦。

簡介：散見于昆明大街小巷，做法大同小異吃法：在云南的炸土豆主要有干、濕兩種調料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+鹽+花椒面+味精做成；2、濕的是有兩種a、一種是昭通醬或者香辣醬+水+味精+蔥花+元須（香菜）+花椒面+炒花生面；b另一種是鹵腐汁+魚腥草+鹽就成。如果不是云南本地人，吃魚腥草的時候要謹慎，最開始食用的時候會有很強烈的反應，不是久居云南的人很難適應魚腥草獨特的味道。價格：價格比較便宜，大約幾元錢一份，可以坐在路邊吃，也可以帶走品嘗。

云南味道炸洋芋的做法步驟圖怎么做好吃

3，云南炸土豆怎么做

云南炸土豆用料土豆蒜末辣椒油麻油（或花椒粉）鹽植物油豬油（可選）香菜或香蔥云南炸土豆的做法準備好佐料，土豆去皮切塊切條。植物油適量入鍋，蒜末入鍋，油溫開始熱土豆入鍋（切記土豆入鍋時油溫不可高，否則土豆容易外焦里不熟），中火炸至焦黃（一定要有耐心喔，其實到焦黃也就10分鐘以內），炸的過程放鹽適量（新手建議少放，不夠出鍋在補一點）把炸好的土豆放入碗里，加辣椒油，花椒油，香菜拌勻，裝盤即可。

1 土豆洗凈去皮,切成條,5毫米見方即可。不宜過細,否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時,加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動,使土豆條受熱均勻,這時火可以小一些,保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右,土豆條在油鍋中收水后會漂起來,油鍋里的氣泡也減少了,顏色變成了金黃色,就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中,撒上少量的鹽,香噴噴的炸薯條就做好了。制作方法: 將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度,油叢中間向上翻動),加入已經凍好的薯條,炸約兩分鐘,至薯條膨軟,顏色變黃時為止。用漏勺撈出,瀝干余油,根據個人囗味加入適量的鹽即可。

云南炸土豆怎么做

4，云南炸洋芋的配料怎么做

主料：土豆300g 輔料：油30ml、鹽3g、蔥2g、花椒油3ml、芝麻油3ml、油辣椒5g、醬油3ml、醋2ml步驟一：準備土豆。步驟二：土豆去皮后用專門的刀切成波浪狀。步驟三：鍋中放入油。步驟四：加入土豆條。步驟五：準備好配料。步驟六：出鍋，加入所有配料，拌勻。步驟七：入盤即可。

配料有干、濕兩種做法。1、干的是辣椒炒糊后打碎+鹽+花椒面+味精做成；2、濕的是有兩種A、一種是昭通醬或者香辣醬+水+味精+蔥花+元須（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一種是鹵腐汁+魚腥草+鹽就成。如果不是云南本地人，吃魚腥草的時候要謹慎，最開始食用的時候會有很強烈的反應，不是久居云南的人很難適應魚腥草獨特的味道。炸洋芋是四川云南各地州都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子。洋芋，學名馬鈴薯，也叫土豆。四川眉山最有特色小吃之一，炸洋芋：精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調料食用，在四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。

配料有干、濕兩種做法。1、干的是辣椒炒糊后打碎+鹽+花椒面+味精做成。2、濕的是有兩種：一種是昭通醬或者香辣醬+水+味精+蔥花+元須（香菜）+花椒面+炒花生面。另一種是鹵腐汁+魚腥草+鹽就成。如果不是云南本地人，吃魚腥草的時候要謹慎，最開始食用的時候會有很強烈的反應，不是久居云南的人很難適應魚腥草獨特的味道。炸洋芋：精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調料食用，在四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。炸洋芋是四川云南各地州都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子。