說到“滿漢全席到底有多少道菜”，民間耳熟能詳?shù)亩加浀孟嗦曍灴凇秷蟛嗣防锞陀?00多道以及康熙皇帝為慶壽三天令御膳房做出300多種美味佳肴的“滿漢全席”原始雛形。如果把中原文化比做“滿漢全席”（108道菜），那河南衛(wèi)視只是做了滿漢全席中的一道開胃菜而已。

1、滿漢全席總共有多少道菜？

很高興回答這個問題。作為關(guān)外或塞外民族菜系，滿漢全席中的滿族菜系是隨著滿人入關(guān)后融入了中國傳統(tǒng)的八大菜系形成的一道宮廷大宴，據(jù)說滿漢全席最早來自于康熙皇帝慶壽宴請朝內(nèi)大臣的一場盛宴。為了區(qū)別于滿人與漢民族的飲食習(xí)慣，劃分出以滿族菜系為代表的少數(shù)民族菜系和關(guān)內(nèi)各大菜系的筵席文化內(nèi)容的豪華宴會時流傳下來的，

滿族菜系包括了以“清真宴”為代表的塞外菜系，久而久之，流傳中形成了后來的“滿漢全席”。說到“滿漢全席到底有多少道菜”，民間耳熟能詳?shù)亩加浀孟嗦曍灴凇秷蟛嗣防锞陀?00多道以及康熙皇帝為慶壽三天令御膳房做出300多種美味佳肴的“滿漢全席”原始雛形，和《百家姓》一樣，“百”作為無限數(shù)量的形容，“滿漢全席”之“全”包括了中華民族菜系的全部，即便是傳統(tǒng)的菜品也說不清楚到底有多少，何況“滿漢全席”一直都在創(chuàng)新中。

細數(shù)“滿漢全席”，光從類別的細節(jié)都講不清究竟有多少，老漁知道的，除了傳統(tǒng)的南北方大菜，細微到醬菜，茶點，其中醬菜還包括了傳統(tǒng)的小咸菜，茶點的精致除了點心的種類，其細致到所用水的質(zhì)量。所以說“滿漢全席都有哪些”，只能用以滿族菜系為代表的各少數(shù)民族傳統(tǒng)菜系和中國傳統(tǒng)的魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜等八大菜系的全部內(nèi)容來回答了，

2、滿漢全席起源于什么時代，一共有多少道菜？

賀康答來:謝謝邀請，人們都說“民以食為天”作為一個中國人最自豪的就是能吃到各種不同的美食，說到美食就不得不提起“滿漢全席”，它是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。滿漢全席起興于清代，眾所周知，滿漢全席是一種宮廷盛宴，原本是為康熙66歲大壽的宴席，化解滿漢不和，后來就開始沿襲，它融合和宮廷菜肴的特色和地方的風(fēng)味，當(dāng)真是奢華無比，

其實滿漢全席并非起源宮廷，而是江南的官場菜，在乾隆年間李斗著作《揚州畫舫錄》中記載了一份滿漢全席的食單，也是最早關(guān)于滿漢全席的記載。從現(xiàn)在可得的文字資料可以看出，滿漢全席應(yīng)該起源于揚州，滿漢全席主要是清朝皇帝為了招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的宴會，其菜系大部分是黑龍江地方特產(chǎn)，以及東北、北京、山東、江浙菜為主要清代名宴還包括了蒙古親藩宴、延臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。

并且滿漢全席上菜一般都有一百零八種，有咸有甜，有葷有素，突出了滿族菜系的特色，比如燒烤·火鍋·涮鍋都是不可或缺的，同時還添加了漢族特色，比如扒、炸、抄、熘、燒等等。滿漢全席不光菜系豐富，禮儀也十分講究，入席前先上二對香，茶水，手碟，水果蜜餞等，入席后先上冷盤菜然后才是炒菜，大菜，甜菜等等。配以銀器，富麗堂皇，應(yīng)餐環(huán)境古雅莊重，

3、滿漢全席，總共多少道菜？都是哪些省份的？

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族與漢族菜的特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢嵞酥腥A菜系文化的瑰寶和最高境界，滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，

滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風(fēng)格，入席前，先上二對香，茶水和手碟；臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌，滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名，匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。