電飯鍋蒸雞蛋羹，電飯煲怎么做蛋羹啊

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-27 11:17:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，電飯煲怎么做蛋羹啊
2，電飯鍋蒸雞蛋的做法電飯鍋蒸雞蛋怎么做好吃
3，如何用電飯鍋蒸雞蛋
4，電飯煲能蒸雞蛋羹嗎
5，用電飯煲蒸蛋的方法
6，用普通電飯鍋怎么蒸好吃的雞蛋羹
7，電飯鍋蒸雞蛋羹怎么做好吃

1，電飯煲怎么做蛋羹啊

電飯煲燉蛋羹：原料：五個(gè)雞蛋（三人份用量），鹽5克，料酒（黃米酒）一小勺，雞精、蔥花少許；作法：（1）將雞蛋打進(jìn)碗里，然后加入鹽、酒，雞精，順時(shí)針打均勻；（2）倒入涼開(kāi)水。要分次一點(diǎn)一點(diǎn)的加，比例是雞蛋1：水1.2，邊加邊攪拌。這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才美味。（3）用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋沫，（濾網(wǎng)超市有賣(mài)）否則賣(mài)相不好，影響口感；（4）然后把雞蛋碗放入電飯鍋。（5）按下煮飯鍵。約兩三分鐘就會(huì)跳起來(lái)，然后悶5分鐘。再按下煮飯鍵，等再次跳到保溫狀態(tài)時(shí)再悶2分鐘。（6）電飯鍋打開(kāi)，看看有沒(méi)有沒(méi)凝固的蛋液，如果有重復(fù)上一步（2分鐘）；如果沒(méi)有就代表熟了。（7）倒入幾滴麻油，幾滴生抽，撒上蔥花。

1.雞蛋2個(gè)打入碗中2.用蛋抽打散3.用電飯煲自帶兩杯量取1/2杯涼開(kāi)水，倒入蛋液打勻4.用勺子撇去蛋液表面的浮沫5.用電飯煲自帶兩杯量取1/2杯冷水倒入內(nèi)膽中，再放入盛蛋液的容器6.蓋蓋，選擇蛋羹功能，按預(yù)約，會(huì)顯示需要的時(shí)間，默認(rèn)18分鐘是蒸2個(gè)蛋需要的時(shí)間，可以根據(jù)蛋羹量的多少來(lái)調(diào)整時(shí)間的長(zhǎng)短，啟動(dòng)機(jī)器，靜待結(jié)束即可

電飯煲怎么做蛋羹啊

2，電飯鍋蒸雞蛋的做法電飯鍋蒸雞蛋怎么做好吃

品名：蒸雞蛋材料：雞蛋、溫水、鹽、香蔥、香油、生抽做法：1、雞蛋打入碗入打散，注入溫水?dāng)噭?，加入鹽調(diào)味，將混合好的蛋液過(guò)篩兩至三遍2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火加熱，放入電飯煲蒸格中，可以邊做飯邊蒸蛋。3、待飯煮好，取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽，開(kāi)吃

你是用電壓力鍋還是普通的電飯鍋呢，把雞蛋按比例調(diào)好后，把碗放在鍋里，如果是電壓力鍋的話你調(diào)大概五至八分鐘左右應(yīng)該足夠，如果是普通的電飯鍋可能時(shí)間就要長(zhǎng)一點(diǎn)哦

材料主料：雞蛋1個(gè)；輔料：鵪鶉蛋1個(gè)、瘦肉少許、蒸雞蛋電飯鍋蒸雞蛋1把雞蛋和鵪鶉蛋打到碗里，加入三分之一勺的鹽。然后打散，盡量打均勻些，不然蛋白沒(méi)打好，沉淀到下面蒸出來(lái)都是蛋白。2把肉剁成肉糜，剁爛一些。3把肉在雞蛋里攪拌均勻4加入涼白開(kāi)，水量是1比1。水少了蒸出來(lái)會(huì)稍微硬些。5等電飯鍋里的米飯水冒氣沸騰了，三分鐘后放入碗。一沸騰就放進(jìn)去水還很多，水跑到碗里雞蛋就會(huì)跟湯樣。圖上是蒸好的樣子。6非常嫩，里面的肉非常香。小貼士用涼白開(kāi)蒸會(huì)更好，不會(huì)呈現(xiàn)蜂窩狀。電飯煲里的煮開(kāi)了再放進(jìn)去。

電飯鍋蒸雞蛋的做法電飯鍋蒸雞蛋怎么做好吃

3，如何用電飯鍋蒸雞蛋

會(huì)不會(huì)是調(diào)雞蛋羹的時(shí)候,水放太多了.那樣有可能也會(huì)出現(xiàn)你說(shuō)的那個(gè)情況.(還有水用溫?zé)崴龀鰜?lái)的雞蛋口感會(huì)比較好點(diǎn)..).我原來(lái)做的時(shí)候也出現(xiàn)這個(gè)情況...還有既然蒸雞蛋,得需要多蒸會(huì)..僅供參考....

蒸整的雞蛋的話，就直接把雞蛋洗干凈，丟鍋里（鍋里有水）就行了。如果是蒸蛋清的話，就在電飯煲里加少量水，把雞蛋打在碗里攪勻放在鍋里就行了。

不用蒸籠，直接把雞蛋放碗里，放在米上面，飯熟的時(shí)候，蒸蛋也就好了，我每次看我媽這樣做的

應(yīng)該是飯熟了蛋也熟了。你這種情況可能是水蒸汽進(jìn)去造成的。下次蒸蛋前，碗上蓋一層保鮮膜試試，應(yīng)該有效。僅供參考。

你要等電飯煲在保溫狀態(tài)下十分鐘后再把雞蛋拿下來(lái)，不然溫度太高雞蛋是不會(huì)凝固的

如何用電飯鍋蒸雞蛋

4，電飯煲能蒸雞蛋羹嗎

能蒸，蒸雞蛋一定要放水跟雞蛋一樣多打在一起，這樣蒸才嫩。

能

能，能能，能能能??一定能我媽告訴我的!

不能。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點(diǎn)：（1）忌加生水和熱開(kāi)水。加生水因自來(lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開(kāi)水，否則開(kāi)水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。（2）忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡，攪氵解后蒸時(shí)蛋液不會(huì)溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開(kāi)水后再輕微打散攪和即可。（3）忌蒸前加入調(diào)味品。蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)不受損。（4）蒸制時(shí)間忌過(guò)長(zhǎng)，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會(huì)逐漸凝固成塊，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損。蒸氣太大就會(huì)使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時(shí)鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時(shí)間以熟而嫩時(shí)出鍋為宜。

5，用電飯煲蒸蛋的方法

1、準(zhǔn)備好相應(yīng)食材2、將兩個(gè)雞蛋打入碗中，放入適量豬油，鹽和蒸魚(yú)豉油用筷子打勻3、碗里加滿溫水，攪拌一下。放入電飯煲上層。按下煮飯鍵～米飯煮好的時(shí)候蛋也剛好蒸好4、蒸好后放上香菜點(diǎn)綴即可～蒸蛋是中國(guó)的一種家常菜肴?？茖W(xué)研究表明，從雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81. 1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要，也是維生素、無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。擴(kuò)展資料：食用功效1、健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。2、保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。3、延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。4、預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。參考資料:搜狗百科-蒸蛋

先把蛋打入碗中，放一點(diǎn)鹽，打散。加入一點(diǎn)開(kāi)水，在飯成型時(shí)放入蒸到飯熟為止。

雞蛋三個(gè) ，調(diào)勻，加水，水是雞蛋的一倍，加溫水最好，再調(diào)勻，加少量的鹽，放點(diǎn)耗油再放點(diǎn)醬油、胡椒粉。把電飯煲調(diào)到煮飯那檔，放水在鍋里，架個(gè)蒸飯的架子在上面。把調(diào)好的蛋用保鮮膜封住，或者拿盤(pán)子罩住，不要讓空氣進(jìn)里面就行，再拿到電飯煲里蒸 .蒸五分鐘就行，把蒸好的蛋拿出來(lái)淋上香油，一定很嫩 . 我在家也是這樣蒸的，

6，用普通電飯鍋怎么蒸好吃的雞蛋羹

雞蛋打好，加2倍的水，鹽，攪勻。有蝦皮香蔥更好，滴點(diǎn)香油。搞個(gè)碗不要太大，根據(jù)雞蛋液大小，雞蛋會(huì)漲起來(lái)的。電飯煲煮飯的時(shí)候放在飯頭上就好。不煮飯，就下頭放水，放上頭蒸籠上蒸雞蛋四忌蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點(diǎn)： (1)忌加生水和熱開(kāi)水。加生水因自來(lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開(kāi)水，否則開(kāi)水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡，攪氵解后蒸時(shí)蛋液不會(huì)溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開(kāi)水后再輕微打散攪和即可。 (3)忌蒸前加入調(diào)味品。蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)不受損。 (4)蒸制時(shí)間忌過(guò)長(zhǎng)，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會(huì)逐漸凝固成塊，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損。蒸氣太大就會(huì)使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時(shí)鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時(shí)間以熟而嫩時(shí)出鍋為宜。

做法　　主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花　　做法1　　1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽　　調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃?！　?、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了?！　?、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老?！　〈蟾?0－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類(lèi)的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦。

用普通電飯鍋也是可以蒸雞蛋羹的，和飯一起蒸即可，具體操作方法如下：用料：雞蛋2個(gè)、鹽1/2匙、溫水280ml、料酒一小瓶蓋。做法及步驟：1、在碗里打入兩個(gè)雞蛋2、加入料酒和鹽打散3、準(zhǔn)備280ml溫水，邊倒水邊打雞蛋4、用勺子將泡沫兜掉，這樣蒸出的蛋羹光滑5、放入電飯煲跟飯一起蒸，6、飯好了，蛋羹也蒸好了。

蒸蛋羹關(guān)鍵要過(guò)濾

7，電飯鍋蒸雞蛋羹怎么做好吃

主料雞蛋5個(gè) 涼白開(kāi)適量輔料鹽適量糖適量香油少許生抽少許味精少許電飯鍋蒸雞蛋羹的做法步驟1. 五個(gè)雞蛋打到碗里，順時(shí)針打均勻，然后加入鹽。喜歡生抽味道的，鹽可以少加點(diǎn)。2. 加入適量白糖，個(gè)人喜好，我做菜都喜歡下點(diǎn)糖，增添鮮香味。3. 加入少許味精，可加可不加。4. 再次順時(shí)針打均勻，防止蒸出來(lái)還有顆粒，影響口感。5. 倒入涼白開(kāi)，注意，一定要涼白開(kāi)，不然做出來(lái)的雞蛋羹不好吃??！我是分兩次一點(diǎn)一點(diǎn)的加入涼白開(kāi)的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1.2。這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才美味。6. 用篩子過(guò)濾蛋沫，不過(guò)濾口感沒(méi)那么好，最好過(guò)濾兩次。7. 把小泡泡給隔出來(lái)。然后把雞蛋放入電飯鍋。。8. 我是煮好飯才想起要蒸雞蛋，所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。按下煮飯鍵。過(guò)不到兩三分鐘就會(huì)跳起來(lái)。然后讓它悶個(gè)五六分鐘。再按下煮飯鍵。9. 等再次跳到保溫時(shí)再悶個(gè)兩分鐘。10. 電飯鍋打開(kāi)，用牙簽往雞蛋羹里戳一下，看看有沒(méi)有蛋液，如果沒(méi)有就代表熟了，我沒(méi)有牙簽所以只能用筷子戳了幾個(gè)小孔。影響美觀了。往里倒入少許的香油還有生抽，記得香油不能過(guò)量不然會(huì)把雞蛋的味道搶走的。生抽的量就看個(gè)人喜好。11. 最后大家就能開(kāi)動(dòng)的。簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋羹。電飯鍋蒸雞蛋羹的做法視頻

蒸雞蛋四忌蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點(diǎn)： (1)忌加生水和熱開(kāi)水。加生水因自來(lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開(kāi)水，否則開(kāi)水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡，攪氵解后蒸時(shí)蛋液不會(huì)溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開(kāi)水后再輕微打散攪和即可。 (3)忌蒸前加入調(diào)味品。蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)不受損。 (4)蒸制時(shí)間忌過(guò)長(zhǎng)，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會(huì)逐漸凝固成塊，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損。蒸氣太大就會(huì)使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時(shí)鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時(shí)間以熟而嫩時(shí)出鍋為宜。

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