把螃蟹的小爪子炸脆就可以了,5、把螃蟹炸脆就可以出鍋了,吃起來是很香，但是不建議多吃,三五只足已炸螃蟹時沒有淀粉怎么辦油炸螃蟹的做法,1、炸螃蟹時沒有淀粉可以加面粉,8.倒入蔥段，攪拌均勻，關火燜兩分鐘炸螃蟹時沒有淀粉怎么辦油炸螃蟹的做法,1、炸螃蟹時沒有淀粉可以加面粉。
1、炸螃蟹時沒有淀粉可以加面粉。2、首先處理好螃蟹。除有蟹黃的留著。如果是公白就把內臟都處理掉。殼就不要了，太硬了，炸了吃口感不好，螃蟹含鹽量比較高所以不需要用鹽去腌。3、大爪子也拔下下來。這個炸不透。如果把大大爪子炸透了。螃蟹那一點點的肉也會炸焦的。留一邊去可用來煲粥喝，或是煮湯喝。4、要把油給燒黃了，才要放螃蟹下去。5、把螃蟹炸脆就可以出鍋了。這個要看自己喜好再決定炸脆的程度。把螃蟹的小爪子炸脆就可以了。肉的部分差不多就可以了。6、出鍋以后，撒一些胡椒下去就可以直接吃了。吃起來是很香，但是不建議多吃,三五只足已
2、炸螃蟹的做法步驟(大炸螃蟹怎么做好吃1.食材：梭子蟹2只，小蔥1根，姜2片，蒜2瓣，淀粉適量，干辣椒5個，花椒1克，郫縣豆瓣醬1大勺，料酒1勺，糖1茶匙，鹽1勺，食用油適量。2.小蔥切段，蒜片、姜片備用，3.倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷凈，去除尾部和蟹腮，切塊。4.梭子蟹倒入盆中放入淀粉抓勻，5.倒入食用油200毫升，油溫燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色盛出。6.另起鍋倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬，大火爆香，7.倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收汁。8.倒入蔥段，攪拌均勻，關火燜兩分。
