水煮蝦蝦洗凈，燒差不多剛好能沒(méi)過(guò)蝦的水，加上一勺油，水開(kāi)后放入蝦，等到蝦變成紅色且蝦身已經(jīng)卷起時(shí)撈出來(lái)裝盤(pán)，蘸上微辣的豆豉醬即可。那今天我們就來(lái)看看這道既簡(jiǎn)單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的，首先要切開(kāi)蝦背取出會(huì)導(dǎo)致蝦有泥腥味的蝦線(xiàn)，然后根據(jù)不同的口味去烹飪蝦。

1、蝦怎么做更好吃？

雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來(lái)說(shuō)，真正的新一年開(kāi)始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準(zhǔn)備，同時(shí)把過(guò)去一年的工作做個(gè)收尾。每天對(duì)著電腦起碼要10多個(gè)小時(shí)以上，晚上睡覺(jué)肯定是2點(diǎn)以后，這樣一段時(shí)間后，雖然每天都高度用腦，但是畢竟用的不是一個(gè)系統(tǒng)，覺(jué)得整個(gè)人都變“呆”了，不僅健忘還易怒，

除了休息，就想著多吃點(diǎn)補(bǔ)腦的食物吧，別還沒(méi)老呢就先癡呆了，噗。要說(shuō)不饞肉是假的，但是豬牛羊肉畢竟吃多了肥膩還上火，于是就刻意多吃一些海產(chǎn)品，比如魚(yú)蝦之類(lèi)的來(lái)補(bǔ)補(bǔ)腦和優(yōu)質(zhì)蛋白好了，相比魚(yú)類(lèi)更喜歡大蝦，畢竟做法簡(jiǎn)單而且還特別好吃。通常家里買(mǎi)了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準(zhǔn)備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒(méi)有了，西紅柿也沒(méi)了，只能臨時(shí)改個(gè)做法，直接做成略帶糖醋味道的好了，

做完一嘗，比番茄的還好吃呢。【青椒炒大蝦】食材：青蝦，胡蘿卜，青椒，蔥姜蒜，料酒或白酒，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，醋，糖做法：1、青蝦洗凈去頭土蝦線(xiàn)，放入一鹽勺鹽，一小勺料酒或者白酒攪拌均勻，腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈去皮切成片兒；青椒洗凈去蒂切成片兒；蔥姜蒜切片兒；2、熱鍋涼油，油熱以后放入兩個(gè)姜片，然后把腌制好的蝦放一小勺胡椒粉和一小勺淀粉攪拌均勻，放到鍋中煎一下；3、把大蝦兩邊都煎到紅潤(rùn)油亮就可以盛出來(lái)啦，其實(shí)這剛煎出來(lái)的蝦就可以吃了，忍不住吃了一個(gè)，覺(jué)得真是咸香入味啊，但是看到切好的各種菜，還是決定繼續(xù)炒吧；4、另起鍋，熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的胡蘿卜片兒，煸炒1分鐘左右；5、胡蘿卜變色后放入切好的青椒片煸炒，放入半鹽勺鹽（2克小鹽勺），我喜歡青椒比較過(guò)火點(diǎn)兒的，更入味，會(huì)多煸炒一會(huì)；6、調(diào)制芡汁：放入兩勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一小勺淀粉，適量的水，切碎的兩瓣蒜，攪拌均勻；7、把調(diào)制好的芡汁倒入鍋中，然后把煎好的大蝦放入進(jìn)去，芡汁冒小泡后煸炒均勻，臨出鍋撒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油提亮，就可以出鍋啦，

這樣一盤(pán)好吃的青椒炒大蝦就做好啦，略帶糖醋的味道，鮮香可口，不管是單獨(dú)吃還是用湯汁泡米飯都是特別好吃，而且加入了胡蘿卜還可以對(duì)緩解視力疲勞有好處呢，吃蝦的同時(shí)還能補(bǔ)充蔬菜的攝入，是不是棒棒噠？妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。

2、大蝦怎么做比較好吃？

大家好！歡迎來(lái)到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王，談食者、談食、以食會(huì)友！大蝦的肉質(zhì)真是鮮美，口感也很飽滿(mǎn)、肉質(zhì)軟嫩滑爽、回味悠長(zhǎng)，成澤紅潤(rùn)油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來(lái)是人們膾炙人口的名菜佳肴，做起來(lái)肯定又有人嫌麻煩說(shuō)：不會(huì)做、做不好吃。那今天我們就來(lái)看看這道既簡(jiǎn)單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的，

使廚房小白一看就會(huì)！一起來(lái)看看吧！油燜大蝦食材用料：蝦、蔥少許、番茄醬少許、白糖少許、料酒適量、食鹽少許、耗油少許、大蒜3顆、油適量、香菜少許步驟做法：1、蝦先去蝦線(xiàn)，沿蝦背剪開(kāi)，挑出來(lái)即可。（可以用牙簽這樣很方便）2、冷鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱時(shí)將蝦倒進(jìn)油鍋煎至兩面蝦金黃即可，撈出備用，

3、然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。4、然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可，出鍋擺盤(pán)，最后如果喜歡談食者康大王的文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在評(píng)論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關(guān)注：談食者康大王，發(fā)布家常美食的做法，愛(ài)美食的我你愛(ài)嗎？。