悶罐肉是信陽菜系里的一道傳統特色名菜。信陽瓦罐肉，也叫悶罐肉在飯店里面的價格一般在60_100元錢左右一份，分量還可以，一般用沙煲裝起來，下面點上蠟燭，可以保溫，信陽的瓦罐肉，我們信陽也叫悶罐肉，就是選豬五花肉，切成大約0.6厘米厚，6_8厘米長的大塊，下鍋炒成金黃色，差不多是一半油一半肉的狀態，然后放入鹽，鹽要多放一點，這樣能儲存好久，吃的時候直接盛出來放到鍋里再加去蘿卜或者豆皮或者萵筍等配料悶熟就可以了。
1、信陽的瓦罐肉多少錢一份？
信陽瓦罐肉，也叫悶罐肉在飯店里面的價格一般在60_100元錢左右一份，分量還可以，一般用沙煲裝起來，下面點上蠟燭，可以保溫。超市也有整罐裝的悶罐肉一般5公斤一罐，260元左右，回去以后可以自己加工。信陽的瓦罐肉，我們信陽也叫悶罐肉，就是選豬五花肉，切成大約0.6厘米厚，6_8厘米長的大塊，下鍋炒成金黃色，差不多是一半油一半肉的狀態，然后放入鹽，鹽要多放一點，這樣能儲存好久，吃的時候直接盛出來放到鍋里再加去蘿卜或者豆皮或者萵筍等配料悶熟就可以了，
2、燜罐肉配什么好吃？
悶罐肉是信陽菜系里的一道傳統特色名菜。其做法為:用上好的帶皮五花肉為主料，洗凈切半寸厚,寸半長的條塊備用，炒鍋預熱，倒入適量的油，待油溫八成熱，倒入切好的五花肉，煸炒煉油，待肥肉的油煸出一半的時候，可放少許的鹽，花椒八角，繼續煸炒，待肉油出六七成的時候，起鍋，放涼，備一個干凈的砂鍋，將炒鍋里的肉帶油倒入，加蓋封存置陰涼處。
