水煮蝦蝦洗凈，燒差不多剛好能沒過蝦的水，加上一勺油，水開后放入蝦，等到蝦變成紅色且蝦身已經(jīng)卷起時撈出來裝盤，蘸上微辣的豆豉醬即可。那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的，首先要切開蝦背取出會導(dǎo)致蝦有泥腥味的蝦線，然后根據(jù)不同的口味去烹飪蝦。

1、蝦怎么做更好吃？

雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來說，真正的新一年開始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準備，同時把過去一年的工作做個收尾。每天對著電腦起碼要10多個小時以上，晚上睡覺肯定是2點以后，這樣一段時間后，雖然每天都高度用腦，但是畢竟用的不是一個系統(tǒng)，覺得整個人都變“呆”了，不僅健忘還易怒，

除了休息，就想著多吃點補腦的食物吧，別還沒老呢就先癡呆了，噗。要說不饞肉是假的，但是豬牛羊肉畢竟吃多了肥膩還上火，于是就刻意多吃一些海產(chǎn)品，比如魚蝦之類的來補補腦和優(yōu)質(zhì)蛋白好了，相比魚類更喜歡大蝦，畢竟做法簡單而且還特別好吃。通常家里買了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒有了，西紅柿也沒了，只能臨時改個做法，直接做成略帶糖醋味道的好了，

做完一嘗，比番茄的還好吃呢?！厩嘟烦创笪r】食材：青蝦，胡蘿卜，青椒，蔥姜蒜，料酒或白酒，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，醋，糖做法：1、青蝦洗凈去頭土蝦線，放入一鹽勺鹽，一小勺料酒或者白酒攪拌均勻，腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈去皮切成片兒；青椒洗凈去蒂切成片兒；蔥姜蒜切片兒；2、熱鍋涼油，油熱以后放入兩個姜片，然后把腌制好的蝦放一小勺胡椒粉和一小勺淀粉攪拌均勻，放到鍋中煎一下；3、把大蝦兩邊都煎到紅潤油亮就可以盛出來啦，其實這剛煎出來的蝦就可以吃了，忍不住吃了一個，覺得真是咸香入味啊，但是看到切好的各種菜，還是決定繼續(xù)炒吧；4、另起鍋，熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的胡蘿卜片兒，煸炒1分鐘左右；5、胡蘿卜變色后放入切好的青椒片煸炒，放入半鹽勺鹽（2克小鹽勺），我喜歡青椒比較過火點兒的，更入味，會多煸炒一會；6、調(diào)制芡汁：放入兩勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一小勺淀粉，適量的水，切碎的兩瓣蒜，攪拌均勻；7、把調(diào)制好的芡汁倒入鍋中，然后把煎好的大蝦放入進去，芡汁冒小泡后煸炒均勻，臨出鍋撒一點點橄欖油提亮，就可以出鍋啦，

這樣一盤好吃的青椒炒大蝦就做好啦，略帶糖醋的味道，鮮香可口，不管是單獨吃還是用湯汁泡米飯都是特別好吃，而且加入了胡蘿卜還可以對緩解視力疲勞有好處呢，吃蝦的同時還能補充蔬菜的攝入，是不是棒棒噠？妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。

2、大蝦怎么做比較好吃？

大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王，談食者、談食、以食會友！大蝦的肉質(zhì)真是鮮美，口感也很飽滿、肉質(zhì)軟嫩滑爽、回味悠長，成澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是人們膾炙人口的名菜佳肴，做起來肯定又有人嫌麻煩說：不會做、做不好吃。那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的，

使廚房小白一看就會！一起來看看吧！油燜大蝦食材用料：蝦、蔥少許、番茄醬少許、白糖少許、料酒適量、食鹽少許、耗油少許、大蒜3顆、油適量、香菜少許步驟做法：1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。（可以用牙簽這樣很方便）2、冷鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱時將蝦倒進油鍋煎至兩面蝦金黃即可，撈出備用，

3、然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。4、然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可，出鍋擺盤，最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在評論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關(guān)注：談食者康大王，發(fā)布家常美食的做法，愛美食的我你愛嗎？。