說到“滿漢全席到底有多少道菜”，民間耳熟能詳的都記得相聲貫口《報菜名》里就有300多道以及康熙皇帝為慶壽三天令御膳房做出300多種美味佳肴的“滿漢全席”原始雛形。如果把中原文化比做“滿漢全席”（108道菜），那河南衛視只是做了滿漢全席中的一道開胃菜而已。

1、滿漢全席總共有多少道菜？

很高興回答這個問題。作為關外或塞外民族菜系，滿漢全席中的滿族菜系是隨著滿人入關后融入了中國傳統的八大菜系形成的一道宮廷大宴，據說滿漢全席最早來自于康熙皇帝慶壽宴請朝內大臣的一場盛宴。為了區別于滿人與漢民族的飲食習慣，劃分出以滿族菜系為代表的少數民族菜系和關內各大菜系的筵席文化內容的豪華宴會時流傳下來的，

滿族菜系包括了以“清真宴”為代表的塞外菜系，久而久之，流傳中形成了后來的“滿漢全席”。說到“滿漢全席到底有多少道菜”，民間耳熟能詳的都記得相聲貫口《報菜名》里就有300多道以及康熙皇帝為慶壽三天令御膳房做出300多種美味佳肴的“滿漢全席”原始雛形，和《百家姓》一樣，“百”作為無限數量的形容，“滿漢全席”之“全”包括了中華民族菜系的全部，即便是傳統的菜品也說不清楚到底有多少，何況“滿漢全席”一直都在創新中。

細數“滿漢全席”，光從類別的細節都講不清究竟有多少，老漁知道的，除了傳統的南北方大菜，細微到醬菜，茶點，其中醬菜還包括了傳統的小咸菜，茶點的精致除了點心的種類，其細致到所用水的質量。所以說“滿漢全席都有哪些”，只能用以滿族菜系為代表的各少數民族傳統菜系和中國傳統的魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜等八大菜系的全部內容來回答了，

2、滿漢全席起源于什么時代，一共有多少道菜？

賀康答來:謝謝邀請，人們都說“民以食為天”作為一個中國人最自豪的就是能吃到各種不同的美食，說到美食就不得不提起“滿漢全席”，它是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。滿漢全席起興于清代，眾所周知，滿漢全席是一種宮廷盛宴，原本是為康熙66歲大壽的宴席，化解滿漢不和，后來就開始沿襲，它融合和宮廷菜肴的特色和地方的風味，當真是奢華無比，

其實滿漢全席并非起源宮廷，而是江南的官場菜，在乾隆年間李斗著作《揚州畫舫錄》中記載了一份滿漢全席的食單，也是最早關于滿漢全席的記載。從現在可得的文字資料可以看出，滿漢全席應該起源于揚州，滿漢全席主要是清朝皇帝為了招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的宴會，其菜系大部分是黑龍江地方特產，以及東北、北京、山東、江浙菜為主要清代名宴還包括了蒙古親藩宴、延臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。

并且滿漢全席上菜一般都有一百零八種，有咸有甜，有葷有素，突出了滿族菜系的特色，比如燒烤·火鍋·涮鍋都是不可或缺的，同時還添加了漢族特色，比如扒、炸、抄、熘、燒等等。滿漢全席不光菜系豐富，禮儀也十分講究，入席前先上二對香，茶水，手碟，水果蜜餞等，入席后先上冷盤菜然后才是炒菜，大菜，甜菜等等。配以銀器，富麗堂皇，應餐環境古雅莊重，

3、滿漢全席，總共多少道菜？都是哪些省份的？

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華；突出滿族與漢族菜的特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界，滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，

滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格，入席前，先上二對香，茶水和手碟；臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌，滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名，匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。