如果要說河南哪里的盛產美食，那么一定是歸信陽莫屬，眾所周知，信陽人不但愛吃、會吃、而且會做菜，而這一點要歸結于信陽的區位，信陽，位于亞熱帶的中北部（秦嶺-淮河以南），屬北亞熱帶，是一個有山有水的城市，由此，也使得信陽物產豐富，大自然賜給了信陽充足的食材來源，而要說信陽的土特產可謂是數不勝數，其中最為人們熟知的有以下幾種。

1、哪里的油茶最好吃？

提起河南特色美食，大家第一時間想到是燴面、逍遙鎮胡辣湯，孰不知在河南還有一個距今已有2600多年歷史，和胡辣湯一同進過人民大會堂的武陟油茶，如今胡辣湯早已占據國人早餐的半壁江山，即使你沒喝過正宗的逍遙鎮胡辣湯，也肯定聽說過，至于武陟油茶可能一些河南人都不知道。武陟油茶產自河南省武陟縣，屬于豫菜系，你可不要小瞧了這個民間食品，它可治好過劉邦的傷病，在兩千多年前，劉邦在和項羽爭霸戰斗中受傷，住在武德縣一位呂姓人家里養傷，呂老漢給劉邦吃膏湯積殼茶（也就是武陟油茶），數月后劉邦傷愈。

即位后，劉邦每日思之，下旨冊封呂老漢為五品油茶大師，進宮制作油茶，不過武陟油茶真正出名是在清代雍正年間。那時，黃河多次在武陟境內決口，雍正為治黃河水患，親臨武陟監工筑壩，當時武陟知縣為討皇帝歡心，令一個姓朱的油茶大師調制油茶。雍正食后贊道：“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難比美，”消息傳開后，文武百官、各地百姓也都紛紛來此品嘗，武陟油茶由此名聲大振。

到了民國時期，災荒不斷，武陟油茶也隨著武陟人流落到全國各地，30年代的時候，很多留英法的學生為了節省費用，都會身背油茶壺在倫敦、巴黎街頭叫賣，受到當地人民的歡迎。說了這么多，武陟油茶到底該怎么做呢？先把面粉、玉米粉放在鍋里蒸熟后攤開變涼，再把結塊的疙瘩捏散過篩，芝麻炒熟碾碎，花生炸酥去皮，將面粉炒至有香味，分三四次加入麻油上色。

之后加入花生、芝麻、核桃仁、鹽等共24種香料，炒勻出鍋就好了，油茶面既可以沖食，也可以煮食。沖食時，將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再加開水沖入攪成稀糊，即可食用，煮食時，將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成，也就是北方人做的稀飯，只不過由面粉變成了油茶面而已，是不是操作很簡單。武陟油茶吃起來香而不膩，此外由于使用材料的特殊性，還具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能，怪不得當初能治好劉邦的傷病吶！后來為了方便攜帶，武陟油茶被做成了小袋包裝，遠銷港、臺、日本和東南亞，

2、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？

我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生殼、柚子皮、松樹松針枝等等做成火堆點燃，不僅可以供人烤火取暖同時一縷縷的淼淼香煙也沁入滋潤到懸吊在上面的枚枚臘肉中，原因是湘臘肉就得煙熏火燎呀！用時間換空間久而久之，一枚枚歷久彌新，化腐朽為神奇的湖南湘熏臘肉就承載著湘鄉母親們的思念、寄托和期盼賦予了它除了地道好味之外的濃濃情意，

3、河南信陽有什么土特產？

信陽浉河的毛尖：信陽毛尖，如今已成為中國十大名茶之一，而且近些年信陽毛尖品牌多次參加國家評比，2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名，隨著信陽毛尖品牌影響力越來越大，已經成為信陽的一張靚麗的名片，南灣湖的甲魚：目前，隨著信陽菜的不斷推陳出新，信陽的漁、蝦、鱔魚、甲魚等水產養殖也逐漸被人們熟知，開始流向了河南各大飯店，信陽甲魚和其他地區的甲魚有所不同，其味美柔嫩、品質純正，吃起來嚼勁十足，而且其藥用價值也備受推崇。