辣椒炒肉絲是每個人的最愛，那怎么使它炒的好吃呢。下面我們一起來做一到美味好吃的辣椒炒肉絲首先，炒青椒肉絲不能放醋，這樣做才好吃，首先肉要選前腿肉，炒出來嫩一點，切絲要均勻，辣椒切絲，姜沫蒜末切好備用，炒之前肉要碼味，放點鹽，味精，適量醬油，生粉一起和勻備用，鍋中燒油，油溫上來就倒入碼好味的肉絲，翻炒幾下，放入豆瓣醬，姜蒜，醬油，一起炒香，倒入青椒絲，翻炒至辣椒絲熟，放入雞精味精，鹽適量，最后放入蔥節，一道美味可口的青椒肉絲制作完成。
謝邀！辣椒炒肉絲是每個人的最愛，那怎么使它炒的好吃呢？下面我們一起來做一到美味好吃的辣椒炒肉絲首先：要準備好以下的食才，辣椒，瘦肉，還有老干媽。做法：1，先把辣椒洗凈去掉根部后，在用刀把辣椒切成絲后備用，然后用刀把瘦肉先切片，在改切成絲，放進碗里，掉少許淀粉和老抽醬油用筷子進行攪拌好備用，2，在用炒鍋上爐，火溫在六成左右，下切好的辣椒絲鍋里進行炸制，等辣椒絲的水份收干后出辣味，這時火溫要調小，在給少許油鍋里，進行翻炒后，就下肉絲在鍋里，同時下二小勺老干媽里面，掉點鹽，這時可以把火轉為中火，進行翻炒同時掉點清水里，在翻炒分把鐘就可以關火，上盤子里，一道美味好吃的辣椒炒肉絲就可以開吃啰！。
2、炒青椒肉絲要不要放醋？怎么做好吃？
炒青椒肉絲不能放醋，這樣做才好吃，首先肉要選前腿肉，炒出來嫩一點，切絲要均勻，辣椒切絲，姜沫蒜末切好備用，炒之前肉要碼味，放點鹽，味精，適量醬油，生粉一起和勻備用，鍋中燒油，油溫上來就倒入碼好味的肉絲，翻炒幾下，放入豆瓣醬，姜蒜，醬油，一起炒香，倒入青椒絲，翻炒至辣椒絲熟，放入雞精味精，鹽適量，最后放入蔥節，一道美味可口的青椒肉絲制作完成。
