元4.楊四龍蝦南京最早的小龍蝦餐飲，非常有名，也是南京最大的小龍蝦店之一。為了打贏夏季龍蝦戰，他們請來了南京星湖飯店的高手萬廚，號稱南京“龍蝦泰斗”，聽起來怪嚇人，不過水平確實很棒，根據網友點評，下面推薦幾家網友評價不錯的龍蝦店，僅供大家參考，如有出入，請指正。
南京的美食一向很多，除了眾所周知的鹽水鴨、鴨血粉絲湯和小籠包之外，還有一個著名美食，那就是小龍蝦。根據網友點評，下面推薦幾家網友評價不錯的龍蝦店，僅供大家參考，如有出入，請指正，1.九品黃秘制龍蝦他家龍蝦都是現洗現燒，每份都單獨燒制，所以很干凈很新鮮!雖然店面不大，但很干凈整潔。地址:湖西街10號(近福園路)人均：75元2.海浩龍蝦工坊環境很棒，服務態度也超級好，
在他家一年四季都能吃到新鮮美味的龍蝦。地址：建鄴區漢中門大街35號(莫愁湖地鐵站2號出口)人均：106元3.朱小樂的龍蝦生活一年四季龍蝦都很新鮮，而且口味眾多，能滿足廣大吃貨的各種口味需求，地址：秦淮區長白街514號(與文昌巷交界口)人均：78元4.楊四龍蝦南京最早的小龍蝦餐飲，非常有名，也是南京最大的小龍蝦店之一。
2、南京有哪些好吃的小龍蝦店？
南京好吃的小龍蝦店太多，今天給大家推薦一家原本只做京蘇大菜的江蘇酒家烹制的美味龍蝦。江蘇酒家是一家南京頗有名氣的老字號，烹飪實力雄厚，不過為了打贏夏季龍蝦戰，他們請來了南京星湖飯店的高手萬廚，號稱南京“龍蝦泰斗”，聽起來怪嚇人，不過水平確實很棒。先說說百味之王鹽的應用之清水龍蝦清水龍蝦先要下重鹽煮，煮過之后蝦殼表面很咸，必須過水“洗”蝦殼，
最后再澆上淡淡的鹽水即可起鍋裝盤。煮龍蝦為何要下重鹽？萬廚說，蝦仁被蝦殼包裹著不容易入味，所以一定要下重鹽，讓鹽迅速滲透到蝦仁中去，接下來說說做法極其簡單的蒜泥龍蝦很多廚師“心虛”，怕味道不好或味道太單薄，往往都會把簡單的做法復雜化。例如制作蒜泥龍蝦時會先將蒜泥下油鍋熬，然后再加生蒜泥和龍蝦一起煮，其實完全沒有必要，
萬廚表示，有的菜反而是做法越簡單越美味，這道菜只要將蒜泥放在底湯里面加龍蝦一起煮即可。再說說香辣龍蝦提起香辣龍蝦大家立馬會想到湖南湘菜的美味，其實不然，這道香辣龍蝦偏偏是川味的。具體做法就是龍蝦跟老干媽燒制，然后加底湯燒一下即可，大家覺得簡單不？最后說說著名的十三香據說十三香最早是盱眙人發明的，因為特流行，用量大，后來干脆注冊商標并做成料包銷售。
不過江蘇酒家的十三香完全是萬廚自己研發，制作時和其它品種龍蝦一樣，都是先過油，然后加十三香加龍蝦及底湯燒煮即可，南京美食家兔爺發文評價說，和新民路一眾排擋拉開差距的品質，是屬于老牌酒家的放心承諾。蒜泥口味傳統又恩正，黃澄澄的蒜粒均勻裹覆，味蕾被瞬間打開，十三香鮮香后甜，油閃锃亮的龍蝦，看一眼手指就不自覺動起來。
磕開蝦頭，我就酥了！穿衣不瘦，脫衣更有料，每一只都腮凈腹白，肉滿黃肥。尾部卷曲，彈力十足的蝦肉帶著湖鮮氣的甜，去頭、吸蝦腦、捏碎蝦身外殼，掐蝦尾，旋轉后拔出，不厭其煩地重復著剝殼、咀嚼、吞咽的一整套連貫動作，生怕你比豬隊友慢了半拍，還不忘沿著蝦殼嗦上幾口，附著在蝦身上的湯汁香辣開胃，配上啤酒簡直是天作之合。
