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1，怎樣煮豬肝煮多長時間

豬肝想要煮出來軟嫩可口要記住一個要點，就是煮豬肝的時候一定不要用大火，要用小火把豬肝燙熟才行。一般大火燒開撇凈浮沫改小火湯二十分鐘就可以了，這個程度的豬肝煮出來才好吃。

豬肝不宜整塊煮。最好先切片，用醬清、糖、酒、胡椒粉腌漬，熱油鍋爆香大蒜、姜絲，翻炒到變色就可以食用。整塊豬肝水煮，往往表面過熟成柴皮內部還有血漬。

怎樣煮豬肝煮多長時間

2，豬肝怎么煮好吃

煮豬肝的做法如下：主料：豬肝600克。輔料：蔥姜適量、大料2個、料酒1勺、粗鹽適量。步驟：1、豬肝切塊反復泡洗，去除血液。2、冷水放入料酒和豬肝焯一下，去除血沫。3、鍋中放入蔥姜和大料，放入豬肝煮。4、煮至豬肝扎不出血水即可，不要煮老了。5、豬肝煮好了。6、切片開吃。

豬肝怎么煮好吃

3，豬肝應該怎么煮

1. 把豬肝切到很薄很薄的片，大概有涮火鍋的卷卷的肥牛片那種的兩倍。2.把豬肝泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味，泡到幾乎沒什么紅色。3.把水倒掉水，加點鹽，加少許料酒，揉捏。靜置一會兒，讓豬肝入味。4.加一點淀粉或者地瓜粉抓捏，大概豬肝體積的十分之一吧，不要太多。5.煮水，放入姜片，水開了，下豬肝，這時侯水應該不再冒泡了。6.在旁邊看著，一旦水又開了會開始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就關火，成功。擴展資料：豬肝的營養(yǎng)價值：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。參考資料：豬肝百度百科

食材食譜熱量：129(大卡)主料豬肝2塊水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃準備好兩大塊豬肝，豬肝是豬的內臟器官，所以豬肝一定得挑新鮮的。挑選豬肝的方法這里就不介紹了，如需要請自行百度。水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃將豬肝焯水，如下圖所示是已經焯過水的豬肝，把豬肝洗干凈后再用水浸泡一段時間。水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃準備好一些調味品，一般的都是有什么用什么，這個季節(jié)可以用蔥瓣，生姜等。剝好后洗干凈拍碎。水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃將焯過水的豬肝和剛才準備好的調味品裝到同一個容器中，再加入適量的料酒、醬油、鹽。水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃燉煮一段時間，等到沸騰后轉小火再稍微煮一會兒，等聞到香味后就可以斷火了。水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃水煮豬肝的做法？如下所圖所示，將豬肝放涼。之后把豬肝撈出來切薄片，越薄越好哦。水煮豬肝的做法水煮豬肝怎么做好吃好了，水煮豬肝就算做好了。水煮豬肝怎么做好吃？趕快嘗試此種做法吧。

通常的把豬肝拿鹽水泡半個鐘頭,去除毒素.然后洗洗把它置于燒開的水里放入食鹽、味精加入豬肝文火煮（鍋中冒魚眼小泡）80分鐘不要撈出熄火后浸泡汁湯涼后撈出豬肝，切不可火急，火急煮的豬肝發(fā)渣，甚至里面有蜂窩眼。

1、先把豬肝切成薄片，用鹽搓洗，把血水搓洗干凈，以靜置后沒有血水流出為準，搓好后用水洗凈。　　2、鍋里燒油至高溫后，把蔥姜蒜倒入，把控干水的豬肝倒入翻炒，加入料酒。　　3、把搓洗過的豬肝放在滾水中煮一下(滾水中要有花椒、蔥、姜)，這樣的話腥味就更淡了。　　小貼士：不能用淀粉抓豬肝，不然會很腥。

豬肝應該怎么煮

4，水煮豬肝的做法

水煮豬肝的做法如下：主料：豬肝1塊、豆芽菜200克、千張1張。輔料：豆瓣醬2大勺、姜蒜末適量、干辣椒2個、花椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油鹽適量。1、鍋中放少許花椒，小火慢慢焙香。2、炒好的花椒粒放在案板上，用搟面杖碾成碎末。3、豬肝切成薄片后加入鹽、料酒、淀粉拌均勻腌制一下。4、燒熱鍋，放適量的油，下入豆瓣醬煸炒，煸炒出紅油后加入蒜姜末繼續(xù)煸炒。5、煸炒出香味后加入適量的水大火煮開后再燉煮兩、三分鐘，加入適量的鹽和生抽調味。6、煮好后撈出里面的雜質留下清湯。7、先下入千張絲燉煮二分鐘后撈出。8、再放入豆芽絲進去焯煮。9、將煮好的千張絲平鋪在碗底，再碼上豆芽菜。10、將豬肝一片一片放入湯中焯燙，豬肝燙變色后撈出來平鋪在豆芽菜的表面。11、再用勺舀出適量的湯汁放入。12、將準備好的蒜末、紅椒段、花椒面撒在豬肝表面。13、取干凈鍋，燒適量的油，油微微冒煙時關火，將熱油澆淋在調味料表面上。14、聽著嗤嗤聲響，充滿麻辣誘惑的“水煮豬肝”就完成了。

5，豬肝怎么煮才嫩

首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一個小時，用筷子在豬肝上扎幾個小眼，這樣可使豬肝內部的血水充分侵泡出來。煮的時候要用清水，然后往清水里加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點料酒，然后放入豬肝，開鍋小火煮20到25分鐘即可。煮熟的豬肝可以蘸醬油，也可和菠菜花生米搶著吃，也可以用尖椒炒著吃，都很美味。熘肝尖好吃原料：新鮮豬肝225克、胡蘿卜半根、青椒一個、水發(fā)木耳、蔥姜適量。調料：料酒、鹽、生抽、糖、醋、味精、淀粉。做法： 1、蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿卜切片，豬肝切薄片； 2、胡蘿卜開水焯過備用； 3、切好的豬肝在開水中焯一下，變色后撈出； 4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜末； 5、依次加入胡蘿卜、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘； 6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻； 7、加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調入適量鹽和味精調味； 8、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關火。

豬肝怎么煮材料豬肝，胡蘿卜，大蔥，春筍，豆腐干，姜片，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，生粉，黑胡椒醬做法1.所有食材清洗干凈，豬肝切成薄片后（也可請店家代為切片，盡量片的薄一些），放入水中加幾滴白醋泡15分鐘后，用流動水反復清洗至沒有血沫（這個步驟可以讓豬肝的毒素完全滲出，安心食用）調入生粉，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉腌制10分鐘2.其它材料切片，鍋中放油燒熱3.鍋中油燒熱后，放入腌好的豬肝滑炒至顏色一變即關火燙熟撈出4.鍋中留底油燒熱，爆香蒜片及胡蘿卜片，依次放入春筍片，豆腐干及大蔥絲，調入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油，料酒少許翻炒，最后放入豬肝，調入1大勺黑胡椒醬拌勻即可

1. 切的時候，考慮切厚一些；厚一些，不容易煮過。2. 切好的豬肝長條裝入合適的盤中，加入適量的生粉、雞精、十三香、料酒、生姜末、蔥段、醬油、食鹽用筷子輕輕攪拌均勻入味20-30分鐘備用。3. 燒，上炒菜鍋加入適量的玉米油燒至6成熟，大火放入切好的豬肝條爆炒一會。切記油一定要多一些，豬肝油少最易粘鍋。要嫩的話，一定燒得快，火頭大一些，顏色稍微一變就可以準備要出鍋了。時間燒久了，就會老。