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1，炒餅簡單易學的做法炒餅怎么做好吃
2，炒餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

1，炒餅簡單易學的做法炒餅怎么做好吃

用料主料春餅適量輔料豬里脊肉適量雞蛋2個卷心菜適量調料色拉油適量食鹽4克醬油5克味精2克蔥5克姜5克蒜5克料酒5克水淀粉少許家常炒餅的做法1.如果餅太干，先蒸一下，切成像火柴棍一樣的絲。細絲好入味2.里脊絲放料酒；生抽；鹽；水淀粉抓勻。滑散備用3.雞蛋打散炒熟備用4.鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲，加入圓白菜；鹽；生抽；炒勻，小火后，放入約一手勺的清水，再將餅絲放在上面，肉絲也放在餅絲上。晃一下鍋。不要鏟動。蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。期間，應不時的晃動鍋。及時用鏟子，察看鍋底的水分，只要鍋底沒水了，就及時進行下一步5.三分鐘后，掀蓋；放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻即可。關火放味精烹飪技巧1、加水的多少，決定餅絲的軟硬，一般放炒菜的一手勺。2、餅燜軟后，再放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻后關火放味精。

簡單的炒，就是多放油跟菜，放上餅以后，蓋上鍋悶一會，然后醬油出鍋。再看看別人怎么說的。

炒餅簡單易學的做法炒餅怎么做好吃

2，炒餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

家常肉絲炒餅的做法步驟1. 豬里脊肉片片切絲。2. 肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。3. 將烙餅切成絲兒。4. 圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。5. 鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。6. 鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。7. 放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。8. 待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。9. 用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，新手可以節約時間，還可以下調料心中有數。（因為餅本身有咸味，所以不要多加鹽，我以前上學泡妞失敗的主要原因就是炒餅咸了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）10. 將調好的汁全部倒入鍋中。11. 倒入調料烹出香味。12. 將原料翻炒均勻。13. 放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。14. 熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。

和面后餳一個小時所有的配料，粉條用紅薯或者土豆粉都可以了，一定要純白蘿卜切絲，蒜苔切段，肉切絲，肉最好是五花或者是帶些肥肉，蔥蒜切末炒餅的餅要做成合頁餅，先把面團搓成長條，然后切成小塊壓扁，一面刷上油，用別一塊面壓在上邊搟成餅狀在餅鐺里烙熟，厚度差不多半公分吧。然后把餅切成半公分寬的絲備用鍋坐油，油量稍大些，因為餅吃油，下肉絲煸炒，然后放蔥花，下白蘿卜絲和蒜苔略炒下醬油和鹽，再下入粉條炒勻，倒入少許開水，開水量大約是四分之一礦泉水瓶吧，坐開后把餅絲放在上邊中火蓋蓋兒燜三分鐘特色面食最后還開大火把餅絲炒勻倒醋和蒜末就可以出鍋了后記：肉絲腌不腌兩可，因為是配料，不會影響口感自己做合頁餅的目的我想可能是口感會比外邊賣的烙餅要更柔韌吧，當然一般炒餅是一個省事兒飯，如果這么做可能更麻煩，也可能去外邊買大餅做加點水燜一下餅是為了不粘鍋，而且能更好的讓食材入味，餅也熱的透，不然上來沒炒幾下就粘鍋了，再炒下去都是一個折磨，用洋白菜炒餅這么作也很好吃最后就開吃吧，再來一頭蒜，齊了

炒餅的家常做法大全怎么做好吃視頻