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1，預防食物中毒有哪些方法
2，食物中毒如何預防
3，為預防食物中毒應該怎么做
4，怎樣預防食物中毒
5，食物中毒應該怎么預防
6，如何預防食品中毒

1，預防食物中毒有哪些方法

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1、注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。2、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。3、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。4、瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。

怎樣預防食物中毒？#星知計劃#

預防食物中毒有哪些方法

2，食物中毒如何預防

預防細菌性食物中毒的基本原則和關鍵點預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌污染、控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關鍵點主要有： 1．避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食品的還應消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。 2．控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。 3．控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。 4．清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。 5．控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。（二）預防常見化學性食物中毒的措施 1．農藥引起的食物中毒。蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調前再經燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農藥。 2．豆漿引起的食物中毒。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。應注意豆漿加熱至80℃時，會有許多泡沫上浮，出現“假沸”現象。 3．四季豆引起的食物中毒。烹調時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。 4．亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。在腌制肉制品時，所使用的亞硝酸鹽不得超過《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）的限量規定。

食物中毒如何預防

3，為預防食物中毒應該怎么做

1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便后洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內或紗布袋內。3、飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。5、對不熟悉的野生動物不要隨意采捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后食用。6、服用藥品時一定要遵照醫囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫囑，避免混合產生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。具體做到以下幾點：1、不吃變質、腐爛的食品;2、不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品;3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等;4、生、熟食品應分開放置;5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食;6、不食用病死的禽畜肉;7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發芽土豆、霉變甘蔗等。8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。9、河豚魚中毒：每年都有人死于河豚魚中毒。河豚魚中毒會引起呼吸麻痹，這是因為河豚魚的肝、腸、卵巢內含有大量的河豚魚毒素。一般在食用后半小時至4小時內發病，重癥者4小時左右呼吸麻痹、死亡。河豚魚中毒者需立即送醫院搶救。到醫院應立即說明是食用了河豚魚所致。

除了一樓所說之外，補充一些：盡可能食用應季食品，自己不認識的食品，慎食用；買東西的時候，如果食物感覺不好，就是你感覺到它不舒服，那也不要買了；聞一聞，感覺不對，也不要買了，或者象征性的買兩個欣賞，但不要吃；吃上覺得有身體某處不適，就不要再吃或者買了也不要食用了，然后把吃的那一點盡快吐出來。在外面吃飯尤其注意自身感覺，不好如法吐出來，這樣毒素就少進入身體中了，以平常感覺最放心的食品為主。

高溫殺菌最好呢好事不要吃了

為預防食物中毒應該怎么做

4，怎樣預防食物中毒

預防食物中毒不吃變質、腐爛的食品；不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品；不生吃海鮮、河鮮、肉類；生、熟食品應該分開放置；切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；不食用病死的家禽肉、牲畜肉；食物中毒是由于攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。但又并不是所有的因為食品所引起的疾病都是食物中毒。擴展資料治療方法1.臥床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉后可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。2.對癥治療嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林（普魯本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。3.抗菌治療一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。參考資料來源：搜狗百科-預防食物中毒參考資料來源：百度百度-食物中毒

食物中毒是指由于食用了被細菌污染后腐敗變質的食物，或食用了被有毒化學物質污染和本身有毒的食品后而發生的以急性過程為主的疾病。食物中毒一般具有潛伏期短、發病快、短時間內有大量食用過相同食物的人同時發病，所有病人都有相似的以消化道癥狀為主的臨床特征。預防食物中毒要做到以下幾點：(1) 不吃變質、腐爛的食品。(2) 不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品。(3) 不生吃海鮮、河鮮、肉類等。(4) 生、熟食品應分開放置。(5) 切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食。(6) 不食用病死的禽畜肉。(7) 不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發芽土豆、霉變甘蔗等。

5，食物中毒應該怎么預防

細菌性食物中毒具有明顯的季節性，多發生在氣候潮熱的季節。這是由于氣溫高、濕度大，適合細菌生長繁殖。　　細菌在被污染的食物中大量繁殖，產生大量毒素，包括腸毒素和細菌裂解后釋放出的內毒素，是發生食物中毒的基本條件。其主要臨床表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，常在進食數小時后發病，常見致病菌有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌類、能產生腸毒素的金黃色葡萄球菌等。預防細菌性食物中毒關鍵是抑制細菌繁殖，大致要注意8條：　　一、挑選食品，要選擇新鮮、無變質的。　　二、食物在食用前應充分清洗和浸泡。　　三、挑海鮮，最好選擇活的。　　四、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。五、冰箱里存放的食物應盡快吃完，冷凍食品進食前要加熱，因為不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會死亡，決不能把冰箱當作食品保險箱。　　六、有些細菌產生的毒素不怕高溫，因此并不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、剩菜經加熱后仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過2小時。　　七、堅持鍛煉，提高機體抵抗疾病的能力。　　八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。

第一是原料關。千萬不要選擇不新鮮食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜。第二是貯存關。貯存成品一定要放在干燥、通風、溫度較低的地方，擱置時間不能太長。冰箱并非保險箱，貯存食物也不能過久。第三是烹調關。制作涼菜所選的原料必須非常新鮮、衛生，所用的刀及砧板必須徹底洗燙干凈，現做現吃。徹底消滅可能污染食物的細菌，不要過分追求鮮嫩。第四是剩飯剩菜關。剩飯剩菜要重新加熱煮透后，存放在冰箱內或涼爽處，食前還要加熱煮透。第五是自制發酵醬類關。自制發酵醬類時，鹽量要達到14%以上，并提高發酵溫度，醬要經常日曬，充分攪拌，使氧氣供應充足，抑制厭氧的肉毒梭菌生長，以防該菌引起的食物中毒。另外有些地方或人們喜好食用酵米面和銀耳，切記不能用霉變的玉米等制備酵米面；勿食用變質的銀耳，發好的銀耳要充分漂洗，搞除銀耳的基底部，以防椰毒假單孢菌酵米面亞種食物中毒。如果發生食物中毒后，千萬不要恐慌，可以采取以下應急措施：飲用大量干凈的鹽水或米湯，對毒素進行稀釋，同時避免脫水；催吐用手指或筷子刺激咽后壁或舌根誘發嘔吐，盡可能將胃里的食物排出；將吃剩的食物進行封存，便于食物中毒原因的調查并為治療提供幫助，同時避免更多的人受害。消費者在選購食品時一定要注意食品的貯藏要求，以保證食品的新鮮，對保質期較短、已貯存時間較長的食品最好不要食用。

6，如何預防食品中毒

如何預防食物中毒什么是食物中毒是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者把含有毒有害物質當作食物攝入后出現的急性、亞急性食源性疾患。食物中毒分為：細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動植物性食物中毒。其特點是：1中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物后，發病很快停止。 2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。 3、一般無人與人之間的直接傳染。 4、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。容易引起食物中毒的食物一、容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類；涼菜；剩余飯菜等。二、被有毒有害化學物質污染的食物：被農藥污染的蔬菜、水果；受有毒藻類污染的海產貝類等。三、本身含有天然有毒成份的食品：河豚魚；毒蘑菇；腐爛變質的青皮紅肉的魚類如金槍魚、青魚、池魚等。四、在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、四季豆、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。怎樣預防食物中毒 1、保持廚房環境和餐用具的清潔衛生。 2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工制作的食品。 3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。 4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。 5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆漿等應燒熟煮透。 6、烹調后的食品應在2小時內食用。 7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。 8、經冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。 9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店。 10、養成良好的個人衛生習慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。食物中毒的處理 1、立即停止供應、食用可疑中毒食物。 2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。 3、盡快將病人送附近醫院救治。 4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告。同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷毀。 5、配合衛生部門調查，落實衛生部門要求采取的各項措施。

⑴.清洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。⑵.選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。⑶.烹食用的器皿、刀具、抹布等要保持清潔干凈；加工儲存食物也要做到生熟分開。⑷.正確烹調食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等充分加熱煮熟方可食用。⑸.冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。⑹.妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。⑺.不要采食不認識的蘑菇、野菜和野果。⑻.食用海味產品必須正確烹調，炒熟燒透；生吃海產品應洗干凈，食醋調著吃解毒。⑼.腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現腌的菜，最好馬上就吃。⑽.盡量不去無證的攤點飲食；⑾.不吃腐敗發霉的食物；⑿.盡量不要食用魚膽

1、洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。2、選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。3、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈;加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用;加工、儲存食物一定要做到生熟分開。4、正確烹調加工食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。5、冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。6、不要采集、食用不認識的蘑菇、野菜和野果。7、在外面吃飯，盡量不要到無證飲食場所。8、腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用;腌好的菜，最好盡早吃。9、食用海味產品必須采用正確的烹調方法，炒熟燒透;生吃海產品應洗干凈，用食醋調著吃，對預防食物中毒有一定的作用。10、不吃腐敗發霉的食物;盡量不吃魚膽。

預防食物中毒務必注意以下事項：　　⑴.清洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。　　⑵.選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。　　⑶.烹食用的器皿、刀具、抹布等要保持清潔干凈；加工儲存食物也要做到生熟分開。　　⑷.正確烹調食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等充分加熱煮熟方可食用。　　⑸.冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。　　⑹.妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。⑺.不要采食不認識的蘑菇、野菜和野果。　　⑻.食用海味產品必須正確烹調，炒熟燒透；生吃海產品應洗干凈，食醋調著吃解毒。　　⑼.腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現腌的菜，最好馬上就吃。　　⑽.盡量不去無證的攤點飲食；　　⑾.不吃腐敗發霉的食物；⑿.盡量不要食用魚膽

進入夏季，醫院里的急性胃腸炎病患者開始增多，特別是兒童小病號數量猛增，昨天記者從醫院了解到，不少兒童因為食用從冰箱中直接取出的食物而發生腹瀉、嘔吐、發熱等中毒癥狀。醫生強調，進入夏季，家庭冰箱應做一次大清潔和整理，食物要分類存放，而且最好使用PC、PE、PP和鋼化玻璃等材料的保鮮盒。6~8月 “冰箱食物中毒”高發武警醫院營養科主任曾晶介紹，每年夏季從6月到8月，都是兒童“冰箱食物中毒”的高發季節。夏天外部溫度高，冰箱開門頻率又增加，冰箱內的溫度沒法很好地保持，細菌繁殖幾率增加，夏天孩子們自己從冰箱取用食物的頻率也大為增加。冰箱冷藏室的溫度一般在0℃~7℃，此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用，能推遲食品變質時間，但不會殺滅細菌。其中，部分嗜好冰冷環境的細菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍，它們繼續大量繁殖并加速食物變質。此外，生的食物，就算放入冰箱也會繼續代謝，產生有毒代謝物。香蕉、芒果、荔枝等不宜放入冰箱保存曾晶提醒家長，所有的食物，買回家后最好先分類處理，分別包裝、密封后再放進冰箱，同時，生熟食品應分層存放，熟食放在上層。而且，不同的食物有各自貯存的適宜溫度，應把同類儲藏溫度的食品放在一起。她舉例說，肉類，如豬肉、牛肉，應保存在-18℃的環境中，如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個星期；綠色蔬菜應在低溫(不低于0℃)環境保存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃~4℃，香蕉、芒果、荔枝等適宜存放的溫度都在10℃以上，所以香蕉、芒果、荔枝等不宜放入冰箱保存。建議可以每次少量購買吃新鮮的。”別用PVC食品保鮮膜食物的保鮮需要三個因素，溫度、濕度、氣體。食物直接放入冰箱保證了溫度，卻無法保證濕度和氣體。曾晶建議家長，不要用普通的塑料袋保存食物，很多塑料袋和塑料容器并不是食品專用的，例如PVC食品保鮮膜對人體危害很大，因為其成分中的乙基己基胺容易析出，隨食物進入人體后，有致癌作用。“冰箱裝食物最好使用高品質的保鮮盒，避免交叉污染。”曾晶強調，選購保鮮盒時要注意確認其制作保鮮盒用的材料，要選用PC、PE、PP和鋼化玻璃等對人體無害材料制作的保鮮盒。同時建議選擇透明和半透明的材質，在使用的時候不用打開盒子，就可以很輕松地確認盒內物品。