如何炒面，胡蘿卜雞蛋炒面的做法胡蘿卜雞蛋炒面怎么做好吃胡

來源：整理時間：2023-03-12 00:35:54 編輯：好學習手機版

1，胡蘿卜雞蛋炒面的做法胡蘿卜雞蛋炒面怎么做好吃胡

胡蘿卜雞蛋炒面的做法1.準備好面條2.準備好雞蛋、胡蘿卜3.先燒開水，放入面條煮熟4.撈起沖洗一下，瀝干水分5.起油鍋6.打入雞蛋7.雞蛋兩面煎好8.雞蛋盛起切絲、胡蘿卜刨絲待用9.起油鍋10.放入胡蘿卜絲炒至軟，盛起11.起油鍋12.放入面條翻炒13.加入鹽、蠔油14.加入胡蘿卜15.加入雞蛋絲同炒至均勻16.盛出，撒上蔥花烹飪技巧面條煮熟后用水沖一下（過冷河）口感會更爽。

難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右主料胡蘿卜半根雞蛋一個（兩個）火腿一根蔬菜椒適量米飯適量輔料鹽適量醬油適量紅蘿卜火腿雞蛋炒飯的做法步驟 1. 1把各種蔬菜切丁備用，另起鍋把蛋炒熟！2把炒好的蔬菜放入鍋內，在放入米飯翻炒！3把炒好的雞蛋放入一起炒，最后放入調料起鍋！（建議胡蘿卜要多炒一下，不然寶寶不易消化！當然大人就沒關系，只要炒熟就行了）紅蘿卜火腿雞蛋炒飯的做法視頻小貼士多吃胡蘿卜對寶寶眼睛好哦！

胡蘿卜雞蛋炒面的做法胡蘿卜雞蛋炒面怎么做好吃胡

2，炒面加了醬油卻沒醬油味道怎么做

只要在其中加入姜蒜調味，幾乎沒有將有味道。醬油炒飯制作方法：材料：主料：面條 500g輔料：油適量鹽適量雞蛋 1個胡蘿卜半根洋蔥半個火腿腸 1根蒜適量韭菜適量海鮮醬油適量制作方法：1. 面粉中加入一個雞蛋和適量水，揉成光滑的面團；2. 面條擠出，煮熟；3. 撈出沖涼水備用；4. 準備好炒面的配料；5. 全部切絲；6. 鍋內熱油，倒入洋蔥絲翻炒幾下；7. 加入胡蘿卜絲炒斷生；8. 加入火腿絲；9. 倒入多一些的海鮮醬油翻炒均勻；10. 倒入面條炒勻；11. 倒入少許老抽翻炒均勻；12. 加入韭菜段，翻炒均勻即可。

醬油炒面的食材和調料：　　面條大蔥豬肉雞蛋　　教您醬油炒面的家常做法，如何做醬油炒面才好吃　　一、大蔥和豬肉切片。豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥一起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用　　二、煎一個半熟太陽蛋備用　　三、面條煮熟后撈出瀝干備用四、鍋里面加大蔥片炒香，倒入面條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，一點點鹽和水），繼續用筷子撥散翻炒均勻　　五、加入肉片翻炒均勻出鍋　　六、放上煎蛋就好了　　七、吃的時候把半熟的雞蛋跟面條一起拌勻非常好吃

您好：不知道您用的是什么醬油，現在醬油的品牌種類有很多，一般我習慣用海天或者是李錦記的，而且它的口味比較多，有豆子釀造的，也有是那種海鮮口味的。所以如果單純從味覺上來調和的話，可以選擇海鮮口味的那種海鮮醬油，如果是單純調色的角度來講，可以用老抽勾兌一下，更容易上色希望對你有用，望采納~

炒面加了醬油卻沒醬油味道怎么做

3，怎樣做炒面炒飯

炒面：小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。 2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。炒面做法一　　炒面配料：　　面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。　　制作過程：　　1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；　　2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；　　3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；　　4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。　　炒面做法二　　炒面配料：　　面條，洋蔥，蘑菰，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。　　制作過程：　　1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；　　2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；　　3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菰進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；　　4.等蘑菰開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；　　5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；　　6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣；　　7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；　　8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。　　炒面做法三　　炒面配料：　　雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。　　制作過程：　　1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；　　2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；　　3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；　　4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；　　5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。　　炒面做法四　　炒面配料：　　細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。　　制作過程：　　1.將細面條上蒸鍋蒸熟；　　2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；　　3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。　　4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；　　5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。　　溫馨提示：　　1.一定要放西紅柿；　　2.扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品，沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。　　3.水的多少是炒面口感的關鍵因素，要把握好

蛋炒飯的做法： 1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。 2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。雞絲蛋炒飯 1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤. 工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。火腿蛋炒飯 1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。什錦蛋炒飯 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。大蝦仁蛋炒飯 1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。揚州蛋炒飯 1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿；2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 鴨肫洗凈，煮熟；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；6. 蔥去根須，洗凈，切末；7. 雞脯肉洗凈，煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后，將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。工藝提示：揚州炒飯不同于家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。家常蛋炒飯的竅門：大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散冷飯下鍋慢慢鏟松不加水蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了蛋炒飯的幾種簡單的做法：第一種，最為常見的做法。大家會把吃剩下的米飯，用來做蛋炒飯。這樣的飯油膩而且什么香味也沒有。純屬填飽肚皮！不過可以不浪費糧食。我們都是吃媽媽這樣做的蛋炒飯長大的！第二種，最有創意的做法，此法由我們的外籍朋友創造，中國人一般想不到。將米淘好后，雞蛋打好后，放入已加熱好的油鍋中一起做。哈哈哈！不知道這是什么滋味！一般中國人都沒膽量嘗試吧！

不管是炒什么的時候，必須是中小火，一種雞蛋的簡單的作法。如果想加別的在這個基礎上就可以了。大火，下油，加打碎的雞蛋，等蛋起皮時，中小火，加煮熟的面或飯，加點鹽，味精，胡椒，煸炒，一、二分鐘，加點醬油，炒一下，就可以起鍋，這樣不但好吃，而且著色亮麗，比較讓人有食欲。

怎樣做炒面炒飯