洛陽號稱是十三朝古都,如果充分了解了洛陽的一些代表性古跡遺址,就會對洛陽的悠久歷史有個清晰認識,更會對洛陽的歷史厚重感肅然起敬。洛陽不翻湯洛陽不翻湯是洛陽當地的民間小吃,本地人稱“九府門不翻湯”,這個時期是洛陽的鼎盛時期,自隋朝定都洛陽后,后續的唐、后梁、后晉、北宋都已洛陽為京都,這時的洛陽是無以撼動的全國政治、文化、經濟中心。
1、洛陽市區有哪些好吃的?
1.萬眾都愛的牛肉湯。既然是“湯都洛陽”,牛肉湯自然是洛陽最具特色的早餐,當然還有驢肉湯、羊肉湯等其他東西,洛陽的湯店很多,遍布大街小巷,每家湯店生意紅火。湯館的門面一般都很小,不管湯館有多有名,最多的門面就是兩三家。知名度和是洛陽牛肉湯長壽的重要原因,知味香牛肉湯是洛陽最有名的湯店之一。其他韓城牛肉湯餐廳和大眾牛肉湯餐廳也都很不錯,
2.不翻湯、豆腐湯、丸子湯。湯類食品在洛陽很受歡迎,把這三種湯放在一起,因為在不翻湯的商店里通常會有肉丸湯和豆腐湯,這些湯很有營養,既好喝又好吃。不翻湯在洛陽有120多年的歷史,油膩而不油膩,酸辣辣,最正宗的是老套的不翻湯餐廳上過央視的,每天都擠滿了人!3.胡辣湯胡辣湯,又稱胡辣湯,起源于河南省。它是中國北方著名的傳統漢族早餐湯,
胡辣湯由多種天然中草藥按比例調制而成,加入胡椒粉以及骨湯制成,口感濃郁,色澤優美,湯質粘稠,麻辣可口,非常適合早餐用餐。目前,有兩大著名的胡麻辣湯流派,一是以麻辣著稱的西華縣逍遙鎮學校;二是以醇香著稱的舞陽縣北武都學校。最有名的胡辣湯店是叫作劉國芳胡辣湯,4.米皮,搟面皮,涼皮。米皮細嫩,涼皮薄涼,搟面皮皮結實,
根據您自己的口味選擇,帶有酥脆的黃瓜和濃郁的芝麻醬味道。著名的有萬迪祥米皮店和玉英米皮店,PS:玉英米皮店對面斜對面有一家小里米皮,是名副其實的老字號。這是長安路50號的第一家,好吃又實惠,5.香噴噴的烤面筋。洛陽夜市吃最喜歡的小吃,大家都知道,就是烤面筋。據說一天能賣出上萬串面筋,有的烤面筋需要半個多小時,
6.煎餃。河南的餡料食品分類非常精細,比如水煎包和油條,基本操作程序相同。它們都塞滿了面粉袋,放進平底鍋里,加水或稀釋面糊,用大火煎,油條需要兩次打漿,成熟后連接成塊。水煎包是在煮熟的面條中倒入少量研磨油,翻轉再炸制成的,最大的區別是用的是面條,炒餃是發酵面,炒餃是水調面,炒餃更軟。7.豆腐腦,一種著名的中國傳統小吃。
根據各地口味不同,北方偏愛咸味,南方偏愛甜味,四川等一些地區偏愛酸辣味,豆腐腦是制作豆腐的中間產品,成分差別不大。豆腐腦又嫩又軟,用筷子很難撿起來,所以需要勺子。8.糊涂面和蒸面,淀粉面和蒸面條是洛陽非常傳統的食物。河南是糧食大省,盛產小麥,因此面食是主食,面食種類繁多,這兩種面條基本上都是家家戶戶媽媽做的傳統美食。
2、洛陽有什么古遺址?
說起洛陽的古遺址,人們耳熟能詳脫口而出的莫過于龍門石窟、白馬寺、關林廟、劉秀陵、二程故里、函谷關等赫赫有名的景區,至于其它諸多古跡遺址卻鮮有寡聞,這是對古都洛陽歷史的一知半解,洛陽號稱是十三朝古都,如果充分了解了洛陽的一些代表性古跡遺址,就會對洛陽的悠久歷史有個清晰認識,更會對洛陽的歷史厚重感肅然起敬。
那么,我們摸著洛陽城的歷史脈絡,總結出幾個最具歷史代表性的古遺址,來彰顯洛陽十三朝古都形象,在說洛陽古遺址之前,我們不得不先從古代對洛陽城的各種稱呼上說起。根據洛陽歷經各歷史朝代的變遷,對它的稱呼也如唐詩人劉希夷在《代悲白頭翁》中形容洛陽城的詩句,“古人無復洛城東,今人還對落花風,年年歲歲花相似,歲歲年年人不同”。
是的,洛陽城歷經各朝代,對洛陽城的稱呼可謂是年年歲歲城相似,歲歲年年名不同,有五千多年歷史的洛陽城,歷經一千五百余年的建都史,都可以從洛陽城的稱呼上窺見一斑。夏朝時期,稱洛陽為斟鄩(zhenxun),約公元前21世紀—公元前16世紀的夏朝,洛陽被稱為斟鄩,是夏太康、仲康及帝桀的國都,今天位于洛陽偃師的二里頭村,1956年考古發現的“夏都斟鄩城遺址”就是證明洛陽建都最早的遺址。