用料綠豆200克豬油15克糯米250克糯米粉手粉少量鹽少量綠豆糍粑的做法綠豆加水煮熟夠攪拌成綠豆餡料加鹽，開蓋把水熬干糯米蒸成糯米飯，可以直接壓力鍋電飯煲，水稍微少些，有時間的可以頭天糯米泡一夜，然后蒸鍋蒸熟，糯米飯用搟面杖不停揣到有粘性取出一塊糯米團(tuán)，糯米揣好后會很粘手，這是大量糯米粉手粉上場，用刮刀取出一小塊糯米記子，在糯米粉里滾均勻，搟成薄片放綠豆餡把綠豆餡像包豆包一樣包裹起來封口沖下，搟成薄餅搟好的綠豆餅我是平底鍋放油煎的，煎到兩面金黃，焦脆就出鍋，也可直接過油兩遍炸至金黃，不用炸太久，因為都是熟的，美味小吃出鍋了同樣方法加紫薯餡，或其他喜歡的餡都可以，我還把棗片泡軟，放在糯米擠子，搟平炸，也很美味。
1、自貢綠豆粑怎么做？
2、如何保存糯米粑粑？
謝謝邀請，小時候冰箱還很缺乏那會，我媽媽存放糯米糍粑的方法是：做好的糯米糍粑冷卻自然風(fēng)干后，用干凈的井水浸泡，大概一個星期換一次水，可以保存一個月，吃的時候可以煎著吃也可以煮著吃，現(xiàn)在就方便了，糯米糍粑做好冷卻后直接放冰箱冷凍可以吃更久，喜歡美食的親就關(guān)注我吧，有更多的家常美食視頻供你觀看參考，還有很多做菜的小訣竅可以學(xué)哦。
