木聚糖是芝麻中重要而特殊的微量成分，與芝麻油的氧化穩(wěn)定性有很大關(guān)系,黑芝麻of營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下幾種:第一，防止肥胖，因?yàn)楹谥ヂ槟苡行Ц纳破つw粗糙的現(xiàn)象，而第二，降低膽固醇，因?yàn)楹谥ヂ楹新蚜字蚜字悄懼闹饕煞?營(yíng)養(yǎng)of黑芝麻很高，因?yàn)槔锩嬗杏行У臓I(yíng)養(yǎng)成分，所以黑芝麻of營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)of1、 黑芝麻的 營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值及 營(yíng)養(yǎng)成分
黑芝麻很高，因?yàn)槔锩嬗杏行У臓I(yíng)養(yǎng)成分，所以黑芝麻of營(yíng)養(yǎng)。芝麻含有大約14%的碳水化合物，主要是葡萄糖和果糖。此外，還有半乳糖、蔗糖、棉子糖、水蘇糖和芝麻糖。芝麻糖還富含B族維生素和維生素e，還含有菜油甾醇、豆甾醇和谷甾醇。木聚糖是芝麻中重要而特殊的微量成分，與芝麻油的氧化穩(wěn)定性有很大關(guān)系。黑芝麻具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣生肌、填腦髓的作用。可用于治療眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢無(wú)力、行走困難、五臟不足、皮膚干燥、便秘等。肝腎精血不足所致。它以烏發(fā)養(yǎng)顏的功效而聞名。
黑芝麻of營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下幾種:第一，防止肥胖，因?yàn)楹谥ヂ槟苡行Ц纳破つw粗糙的現(xiàn)象，而第二，降低膽固醇，因?yàn)楹谥ヂ楹新蚜字蚜字悄懼闹饕煞帧Ｂ蚜字苡行Х纸夂徒档湍懝檀迹乐菇Y(jié)石形成，健腦益智，等等。
芝麻含有大量不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等甘油酯；還含有豐富的甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、B族維生素、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)、大量的鈣等微量元素。1.芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效維持血管的彈性，清除血管壁的有害膽固醇，具有降血壓、降血脂的作用。2.芝麻含有豐富的維生素E和芝麻酚，能抗氧化、延緩衰老，有效保持皮膚彈性，滋潤(rùn)皮膚。3.芝麻含有豐富的B族維生素，能促進(jìn)大腦中的蛋白質(zhì)代謝，改善胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化道分泌。4.芝麻含有豐富的鈣，能有效促進(jìn)骨骼發(fā)育。還有利于孕期補(bǔ)鈣，緩解因缺鈣引起的抽筋等不適。5.芝麻中大量的葉酸可以有效的為孕婦補(bǔ)充葉酸，預(yù)防胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷。6.芝麻中的粗纖維和脂肪油能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效改善便秘。
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