-0/用于加工各種外表面，包括車刀、刨刀、銑刀、外拉刀和銼刀等,與中國廚師的菜刀不同，西方的菜刀比較復雜,2.孔加工刀具，包括鉆頭、鉸刀、鏜刀、鉸刀和內拉刀等,1)盤形銑刀一般由盤形刀體上的刀片或刀頭組成，常用于端銑較大的平面,其中最實用的有以下幾種:1)廚師刀，西方菜刀中最重要的就是“廚師刀”，相當于中國的菜刀。
1)盤形銑刀一般由盤形刀體上的刀片或刀頭組成，常用于端銑較大的平面。2)端銑刀端銑刀是數控銑削加工中最常用的銑刀，廣泛用于加工平面零件。圖4-3顯示了兩種最常見的端銑刀。端銑刀除了用其端刃銑削外，還經常用其側刃銑削，有時端刃和側刃同時銑削，端銑刀也可稱為圓柱銑刀。3)成形銑刀成形銑刀一般是針對特定的工件或加工內容而專門設計制造的。適用于加工特定形狀的平面零件(如角面、槽面等。)，以及特殊的孔或表。圖4-4顯示了幾種常用的成形銑刀。4)球頭銑刀。適用于加工空間曲面零件，有時也用于平面零件大凹弧的補充加工。5)鼓形銑刀。圖4-6是典型的鼓形銑刀，主要用于變斜面零件斜面的近似加工。
與中國廚師的菜刀不同，西方的菜刀比較復雜。其中最實用的有以下幾種:1)廚師刀，西方菜刀中最重要的就是“廚師刀”，相當于中國的菜刀。可以處理一般的切菜工作。26厘米(10英寸)長是最受歡迎的尺寸。日本廚師常用三德，“三德刀”。2)削皮刀刀片長度為5-10厘米(2-4英寸)的小巧玲瓏的削皮刀最常用于切蔬菜和水果。3)鋸齒切片機鋸齒切片機最常用于切面包，很少掉渣；這把刀對于切熟肉、生魚和西紅柿等軟食材也非常有用。4)剔骨刀顧名思義，這種刀是用來剔肉禽骨頭的。如果方便去除雞鴨排骨之類的，用魚片刀代替在整條魚上切一塊牛排問題不大。
因為我是機械專業的，所以非常理解這一點。-0/用于加工各種外表面，包括車刀、刨刀、銑刀、外拉刀和銼刀等。2.孔加工刀具，包括鉆頭、鉸刀、鏜刀、鉸刀和內拉刀等。3.螺紋加工刀具，包括絲錐、板牙、自動開合螺紋切削頭、螺紋車刀、螺紋銑刀等。4.齒輪加工刀具，包括滾刀、插齒機、剃齒機、錐齒輪加工刀具，等。5.切割刀具，包括齒形圓鋸片、帶鋸、弓鋸、切割車刀和鋸片銑刀等。對于不同的車床，要使用不同的車刀，要求標準化，否則會釀成大禍。
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