大家好，我是開心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問題，廣東臘味煲仔飯怎么做。焗飯是怎么做出來(lái)的，焗飯就是芝士與米飯的完美結(jié)合，焗飯的制作也是非常的簡(jiǎn)單，就是把炒好的米飯放上芝士，放進(jìn)烤箱焗就可以了，焗更保留了食物的原汁原味，焗飯既營(yíng)養(yǎng)又好吃，香味濃郁，我就經(jīng)常在家給孩子們做。

1、廣東臘味煲仔飯應(yīng)該怎么做？

大家好，我是開心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觯肯旅嫖医榻B一下煲仔飯的具體做法。第一步:大米先提前清水浸泡40分鐘，臘肉臘腸下入料酒淖水兩分鐘，淖水后撈出再蒸十分鐘左右，第二步，把蒸好的臘肉臘腸取出切片，再切少許的蔥花備用。第三步，準(zhǔn)備一個(gè)洗凈的砂鍋，下入適量的水燒開。泡好的米清洗兩遍，下入燒開的砂鍋中，

如果鍋里的水太多了，可以盛出一些。水剛好高過(guò)米一手指高度就可以，然后蓋上蓋子改中火燒五分鐘。第四步，大概五分鐘后表面的水分燒干，下入臘肉和切好的臘腸，下入少許的油從鍋邊淋入，油深入到砂鍋的底部，讓底部的米成飯焦，再轉(zhuǎn)小火焗十分鐘左右，這個(gè)期間要20秒左右轉(zhuǎn)動(dòng)一次砂鍋，讓火接觸到砂鍋的每一個(gè)面。這樣做出來(lái)的砂鍋飯香氣十足，十分鐘后飯焦味出來(lái)后，下入蔥花和醬油，醬油不需要加水和蠔油，因?yàn)榧铀秃挠蜁?huì)搶了醬油的醬香味，

2、正宗的海南雞飯?jiān)趺醋觯?/strong>

海南雞飯蕓蕓小廚“一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費(fèi)時(shí)，但是美味絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)時(shí)間，海南雞飯，顧名思義起源于海南。海南人以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法，同時(shí)配以雞油烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯，20世紀(jì)初期，隨著移民潮，這個(gè)菜式傳至東南亞，在包括馬來(lái)西亞、新加坡及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大。

”用料主料雞腿5只大米450g大蔥半根姜1塊小蔥3棵大蒜半頭辣椒2個(gè)香葉2片輔料料酒少許鹽少許雞飯老抽少許海南雞飯的做法1.將雞腿流水沖水去血水，2.鍋中加水，加入姜片、蔥、少許鹽，煮開。將雞肉放入，煮開后浸泡10分鐘左右，3.將雞腿撈出，放入冷水，完全冷卻后，將表面的水分晾干。4.將晾干的雞腿去骨，切塊備用，

5.接下來(lái)做米飯，將米淘洗干凈，為防止接下來(lái)遇油濺出，需要晾干水分。6.鍋中放入雞油，化開，放入姜片、蔥末、蒜末，爆香，7.將米倒入鍋中翻炒，至每一顆米都被油包裹。8.將炒好的米放入電飯鍋中，加入水，煮熟備用，9.將姜用攪拌機(jī)打成姜蓉，備用。10.將辣椒用攪拌機(jī)打成辣醬備用，11.再準(zhǔn)備好老抽，醬料就備齊了。

3、焗飯是怎么做出來(lái)的？

焗飯是怎么做出來(lái)的，焗飯就是芝士與米飯的完美結(jié)合，焗飯的制作也是非常的簡(jiǎn)單，就是把炒好的米飯放上芝士，放進(jìn)烤箱焗就可以了，焗更保留了食物的原汁原味，焗飯既營(yíng)養(yǎng)又好吃，香味濃郁，我就經(jīng)常在家給孩子們做，焗飯相信很多年輕人都吃過(guò)，只要去過(guò)西餐廳的應(yīng)該都知道什么是焗飯，焗飯香味濃郁，再加上拉絲的芝士，吃上一口真的是滿齒留香，回味無(wú)窮，我表哥家就是開西餐店的，我也是經(jīng)常會(huì)去幫忙，最受歡迎的就是焗飯了，特別是小孩子都喜歡吃。

焗飯可以做成各種口味的，焗飯其實(shí)制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，就比炒飯多一個(gè)步驟，自己都可以在家給孩子做，可以根據(jù)自己的口味來(lái)做，自家在家做，用的食材吃著也放心，下面就來(lái)給大家分享下做法，一、制作步驟1、食材：大米、鹽、油、胡蘿卜、火腿、培根、洋蔥、土豆、玉米粒、甜椒、馬蘇里拉芝士碎、番茄醬、蠔油、生抽、胡椒粉2、先把米飯?zhí)崆罢羯希裘罪埖臅r(shí)候，把米淘洗兩遍放進(jìn)去，加入適量的水，再加一點(diǎn)油和鹽，這樣蒸出來(lái)的米飯是一粒一粒的，做出來(lái)的焗飯更好吃，蒸好后，把蓋子打開，用鏟子放一放，這樣涼的快。

3、把培根切成小塊，胡蘿卜洗干凈切丁，土豆洗干凈切丁，火腿切丁，甜椒去蒂去籽洗干凈切丁，洋蔥洗干凈切丁，再準(zhǔn)備一點(diǎn)玉米粒，孩子愛吃，4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把培根、火腿放進(jìn)去翻炒一下，炒制培根肥的地方變透明，加入土豆、胡蘿卜翻炒均勻，再放入青椒、洋蔥、玉米粒，加入番茄醬、鹽、蠔油、生抽，胡椒粉翻炒均勻，把米飯放進(jìn)去翻炒均勻。