學(xué)麻辣燙，開麻辣燙店新手必學(xué)

來源：整理時(shí)間：2023-09-08 03:26:55 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，開麻辣燙店新手必學(xué)

1，買幾包專用的料。麻辣燙底料。麻辣燙調(diào)味料（皇大圣這個(gè)品牌）。直接兌開水，或者牛骨湯就可以做出好的味道。

開麻辣燙店新手必學(xué)

2，怎樣作麻辣燙

麻辣燙的底湯配料!!! （zt）菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了此湯也可作為火鍋的鍋底

怎樣作麻辣燙

3，我想學(xué)做麻辣燙在哪里學(xué)最好

要學(xué)到核心配方還是要去專業(yè)學(xué)校，有老師一對一教授。而且做這個(gè)味道很重要，看你們地方特色口味，建議到川渝一帶學(xué)習(xí)。

哪個(gè)都行，關(guān)鍵是看你當(dāng)?shù)剡m合做哪個(gè)，如果你不了解，可以追問，詳細(xì)給你講解。但是你要說明你當(dāng)?shù)厍闆r。，

很多選擇，實(shí)體店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一般實(shí)體店大多是不教你核心的，除非是專業(yè)培訓(xùn)的實(shí)體店。有的朋友可能想找個(gè)麻辣燙店邊打工邊學(xué)習(xí)，其實(shí)很多核心的是不會讓您了解得，比如麻辣燙底料的炒制，具體需要什么調(diào)料，調(diào)料具體需要多少，如何炒制，炒制成流程及注意事項(xiàng)等等很多。還要培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，基本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能培訓(xùn)的口味都沒問題。您考慮的就是教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)課程方面。有的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可能是招一個(gè)會做的或者自己會做的就教學(xué)了，但是不一定能教好，會做的不一定會教的好。還要就是培訓(xùn)課程，有的是教會就行了，有的是從原料開始到后期店鋪的營銷推廣等等都有講解，具體看自己如果去選擇了。當(dāng)然還要比較關(guān)心的就是價(jià)格問題，有的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可能一種價(jià)格就不低了，當(dāng)然麻辣燙有幾種如果都學(xué)下來可能價(jià)格更高了，麻辣燙種類多也萬變不離其宗，其實(shí)都相通的。

第一種辦法`網(wǎng)上有很多教學(xué)視頻`材料什么的都寫很全第二種辦法`報(bào)川菜廚師學(xué)校`一定也能有詳細(xì)的做法第三種辦法`到成都重慶那邊找一個(gè)麻辣燙的店打上半年工一定能成功偷師最后一種辦法`自己慢慢琢磨

目前市場上教做麻辣燙技術(shù)的有很多這類學(xué)校，但是做麻辣燙這個(gè)最重要的是口味，東西好吃才重要，便宜但是學(xué)到的麻辣燙技術(shù)不好，最后錢也浪費(fèi)了，技術(shù)還沒學(xué)會。建議你要慎重選擇，只要麻辣燙技術(shù)好，學(xué)費(fèi)貴點(diǎn)離家遠(yuǎn)點(diǎn)都不是大問題

我想學(xué)做麻辣燙在哪里學(xué)最好

4，想開一家麻辣燙店加盟好還是自己做可是又沒有經(jīng)驗(yàn)第一次

選擇麻辣燙加盟，不僅可以有品牌的使用權(quán)，而且品牌已經(jīng)積累擁有一部分消費(fèi)群眾基礎(chǔ)，不需要自己再去花心思從零做起，并且一流團(tuán)隊(duì)支撐，解決開店道路上各種問題。獲得總部的選址支持、裝修支持、技術(shù)支持等等，這一部分如果沒有經(jīng)驗(yàn)的話就不是那么占優(yōu)勢，你需要自己摸索，所需要付出幾倍甚至幾十倍的精力。麻辣燙加盟不可避免要支付一筆加盟費(fèi)，選擇自己創(chuàng)業(yè)開麻辣燙店可以省下這一筆加盟費(fèi)，這個(gè)就是它的優(yōu)勢，但是自己開的話，所有事都需要自己親力親為，自己規(guī)劃，耗費(fèi)許多精力。

現(xiàn)在學(xué)麻辣燙的地方還是比較多的，不過能真正傳授正宗的麻辣燙的學(xué)校不多，還是建議找個(gè)正規(guī)的，規(guī)模大的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣才能學(xué)好技術(shù)，以后開店會更好

看你有沒有做餐飲的經(jīng)驗(yàn)和好的口味，自己本身有好的口味，又有做餐飲的經(jīng)驗(yàn)，那就不用加盟，如果自己本身沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，有沒有好的口味，那可以加盟一家。在加盟時(shí)著重考察品牌的口味和扶持力度、品牌大小等，只要能夠給與經(jīng)營的扶持，口味也很好，那就基本沒有太大問題了。

個(gè)人腳德還是加盟好，自己開的話首先沒有配方，你得經(jīng)過很長時(shí)間的試驗(yàn)才能做出一份好吃的麻辣燙。加盟商家的話，這個(gè)就不是問題啦。我同學(xué)有加盟魔力紅麻辣燙，現(xiàn)在日子過得不錯(cuò)。

麻辣燙不需要找這種品牌，10左右的全是虛的品牌，你自己做出特殊就可以了，比較節(jié)省成本，重要的是后期發(fā)展比較好，你可以開連鎖，這種麻辣燙餐飲走加盟沒有實(shí)際效益，一是本身麻辣燙出名的就不多，二是客戶選擇是吃特色，對品牌要求不高，你服務(wù)和味道好就是成功的，加盟不一定是成功選擇