豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統(tǒng)的坐月子必備食品。豬腳姜主要由豬腳（豬手）老姜雞蛋八珍醋一起熬成的湯品，廣式豬腳姜，益氣補(bǔ)虛養(yǎng)氣色，月子期最佳補(bǔ)品豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時(shí)必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食，豬腳看成塊，大小自己喜好即可，豬腳姜是一道營(yíng)養(yǎng)美味的粵式補(bǔ)品，如果你是以上適合人群，并且你喜歡吃豬腳姜的話，不妨在家里試試哦。
感謝邀請(qǐng)：在廣東，女人生產(chǎn)前，家里的婆婆會(huì)在生產(chǎn)前就做好豬腳湯，等到媳婦生產(chǎn)完坐月子的時(shí)候就每天都會(huì)吃一碗豬腳湯。那么為什么坐月子會(huì)吃豬腳湯？因?yàn)槌载i腳湯能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，去除惡露，修復(fù)子宮，還能養(yǎng)身催奶的功效，難怪廣東哪家有人生產(chǎn)婆婆要是做不出一鍋豬腳姜，那一定會(huì)被媳婦指責(zé)，被外人指點(diǎn)。以前生活條件不好，吃豬腳姜是產(chǎn)婦坐月子的專利，但是現(xiàn)在人們生活條件都好了，想吃就隨時(shí)可以做的，
現(xiàn)在廣東不少地方飲食店也有專門賣豬腳姜的。所以一般人吃豬腳姜不但能驅(qū)寒祛濕，活血補(bǔ)鈣，起到美容養(yǎng)顏的作用，所以女孩子可以多吃豬腳姜。豬腳姜主要由豬腳（豬手）老姜雞蛋八珍醋一起熬成的湯品，主要吃雞蛋和豬腳，湯可少量喝。那么為什么我標(biāo)注豬手，這個(gè)要從廣東人的飲食習(xí)慣說(shuō)起，首先廣東人飲食喜歡原汁原味，清淡為主，豬手基本上脂肪含量少，膠原蛋白含量豐富，熬出來(lái)的豬腳湯吃后膠原蛋白被人體吸收，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的吸收和貯存水分，讓皮膚水潤(rùn)光澤，
不建議用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出來(lái)的太過(guò)油膩，口感不好營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有豬手好。豬腳姜好，做法也很簡(jiǎn)單做法步驟如下：1.豬手1000g雞蛋10個(gè)老姜500g八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.2.先把雞蛋煮熟再剝?nèi)溆茫?.豬腳看成塊，大小自己喜好即可。焯水撈出洗凈備用，4.姜去皮，用刀拍裂放果里干煸（不放油）5.把所有的材料一起到入燉鍋，大火煮開(kāi)后改小火燉2個(gè)小時(shí)。
2、雞蛋豬腳姜醋怎么做好吃？
豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統(tǒng)的坐月子必備食品！制作這種美食，就一定要一種專用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！甜醋的顏色與普通陳醋要稍深，氣味不濃烈，平淡溫和，酸甜適中，酸味醇和，香甜可口。甜醋原料與熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成，豬腳姜，因?yàn)樗崴崽鹛鸬目诟校€有多種人體必需的氨基酸，健脾醒胃，溫和滋補(bǔ)，老少皆宜，很是適合廣東人的飲食口味，現(xiàn)在已是家家戶戶餐桌“常客”！在廣州的上下九步行街，有一家老字號(hào)，專賣豬腳姜，廣受各地游客喜愛(ài)，吃過(guò)都贊不絕口！小店在一條小巷子里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)在巷子口就聞到一股誘人的香味了。
到廣州旅游的伙伴可以去品嘗一下哦！豬腳：富含膠原蛋白，柔而不膩雞蛋：富含氨基酸，維生素甜醋：溶解鈣質(zhì)，補(bǔ)益氣血老姜：驅(qū)寒暖胃，防胃病附上豬腳姜做法一份：食材：豬腳1000g，生姜500g，甜醋1000ml，雞蛋數(shù)個(gè)，不喜歡吃雞蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，個(gè)人親測(cè)！（注意了，千萬(wàn)別放水，不然味道就變淡了！）做法：1、豬腳洗凈，備用，
2、雞蛋煮熟剝殼，備用。3、生姜刮皮切片，也可直接整塊拍扁，備用，4、燒開(kāi)水，放入豬腳。煮開(kāi)撈起，涼水沖洗干凈，入鍋，5、放雞蛋，生姜，加甜醋，即可。(甜醋剛好沒(méi)過(guò)豬腳就行！)6、大火煮開(kāi)，小火慢燉，煮30分鐘左右，豬腳皮軟透即可，個(gè)人口味建議：1、不吃生姜者，把生姜翻炒一遍再進(jìn)鍋，可以久煮不爛。反之，煮爛更好吃，我喜歡這樣，
3、坐月子吃的豬腳姜醋怎么做，有什么功效？
菩提大院：廣式豬腳姜，益氣補(bǔ)虛養(yǎng)氣色，月子期最佳補(bǔ)品豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時(shí)必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食。它具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功能，在廣東，如果家有產(chǎn)婦的話，一般都會(huì)在分娩前一個(gè)月把豬腳姜準(zhǔn)備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個(gè)月后再吃，這樣會(huì)效果會(huì)更加顯著，今天菩提大院就要分享這道滋補(bǔ)美食，感興趣的朋友可以試試哦~用料：豬腳1只、姜350克、雞蛋6個(gè)、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶鹽1-2勺花生油適量做法：第一步、雞蛋煮熟剝殼備用（雞蛋建議選個(gè)頭中等的，大雞蛋的話一個(gè)下去就飽了；也可以選擇鵪鶉蛋）第二步、豬腳切塊灼水后瀝干備用第三步、姜去皮后切成厚度約2mm的姜片第四步、鍋里下花生油，熱鍋后把姜片下鍋炒大概1-2分鐘第五步、下鹽再翻炒幾下第六步、把豬腳也放鍋里一起和姜片一起炒1-2分鐘第七步、另起一個(gè)砂鍋，把雞蛋、姜、豬腳全放進(jìn)去，開(kāi)火，倒入甜醋（甜醋高度大概為食材高度的三份之二即可），加入黃糖或者紅糖今天調(diào)味，味道合適后蓋上蓋子大火煲15分鐘后熄火，然后不要打開(kāi)鍋蓋悶著悶一晚。
