肉盒子是魯西南的特色小吃，用發(fā)面包制，可以做各種餡料，韭菜雞蛋餡，牛肉洋蔥餡，豬肉粉條餡等。貼在爐膛內(nèi)，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎，你說(shuō)的油炸餡餅叫做炸肉盒，我家曾經(jīng)做了十年早餐，主要就是炸肉盒子，餡餅是北方的主要早餐品種，當(dāng)然中午，晚上也有消費(fèi)的，主要以早餐為主。

1、哪里可以學(xué)做燒餅？

感謝的邀請(qǐng)！您想學(xué)做燒餅，小付向您推薦來(lái)我們開(kāi)封了解一下。開(kāi)封小吃聞名全國(guó)，品類繁多，令多少吃貨朋友們趨之若鶩，不遠(yuǎn)萬(wàn)里前來(lái)品嘗。在開(kāi)封眾多知名小吃中，炒涼粉是最為出名的，與其伴生的就是小付要向您介紹的開(kāi)封高爐燒餅，開(kāi)封高爐燒餅，歷史悠久，往上追溯有上千年的歷史了。像小說(shuō)《水滸傳》中所描述的，武松，魯智深愛(ài)吃的的燒餅夾牛肉就是開(kāi)封高爐燒餅的前身，

這種吃法一直流傳至今，深受廣大老百姓的喜愛(ài)。貼在爐膛內(nèi)，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎，它即可趁熱干吃，又可作為炒涼粉，牛肉，雞血湯等小吃的伴侶共同食用。消費(fèi)前景廣泛，如果自己學(xué)會(huì)后，選個(gè)合適的地點(diǎn)擺攤，前期投資不大，但后期收益是相當(dāng)可觀的。就拿小付經(jīng)常去吃的一家普通燒餅攤為例，老板一晚上可以賣200個(gè)左右燒餅，這個(gè)數(shù)字是不是相當(dāng)驚人呢？希望小付的回答能給您些許幫助！關(guān)注小付，我會(huì)盡我所能為您解答！，

2、學(xué)餡餅技術(shù)怎么樣?賺錢嗎？

餡餅是北方的主要早餐品種，當(dāng)然中午，晚上也有消費(fèi)的，主要以早餐為主。技術(shù)難度為中低，隨著城市生活節(jié)奏的加快，和居家早餐的單調(diào)，和大多數(shù)家長(zhǎng)都不愿早起，還有學(xué)生，上班族的時(shí)間緊迫，因此大部分中青少年人都選擇在家外就餐，因早餐是剛需，又物美價(jià)廉，配以稀飯，豆?jié){，和小咸菜，花錢又不多，因而廣受大眾的青睞，但因早餐客單價(jià)低，人勻利少，因此要以量取勝，但還要添加一兩樣附帶品種，滿足顧客多頂選擇和重復(fù)消費(fèi)。

其次選址一定要在主干道邊上，或?qū)W校，廠礦，居民區(qū)集中區(qū)域，根據(jù)自已財(cái)力選，快餐車，或中小門頭，也可跟一些中小餐館合作，省下一筆投資，共用環(huán)境，互惠互利，再者開(kāi)業(yè)之前建議不光要把餡餅手藝學(xué)精學(xué)好，最好去一家生意好的早餐干上_一月，同時(shí)多，去幾家早餐點(diǎn)用餐，學(xué)習(xí)觀摩，取長(zhǎng)補(bǔ)短。如此開(kāi)業(yè)后才不會(huì)邊學(xué)邊開(kāi)，把客戶得罪光了，這樣方能一炮打響，新老客戶，循環(huán)光顧，生意越做做火，早餐是位置，口胃，和衛(wèi)生要同時(shí)兼顧的，

3、在山東有一種油炸餡餅，想學(xué)習(xí)一下它的做法，去哪里學(xué)習(xí)比較好？

你說(shuō)的油炸餡餅叫做炸肉盒，我家曾經(jīng)做了十年早餐，主要就是炸肉盒子。肉盒子是魯西南的特色小吃，用發(fā)面包制，可以做各種餡料，韭菜雞蛋餡，牛肉洋蔥餡，豬肉粉條餡等，下面分享一下油炸肉盒子的制作過(guò)程。原料：面粉，豬肉餡，色拉油，（一）和發(fā)面，面粉500克，發(fā)酵粉3克，天氣冷的時(shí)候添加至5克，溫水200克左右，和制肉盒面要比饅頭面軟一些，這樣炸出的肉盒里軟皮酥，封上保鮮膜1小時(shí)左右即可發(fā)酵。

肉餡的調(diào)制：做肉餡使用肥三廋七前膀肉加蔥姜放入絞肉機(jī)一起絞碎，加入十三香，料酒，雞粉，鹽，生抽，味極鮮醬油適量攪拌勻，喜歡吃什么素菜在放入肉餡攪拌勻既成，發(fā)面發(fā)酵后要揉面排氣，分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盤子，盤子底部抹上油以防粘連。面團(tuán)搟成像包包子一樣的面片，放入肉餡，捏成包子狀，放入盤子里按成圓片。