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1，蜂蜜小面包家常做法正宗蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包的做法1.⒈除黃油外的所有原料放在一起揉至面團出筋，加入黃油揉至擴展階段2.⒉將面團放在溫暖處進行基礎發酵，發至兩倍大小3.⒊排氣后，均勻分割成9份，滾圓，排在方形模具（18×18cm）中4.⒋將面團放在溫暖濕潤處進行最后發酵至兩倍大小5.⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，23分鐘

在日常的生活當中許多的朋友因為工作的關系每天早上喜歡吃蜂蜜小面包很多的朋友喜歡在早上的時候拿蜂蜜小面包來食用方法不僅非常的簡單，而且的便于攜帶非常適合各位上班族的朋友們那么許多朋友想，如何進行制作蜂蜜小面包1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展1. 2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷2. 3.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘3. 4.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄4. 5.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里5. 6.進行最后一次發酵至兩倍大6. 7.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水7. 8.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘

蜂蜜小面包家常做法正宗蜂蜜小面包怎么做

2，蜂蜜小面包做法及配

材料高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙做法1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘．3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄．4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．5.進行最后一次發酵至兩倍大．6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．7.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘．材料高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克做法1.發面：除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。2.發面：手指蘸面粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。3.面團搓成水滴形。4.搟長。5.翻面，卷起。6.中間切一刀。7.分成兩份。8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。9.烤：等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鐘左右至表面金黃即可。材料高粉300克，蜂蜜45克，黃油30克，雞蛋液30克，鹽3克，酵母3克，牛奶165克做法1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵2.發酵至2.5倍大時，分成10份，揉圓松馳15分鐘3.取一個面團，揉搓成長條4.按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄5.由上而下卷起，收口捏緊6.從中間一切為二7.切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里8.進行最后一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴9.入180度烤箱，18分鐘左右即可10.表面裝飾：蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）材料高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克做法1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發酵至2倍大。4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。

蜂蜜小面包做法及配

3，蜂蜜小面包的做法

一對面： 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克二和面：把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由于油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油（是為了不粘鍋）就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鐘就可以做型了。三做型：將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小搟面杖一樣的面條，然后用搟面杖將面條搟成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，準備放入醒箱。四醒面：將裝有面包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少于60分鐘，最長不應大于90分鐘，應根據季節，具體情況適當調節溫度。五烤面：將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等面包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然后上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小面包拿出來用小釬子將各個點的小面包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。

蜂蜜小面包原料：高粉160克、低粉40克、蛋20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。

方法（一）材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克作法： 1.將木框準備好(包紙) 2.面粉過篩備用 3.將全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法) 4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻) 5.拌入(面粉+奶粉) 6.倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡) 7.入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪面糊 8.入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪面糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡) 9.于4.5分鐘后，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最后將蛋糕悶熟。方法（二）面包是用鮮酵母調制面團，經搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。一、選粉制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發性好，有彈性，質量松軟。二、發酵制作面包采用酵母發酵法。在調制面包面團時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發酵方法。 1、投料標準面粉5公斤(以富強粉為好)，蜂蜜1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。 2、調劑方法分兩個階段進行。第一階段發小酵。將面粉數量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發酵2小時(有的發3～4小時)，發起后即為小酵面。三、烘烤掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。制品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節烘烤面包時的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過250—260℃)，這樣既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃，底火不超過270～300℃，使面包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名面包表面焦化，形成鮮明色澤，并提高香味。全部烤制時間根據面包大小掌握，如100克小面包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎質量要求的面包。其它烤爐的溫度，也可根據這種變化來適當控制

應該老容易了，會做的人那么多，你又這么聰明，一定一學就會，不過.........我是沒這口福了。

材料：高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一個（帶皮約60g）、牛奶115克、酵母4克、鹽2克、黃油20克，酥粒適量做法： ⒈除黃油外的所有原料放在一起揉至面團出筋，加入黃油揉至擴展階段 ⒉將面團放在溫暖處進行基礎發酵，發至兩倍大小。 ⒊排氣后，均勻分割成9份，滾圓，排在方形模具（18×18cm）中。 ⒋將面團放在溫暖濕潤處進行最后發酵至兩倍大小。 ⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，23分鐘。酥粒做法：材料：黃油45克、砂糖30克、低粉70克做法：將黃油軟化，加入砂糖攪勻，然后加入低粉，雙手搓成小粒即成。

蜂蜜小面包原料：面包粉3cup（杯）, yeast（酵母） 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon（大羹匙, butter(黃油） 50g(melted融化的)-----注量器都是國外的，實際用量酌定。蜂蜜小面包做法：全部混合和成較軟的面團發酵2小時，面團會漲到2-3倍大。用菠蘿丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊狀做餡。面團發好后，分成4個小面團，用手捏平，把餡分別包進去，表面刷水，再放30分鐘。烤箱180度預熱20分鐘，將面團們表面刷點油放進去烤40分鐘即可。孤獨、寂寞、自卑、http://b801138.xici.net 蜷縮在自己的世界

蜂蜜小面包的做法