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本文目錄一覽

1，酒店管理專業的課程都有哪些
2，酒店基層管理者的培訓課程
3，酒店員工培訓課程
4，酒店管理自學需要學哪幾門課程

1，酒店管理專業的課程都有哪些

現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語、飯店人力資源管理、形體與禮儀等

酒店管理專業的課程都有哪些

2，酒店基層管理者的培訓課程

酒店基層管理人員,除了要進行大量的內部人際溝通外,還要進行大量的酒店外部事宜處理，帶領好下屬落實酒店管理理念，做出品質和品牌，處理客戶異議等……可以說服務理念是否到位——贏在基層。推擠一些課程給你，看是否適合： 1、《酒店員工流失的原因、對策、控制與培養忠誠快樂的員工方法》 ——心態類的、帶領員工快樂工作，營造酒店就是“家”的氛圍 2、《基層管理者與現場改善》 3、《如何做一名優秀的基層主管》

酒店基層管理者的培訓課程

3，酒店員工培訓課程

一，酒店服務流程，二，禮貌用語，微笑服務，三，儀容儀表，衛生標準四：中，西餐菜系知識一，酒店服務流程：餐臺擺設，包括鋪臺布的方法，餐位擺法，餐具擺放標準，口布折疊方法，口布擺放規則等！備餐準備，包括餐具衛生標準，預定須知，餐中服務用具準備，餐廳衛生標準等！用餐服務程序，包括拉椅讓客，接掛衣帽，倒茶方式，鋪口布，上香巾，推薦菜品，點菜流程，酒水推薦，下菜單，開酒水方法，倒酒規則，上菜順序，菜品擺放，餐中服務，更換骨碟煙缸程序，買單結帳，檢查餐具，整理餐桌順序方法標準等！二，禮貌用語包括迎客用語，服務用語，上菜用語，推銷用語，賓客禁忌語言，方言了解，英語口語！微笑服務標準等！三，儀容儀表，衛生標準：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標準，淡妝上崗，發型要求，指甲要求，個人衛生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路標準，托盤使用方法，餐具拿放標準，托盤承重訓練等！餐區衛生標準！四：中，西餐菜系知識，包括中國四大菜系學習，西餐知識學習，了解歷史名菜典故由來，了解本店特色菜系，菜品推薦方法，了解菜品主菜配菜配料，個菜系服務流程，菜品價格熟知等等！

酒店員工培訓課程

4，酒店管理自學需要學哪幾門課程

飯店管理?？普n程（12門課程）：前廳部的運轉與管理飯店客房管理飯店設施的管理與設計飯店人力資源管理飯店業督導當今飯店業國際飯店管理飯店法通論餐飲經營管理飯店與旅游服務業市場營銷飯店業財務會計飯店業管理會計? 餐飲管理?？普n程（12門課程）：衛生質量管理會展管理與服務飯店設施的管理與設計飯店人力資源管理飯店業督導當今飯店業飯店業質量管理餐飲經營的計劃與控制餐飲經營管理飯店業計算機系統飯店業財務會計飯店業管理會計? 飯店經營課專科課程（8門課程）：前廳部的運轉與管理飯店業督導當今飯店業餐飲經營管理飯店餐飲計劃與控制飯店與旅游服務業市場營銷飯店業管理會計飯店客房管理? 房務管理?？普n程（5門課程）：前廳部的運轉與管理飯店客房管理飯店業計算機系統飯店業督導飯店法通論 ? 人力資源管理?？普n程（5門課程）：飯店業督導飯店業人力資源管理飯店業質量管理飯店業培訓與發展國際飯店管理? 財務與會計管理專科課程（5門課程）：飯店業計算機系統飯店業管理會計飯店財務會計飯店業督導前廳部的運轉與管理

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業人才的需求也日益增大。主要課程酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。 1. 主干課程：大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。2. 培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。 3. 各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。 4. 就業方向：面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業管理公司等相關企業。畢業應掌握的技能與就業方向 1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神； 2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識； 3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢； 4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識； 5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規； 6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。學生畢業后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。