泡椒雞爪里放白醋，這樣泡出的顏色比級陳醋泡出來的好看，而且味道也更好，下面我為大家推薦一道泡椒雞爪的作法。你好，希望能給你帶來幫助哈我是哩哩，我就是開廣州早茶店的，虎皮鳳爪不止是我的最愛，也是很多廣州喝茶的吃貨最愛，干蒸鳳爪來一套~不然喝茶沒靈魂，我給你科普一下鳳爪的做法，看看你有哪步遺漏了，歡迎跟我探討哈~虎皮鳳爪所需素材。
1、廣東喝茶時有款叫“鳳爪”的小吃，到底是怎么做的？多次試做失??？
你好，希望能給你帶來幫助哈我是哩哩，我就是開廣州早茶店的，虎皮鳳爪不止是我的最愛，也是很多廣州喝茶的吃貨最愛，干蒸鳳爪來一套~不然喝茶沒靈魂，我給你科普一下鳳爪的做法，看看你有哪步遺漏了，歡迎跟我探討哈~虎皮鳳爪所需素材：雞爪若干只（看你想吃多少）醬油2勺黃酒2勺桂皮1塊姜2片蒜2瓣蔥2根鹽適量冰水一碗1.先洗凈雞爪，切掉雞指甲。
2.下鍋過水，放適量姜片，鹽，家里沒料酒，放了點醋，煮了大概二分鐘，倒出來沖洗干凈3.二勺醬油上色，放入酒釀攪拌，盡量晾干水分，不然下鍋會炸油。4.放入鍋中炸大概十分鐘左右，記住別燒焦了，表皮干了就可以，放入酒釀你會發現炸的時候家里都香了。5.馬上放入提前準備好的冰水，再放入冰箱冷藏最少一小時，
2、泡椒雞爪怎么做？用白醋好還是陳醋好？
泡椒雞爪里放白醋，這樣泡出的顏色比級陳醋泡出來的好看，而且味道也更好，下面我為大家推薦一道泡椒雞爪的作法。主料:雞爪500克輔料:泡椒100克、小米椒50克、花椒10克、白糖50克、鹽20克、姜50克、蒜50克、白醋50克、料酒10克、白酒10克、泡椒水100克、涼開水或純凈水適量，制作:1、雞爪洗凈，挆去指甲，切成兩半，起鍋燒水，放姜片水燒開后放入雞爪，加料酒煮十五分鐘，撈出放入冰水過涼備用。
