聚魚水產(chǎn)李師傅特別推薦一種方法——紅燒胭脂魚，很受魚姐們的歡迎,胭脂魚肉鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高,未成熟的胭脂魚呈深褐色,1.胭脂魚全身紅色,胭脂魚是我國特有的淡水魚品種，可作為觀賞魚或食用魚，而且胭脂魚肉味道非常好,胭脂魚的做法——紅燒胭脂魚有一種魚，小時候不起眼，長大后卻被稱為“亞洲美人魚”，那就是胭脂魚。
胭脂魚的做法——紅燒胭脂魚有一種魚，小時候不起眼，長大后卻被稱為“亞洲美人魚”，那就是胭脂魚。胭脂魚是我國特有的淡水魚品種，可作為觀賞魚或食用魚，而且胭脂魚肉味道非常好。胭脂魚體型奇特，肉質(zhì)鮮嫩，可采用煎、煮、燉等多種烹飪方法制作。聚魚水產(chǎn)李師傅特別推薦一種方法——紅燒胭脂魚，很受魚姐們的歡迎。跟大家分享一下吧。1.胭脂去除魚鱗、鰓、內(nèi)臟，將魚清洗干凈；2.在魚的兩邊做幾道口子，方便提味；3.鍋里放油，將魚在胭脂煎至兩面金黃；4.加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜等調(diào)料；5.將水引入鍋中，燉十分鐘左右；6、加鹽調(diào)味，起鍋。胭脂魚肉鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高。高蛋白、低脂肪，富含維生素和礦物質(zhì)，有利于人體礦物質(zhì)的平衡。其魚肉細膩柔軟，入口即化，魚刺少，食用方便，老少皆宜。
2、 胭脂魚有毒嗎無毒。1.胭脂魚全身紅色，雖然看起來像是說“危險有毒”，但實際上并沒有毒。只是因為味道鮮美，一度被大肆捕撈，導致瀕危動物數(shù)量銳減，后來被列入國家二級保護動物，所以野生的胭脂魚是不能食用的，否則是違法的。2.胭脂魚的名字也和它的顏色很相稱，像胭脂，是紅色的，但是胭脂魚并不總是這個顏色，它的體色通常會隨著年齡的增長而變化，未成熟的胭脂魚呈深褐色。隨著個體的成熟，會逐漸泛紅，同時，有些鱗片會呈現(xiàn)胭脂的顏色，就像它們身上的一條絲帶。此圖可能與胭脂 fish的圖相似。
