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1，請問番茄面怎么做
2，西紅柿面怎么做

1，請問番茄面怎么做

材料：番茄，雞蛋，蔥，鹽，糖，白胡椒粉，味精，豬油(沒有豬油就用菜油) 制作過程： 1。將番茄用開水燙一下，然后再放入冷水，去皮然后切片或條。(去皮的比沒去皮的好吃些) 2。將蔥切成蔥花。將雞蛋打勻，加少許鹽和蔥花，打勻。將炒鍋燒熱，放入少許豬油，然后將雞蛋倒入，翻動鍋柄，同時用筷子推動雞蛋，待雞蛋剛斷生，用筷子將其弄散，然后盛出。 3。鍋中再放少許豬油，放入少許蔥花，再放入番茄炒一炒，加少許鹽和糖，再加入熱水一起煮至番茄變軟，加入雞蛋，將湯燒開關火。 4。面可以選用干拉面或=新鮮加工的面。將水燒開，加點鹽，然后將面加入煮到自己喜歡的硬度。 5。碗中放少許鹽，味精，白胡椒粉和蔥花，裝入面條，在加入番茄雞蛋湯就好了。番茄、雞蛋、面條待用把番茄切塊，雞蛋打散一個爐子放清水燒開另一個爐子煎雞蛋把炒好的雞蛋裝盤水開了，放面條番茄倒進剛炒完雞蛋的鍋翻炒一會，把雞蛋也加進去一起炒，放鹽面條煮三至五分鐘后，可以添加炒好的番茄雞蛋把炒好的番茄雞蛋倒進煮熟的面條里攪拌均勻，大家動手吧，番茄雞蛋面每人盛一碗，看著就有食欲我的第二碗面條放了陳醋，這醋是去山西面館吃飯時買回來的，醋味很濃很香，真不錯

雞蛋調散，西紅柿切瓣。將蛋液入油鍋炒老剁爛。下姜絲和西紅柿，放糖鹽再炒，加水煮開，熬成湯。燒水煮面，挑面入碗，淋上湯汁，OK！開動吧。嘖嘖。。。同時要注意: 1.西紅柿不宜和黃瓜同時食用。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他西紅柿中含量豐富的維生素C。西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此食用時最好不要棄皮。 2. 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用西紅柿。西紅柿中含較多維生素K是催化肝中凝血酶原以及凝血活素合成的。 3. 空腹時不宜食用西紅柿。它含有的大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。 4. 不宜食用未成熟的番茄。未成熟的青西紅柿含有生物堿甙，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。 5. 西紅柿不宜長久加熱烹制。長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道，燒煮時稍加些醋，能破壞其中的有害物質番茄堿。如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。 6. 有急性腸炎、菌痢，以及潰瘍活動期的人不宜食用西紅柿。

用愛心去做

將西紅柿用開水燙掉皮然后打成汁和面的時候揉進去

面上加上番茄

(1)將西紅柿用開水燙掉皮然后打成汁和面的時候揉進去作好面條,面條煮三至五分鐘后，撈出過水 (2)番茄倒進剛炒完雞蛋的鍋翻炒一會，把雞蛋也加進去一起炒，放鹽 ,關火放一點點香蔥沫, (3)將炒好的番茄雞蛋倒進煮熟的面條里,就可以吃了

請問番茄面怎么做

2，西紅柿面怎么做

原料：掛面（切面）輔料：西紅柿油麥菜配料：烹調油蔥鹽雞精做法：1、西紅柿及油麥菜洗凈，西紅柿切快，油麥菜切大段待用2、炒鍋燒熱放入烹調油，油溫8成熱時，放入蔥末炒出蔥香味時倒入西紅柿絲煸炒，放入半鍋冷水，待湯沸后，倒入面條，蓋鍋蓋，改用小火燜煮面漲大8成熟是，加入油麥菜，加精鹽和雞精，關火，盛入大碗中即可食用。此面的特點，色美味鮮營養豐富。如早晨吃還可以在放面條時打入一個雞蛋，更有營養。西紅柿面　　主料：細面條　　輔料：西紅柿　　調料：蔥末、精鹽、雞精、醬油、清湯、花生油、香油　　做法：　　1、將細面條放籠屜上，用旺火蒸10分鐘，取出晾涼；西紅柿切成3厘米長的細絲；　　2、坐鍋點火放入油，油溫8--9成熱時，放入蔥末炒出蔥香味時倒入西紅柿絲煸炒，再加入精鹽、醬油炒勻，放入清湯，待湯沸后，倒入面條，蓋鍋蓋，改用小火燜煮3分鐘左右，加入雞精，淋入香油，裝入盤中即可食用。　　特點：柔軟而有韌性，咸鮮清素。

西紅柿雞蛋面屬于大眾型食品，不屬于地方性特色飲食，因此，不會象陜西臊子面那樣有地域性烹調特點的差異，因此，西紅柿雞蛋面無所謂正宗與不正宗之說，只能說是做的好吃和不好吃而已，，哈哈推薦做法：材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蒜、香菜做法： 1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎，蒜切片； 2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，放入八角與花椒，油熱發黑后取出八角與花椒，爆香蒜片與姜碎，適當加入點在醬與醬油。將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）； 4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。 5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！

做法1材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。步驟：1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油；5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！提示：根據個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。西紅柿雞蛋面的制作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。做法2材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。步驟：1、坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。（請注意，水要比預計做好面的湯多）3 、不用等水開，直接扔下掛面。4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮面，一個煮湯那么麻煩。做法3材料：切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。步驟：1、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用。2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；3、鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；5、將面條煮好，煮法與煮陽春面相同；6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃；做法4材料：西紅柿、雞蛋、掛面。食鹽、味精（或雞精）、食用油少許、蔥花（懶人可省）。做法：1、將西紅柿洗凈，切小塊備用。2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。3、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛面。4、待面快煮熟時，打入雞蛋。5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。營養價值西紅柿營養與作用西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。西紅柿營養含量西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，西紅柿做熟后比生吃更有利于營養吸收。此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用。西紅柿的選購西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調后的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。雞蛋健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達腦內。從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。4、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。雞蛋的營養價值非常豐富，被營養學家譽為“理想的營養庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。

西紅柿面怎么做