先把魚洗干凈，處理好后控水，切成薄片,天冷了，吃飯的時候就暖和了,湯完全滾好后，把魚片放下,2.在魚頭上撒兩種辣椒,魚頭洗凈，雞精用鹽和胡椒粉腌制10分鐘；切碎的洋蔥和大蒜分別與兩種辣椒混合,4.將鍋里的油放在大火上，燒至四成熱，放入魚片，攤開，煎熟,魚頭的汁不要腌制,簡單又好吃了。
口水魚食材:鰱魚一條、淀粉兩勺、炒花生仁半個左右、熟白芝麻兩勺、姜一小塊、蒜一根、香蔥五根、豆豉兩勺、料酒三勺、醬油兩勺、醋一勺、白糖一勺、紅花椒油一兩勺、花椒油兩勺。做法:1。將魚洗凈切片，用鹽和料酒腌制幾分鐘，然后加入水淀粉拌勻入味。將炒好的花生切碎，黑豆切碎，蔥、蒜、姜切碎。2.鍋里放油燒至六成熱，然后倒入豆豉、姜末、蒜粉翻炒至香。3.將鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒姜、蒜、豆豉、紅花椒油、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中，攪拌均勻，調成醬。4.將鍋里的油放在大火上，燒至四成熱，放入魚片，攤開，煎熟。5.取出瀝干油，放入碗中。6.淋上醬汁，再撒上熟芝麻和蔥花。
雙椒魚頭原料:魚頭1個、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精。做法:1。魚頭洗凈，雞精用鹽和胡椒粉腌制10分鐘；切碎的洋蔥和大蒜分別與兩種辣椒混合。2.在魚頭上撒兩種辣椒。魚頭的汁不要腌制。沸水蒸8分鐘，小火燉3-5分鐘。3.鍋里放油，加熱到冒煙，放下來冷卻三秒，然后澆在魚頭上。
1。先把魚洗干凈，處理好后控水，切成薄片。2、然后放粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，姜絲，攪拌均勻腌制五到十分鐘。3.準備好食材，姜切絲，蔥切段，蔥切大蔥，小米切段，裝盤備用。4.鍋內放入適量花生油，七成熱，先放入姜、辣椒，小火炒香蔥、白，然后放下水煮魚調料，翻炒幾下。5.再放一大碗水，一定要大火。湯完全滾好后，把魚片放下。記得那場大火。6.湯再滾一遍后，放一勺鹽，半勺雞粉，撒上蔥花。可以關火吃。簡單又好吃了。天冷了，吃飯的時候就暖和了。
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