鱸魚，蔥，姜，蒸魚豆豉，油，鹽，紅辣椒1.先將鱸魚清理干凈，然后將鱸魚肚皮剖開，兩側斜切花刀，將蔥花和姜片塞在肚皮和花刀里，撒上鹽，料酒腌制10分鐘左右2.蒸鍋加水，水燒開后將腌制好的鱸魚裝盤放入鍋中大火蒸8分鐘，關火后先不要打開，捂五分鐘后取出，倒出蒸魚蒸出的汁水，撒上蔥絲，辣椒絲，澆上蒸魚豆豉，3.炒鍋倒油，燒熱，關火，將燒熱的油均勻地淋在魚上鮮嫩可口的清蒸鱸魚就做好了。
清蒸鱸魚食材：鱸魚、蒸魚豉油、料酒、姜、蔥、油做法：1：姜切片，蔥切段。2：鱸魚清洗干凈，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，3：水開，蒸五分鐘。4：魚眼突出來就表示魚已經蒸熟了，5：出鍋淋上蒸魚豉油。6：魚身上放上蔥絲，7：鍋里加油，油熱后，淋上淋在魚上即可。
2、想將冷凍的鱸魚清蒸，怎么做比較好吃？
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最佳回答清蒸鱸魚的做法主料鱸魚350g輔料鹽適量胡椒粉適量蔥適量姜適量食用油適量蒸魚鼓油適量步驟1.魚一條，去鱗內臟后魚身抹鹽和胡椒粉，2.魚身兩面橫切幾刀，塞姜片。3.姜切段和末，姜切絲，4.蔥段塞魚肚子里，姜絲放魚身上，5.上開水鍋中蒸十分鐘關火，6.取出后撒蔥花。7.取適量食用油燒熱，8.澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。
