中火，爆香蒜片、姜片、干辣椒、青蒜白，加入干豆豉，小火炒至豆豉的香味散發(fā)。加入臘肉翻炒均勻，將蒜葉倒入鍋內(nèi)，鏟子翻幾次至蒜葉變色即可出鍋，小貼士：豆豉和臘肉都自帶咸味，所以沒(méi)有放鹽，如果口味比較重，可以根據(jù)口味調(diào)味。三、【煎】干豆豉煎虎皮青椒【主材】干豆豉、青椒【輔材】大蒜、大蒜葉、鹽、醋、豆瓣醬、雞精、糖【制法】青椒去蒂去籽洗凈，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗凈然后濾水，

鍋內(nèi)倒油，大火燒至八成熱，改中火，下入青椒，不停的翻炒按壓，用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈，如此反復(fù)，直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起。加入大蒜末、豆豉、少許鹽炒勻，最后加入豆瓣醬和半醋，加少量水燒制，水份差不多快收干時(shí)，加入適量雞精和少量糖即可起鍋裝盤了，結(jié)語(yǔ)回答美食類問(wèn)題對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種煎熬，各種美食的做法在我腦海中匯成一道道美食，但又吃不到，真是一種莫大的折磨。

相信題主應(yīng)該了解了豆豉的一些知識(shí)，學(xué)會(huì)了干豆豉做菜的一些做法了，如果覺(jué)得不錯(cuò)請(qǐng)點(diǎn)贊關(guān)注支持一下哦！圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪，我是“工程師小伙金毛”，一個(gè)喜歡美食、熱愛(ài)美食并且一直走在減肥路上的人，感謝大家閱讀本文，如果有幫助到您或者您覺(jué)得還不錯(cuò)，希望您能給我點(diǎn)一個(gè)贊、點(diǎn)下紅色小關(guān)注，我會(huì)每天分享美食視頻、美食小百科、美食技巧，也歡迎您與我評(píng)論互動(dòng)，感謝您的觀看！。

2、做什么菜能用到豆豉？

豆豉是一種發(fā)酵的豆制調(diào)味品，很多菜品的制作都需要豆豉的參與下面我分享一下豆豉蒸雞腿、豆豉苦瓜的做法，希望對(duì)大家有所幫助豆豉蒸雞腿洋蔥切絲，生姜切末，大蒜切末，蔥切蔥花備用雞腿清洗干凈后，用牙簽在雞腿表面扎幾個(gè)小孔，這樣方便入味將雞腿放入盆中，盆中添加料酒、耗油、生抽、老抽、白砂糖、食鹽、豆豉、花椒粉、胡椒粉、生姜大蒜末、蔥花、洋蔥絲，用手抓勻后在盆口蓋上一層保鮮膜，腌制兩小時(shí)以上腌制好后將雞腿擺入盤中，蒸鍋水開(kāi)上氣后放入盤子，中火蒸半小時(shí)左右關(guān)火即可好吃的豆豉蒸雞腿就做好了豆豉苦瓜苦瓜洗凈后去瓤切片，大蒜切末，干辣椒切段備用起鍋燒油，油熱后放入豆豉、蒜末、干辣椒段煸炒出香味炒出香味后放入苦瓜片，大火翻炒至斷生熟透放入味精、食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋即可大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論。