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1，小泥鰍怎么曬成干好吃

腌上鹽掛在通風(fēng)處

小泥鰍怎么曬成干好吃

2，活泥鰍怎樣曬成泥鰍干

把泥鰍殺了洗干凈，就可以晾曬了！可以用不銹鋼絲串起來晾曬！

活泥鰍怎樣曬成泥鰍干

3，泥鰍干的做法

用水和鹽,花椒,蒜,大料,泡一下,然后用油炸著吃. 炸完了之后,還可以和青菜啊,辣椒啊,泡椒一類的炒著吃

泥鰍干的做法

4，曬干泥鰍怎么做好吃

做法一：咸蒸干泥鰍：1、將干泥鰍洗凈；2、裝盤，放入蒸鍋內(nèi)，加入辣椒醬、香油、生抽、雞精3、大火蒸30分鐘即可，出鍋時撒點香蔥。做法二：干鍋泥鰍1、入油鍋炸，保持高溫。魚身定形，焦黃即可2、炸好的泥鰍出鍋備用3、鍋內(nèi)剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鰍翻炒片刻，調(diào)入少量鹽、一點白糖、生抽、雞精，再翻炒均勻，蓋鍋蓋關(guān)小心燜燒兩三分鐘入味

尿

5，南霞泥鰍粉干怎么制作的啊

南霞泥鰍粉干從選料到加工，都是很講究的。首先要選用從不受污染的水田里捕捉來的活泥鰍，不能用人工飼養(yǎng)的。泥鰍抓來后要放在清水中養(yǎng)1-2天，讓它吐盡泥味。煮前1-2小時，還要給泥鰍喂少許食鹽、酒糟、味精，使調(diào)味品的味道進(jìn)入泥鰍體內(nèi)。煮泥鰍時，先在鍋中放入冷水，把洗凈的泥鰍倒入鍋中，讓它在冷水中游動，然后文火燒鍋，使泥鰍在游動的狀態(tài)下被煮熟，這樣煮出來的泥鰍又軟又滑。泥鰍煮熟后，在泥鰍湯中加入燙過的上好粉干和生姜、腌菜、紅酒等調(diào)料，即可食用，正宗的南霞泥鰍粉干，講究嫩、香、軟、滑、鮮，無怪乎其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)了。泥鰍煮粉干，不僅可以一飽口服，也有食療的作用。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點，泥鰍是高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)素的上佳食品。據(jù)有關(guān)資料介紹，每百克鮮泥鰍含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪3.7克，鈣38毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克，還有豐富的維生素和煙酸，其營養(yǎng)價值比瘦豬肉還略勝一籌。該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，泥鰍干和活泥鰍營養(yǎng)價值有什么區(qū)別

干的沒有新鮮的好，干的沒有營養(yǎng)價值，瘦身養(yǎng)顏，泥鰍的營養(yǎng)價值很高，首先就體現(xiàn)在它有瘦身養(yǎng)顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質(zhì)高達(dá)19-22克，高于一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。除此之外，泥鰍里還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會導(dǎo)致人發(fā)胖，加上泥鰍有美容養(yǎng)顏的作用，因此非常適合女性食用。抗血管衰老泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。泥鰍中的西河洛克蛋白質(zhì)有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達(dá)到壯陽補(bǔ)腎的作用。另外，這種蛋白質(zhì)還可以降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝炎有一定的治療作用。

營養(yǎng)價值相差不大，沒有什么差別！但是泥鰍干與活泥鰍因為新鮮度不一樣，所以口感上有很大的區(qū)別，有的人喜歡吃泥鰍干，有的人則喜歡吃活泥鰍，因人而宜！

活泥鰍營養(yǎng)價值更高