生蠔干，大米，香菇，胡蘿卜，蔥段，姜片，水，芹菜，香油，胡椒粉，鹽，黃酒，白砂糖，準備好后提前將生蠔干泡發，將生蠔干切成片，胡蘿卜切成末，芹菜切末，準備電飯煲放入生蠔干，大米，香菇，胡蘿卜，蔥段，姜片，香油，加水，放入少量黃酒，胡椒粉，改成煮粥模式，最后出鍋后撒上芹菜末就可以了。
1、煮生蠔水怎么會變色？
非常高興提問：煮生蠔水怎么會變色呢？是湛江長大的，生蠔我吃過很多，有煮，有炒過再加水煮，還有些是加配料姜，蒜蓉，香蔥，等朋友一起分享美食經驗吧！第一；單純蠔煮出來的蠔水應該是純白色的原質原味道汁；第二；使用蒜蓉或者其他配料煮蠔湯肯定是有色差的；第三；海里面養殖的與池塘養殖的也有點不同；總的來說：親手自己煮湯才知道是不是有變色的。
2、生蠔干該怎樣煮更美味？
蠔干是個好東西，高蛋白，低脂肪，想要煮的等美味，可以試試下面的做法！生蠔粥首先準備材料：生蠔干，大米，香菇，胡蘿卜，蔥段，姜片，水，芹菜，香油，胡椒粉，鹽，黃酒，白砂糖，準備好后提前將生蠔干泡發，將生蠔干切成片，胡蘿卜切成末，芹菜切末，準備電飯煲放入生蠔干，大米，香菇，胡蘿卜，蔥段，姜片，香油，加水，放入少量黃酒，胡椒粉，改成煮粥模式，最后出鍋后撒上芹菜末就可以了，
蒜苔炒生蠔首先準備材料：生蠔干，耗油，蒜苗，蔥，姜，蒜，生抽，蒜蓉辣椒醬，準備好后提前將生蠔泡大約個小時后撈出瀝干水分后，放入料酒腌制備用，蔥姜蒜切成末備用，蒜苔切成小段備用，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味后放入蒜苔，翻炒大約分鐘后放入生蠔，放入耗油，生抽和蒜香辣椒醬翻炒均勻后出鍋盛盤就可以了。
蠔干燜蘑菇首先準備材料：蠔干，香菇，生抽，蠔油，鹽，姜，蔥頭，大蒜，糖，準備好后將蠔干提前泡軟，蘑菇提前泡軟，肉切成塊，準備炒鍋加油燒熱，放入蒜頭和大蒜炒香后，放入蠔干炒至金黃色后放入肉炒一會后放入蘑菇，放入蠔油和水，煮大約分鐘后放入蔥段調味，收汁后出鍋盛盤就可以了，油封蠔干首先準備材料：蠔干，油，準備好后將蠔干洗凈泡發，撈出瀝干備用，準備炒鍋加油燒熱，放入蠔干，小火燉大約分鐘左右，撈出放涼，放入密閉容器中保存，存放冰箱后就可以了。
