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本文目錄一覽

1，炒米飯怎么做才好吃
2，怎么做炒米飯好吃
3，米飯怎么炒好吃
4，炒米飯怎樣做比較好吃
5，炒米飯有幾種做法
6，炒米飯怎么做好吃
7，怎樣炒米飯最好吃竅門

1，炒米飯怎么做才好吃

配　　料:主料：涼米飯、肉餡輔料：雞蛋、鮮豌豆、胡蘿卜、圓白菜調料：醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜 ·特　　色：色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。 ·操　　作:1、胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末； 2、坐鍋上火，加肉餡加水（水要多過肉餡），炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用； 3、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲即可。

炒米飯怎么做才好吃

2，怎么做炒米飯好吃

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。　　配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。　　做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。　　關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。 1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。 2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。 3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。

做成揚州炒飯那樣. 08奧運會,外賓在奧運村一天就吃掉[3000斤揚州炒飯][媒體說是1噸半] 就是配料多你也可以多放東西蝦仁,雞蛋,胡蘿卜丁,黃瓜丁,火腿丁,蒜薹丁,香菇丁等等肯定好吃

做米飯不能用開水下米~，這樣會影響香質……

看你喜歡怎么吃，個人認為米飯做成粥很好吃，特別是對病人最好，易消化

1、先將米淘洗干凈。待水開后放鍋里一笊，然后立即撈出，再上鍋蒸。（這樣炒出的米飯不會粘連）2、待米蒸至七八成熟時，自鍋中取出。3、在炒鍋中放入蔥花、蘑菇丁、些許油菜葉、雞蛋、調味料翻炒片刻（記得炒時一定要多放點油），然后將米飯倒入鍋中翻炒，待米飯成金黃色時出鍋。這樣炒出來的米飯，色香味俱全，肯定會讓你滿意。

你是說炒飯？米飯水分不能多最好是用隔夜飯

怎么做炒米飯好吃

3，米飯怎么炒好吃

菜飯合一把熟的做得更熟——錦色炒飯用料：　　　　米飯 250g 　煙熏火腿 1根　　　　黃瓜 1根青豆 50g 白砂糖 1茶匙（5g）　　　　鹽、油適量　　　　碎米芽菜少許　　　　　　做法：　　　　　　1. 將火腿和黃瓜切成粒。　　　　　　2. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，將火腿粒、黃瓜粒及青豆下鍋炒出香味后放入米飯，加入少許清水，一同翻炒。　　　　　　3. 熱透后，加鹽和白砂糖翻炒均勻。如愿意，可加入少許碎米芽菜，以增加風味。　　　　　　小貼士：　　　　　　米飯做得太多，就用保鮮袋分裝，冰起來，很適合我們這種不常做飯的懶人；而且拿微波爐一熱就跟剛做出來的米飯一樣，完全不像是剩的。

首先一定要隔夜的，炒之前把米飯用鍋鏟拍散。把油燒開后中火翻炒，根據自己口味選擇配料，配料一般提前炒熟準備好，最后加到米飯中。

把米飯打散備用，再把打好的雞蛋好放米飯里，放鹽味精等調料，炒熟，每個米粒上都包有雞蛋，松軟可口，嗯~~太好吃了！簡單易做。

我個人的意見是：首先一點最好是用過夜的飯去炒，鍋里的油不要放太多，然后把飯炒一下，放點鹽和胡椒粉就可以了，在就是把攪好的蛋慢慢的從飯上面淋下去《記住雞蛋一定要攪勻了，在就是放蛋的時候要一邊翻炒一邊放雞蛋》呵呵，好了，我的意見就是這寫了，不防去試試，你還可以加點別的調料

用新鮮的米飯也可以，我炒過，還不錯！放油、鹽，鹽記得要用水化開，直接放進去不容易化開，就會有的地方咸，而有的地方沒味了。如果你喜歡，還可以放雞蛋和碎碎的蔥花。這是最簡單的炒飯了。其它復雜一點的就先不說了。

拉長炒飯很好吃還有蔬菜炒飯也不錯

米飯怎么炒好吃

4，炒米飯怎樣做比較好吃

材料/工具米飯150g、雞蛋2個、蔥80g ，油適量、鹽適量方法1將雞蛋打散，要徹底打均勻。如果沒打散，那么炒的時候，就不容易炒出雞蛋花2將蔥洗凈切碎。鍋中放油加入雞蛋炒散。注意：油不要太少，太少了雞蛋都炒不香。油溫不要高，中低油溫就夠了，火也是中小火，3等到雞蛋顏色從淺黃，變成深黃、土黃的時候，倒入米飯繼續翻炒，這時候的雞蛋就特別香。注意：米飯倒進去以后，快速用鍋鏟去碾壓飯坨，全部碾碎，快速翻炒4炒散后加入調料，放一小勺鹽、蔥花繼續翻炒。（可根據自己喜好加醬油等調料蔥花，小編比較喜歡吃原味的就只放了）5關火出鍋

壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團式：魚的做法這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然后做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然后把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）外卷的做法：紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內卷：和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃

5，炒米飯有幾種做法

米飯的做法也是花樣頻在米飯中拌入低熱量的配料做成拌飯或炒飯等。同樣是一碗飯的分量，但因為加入材料的同時使飯的分量減少，即使縮減其他菜的分量，也可獲得滿足，卻使總攝取能量下降。其中簡單的肉菜飯熱量最低，其次是鮪魚、章魚紅貝壽司飯、蛋絲壽司飯、香菇、蝦仁、綠豌豆、竹筍炒飯和奶油飯。這些飯同樣重量的情況下，熱量要比單一的白米飯降低30％左右。

你好！米飯的做法也是花樣頻在米飯中拌入低熱量的配料做成拌飯或炒飯等。同樣是一碗飯的分量，但因為加入材料的同時使飯的分量減少，即使縮減其他菜的分量，也可獲得滿足，卻使總攝取能量下降。其中簡單的肉菜飯熱量最低，其次是鮪魚、章魚紅貝壽司飯、蛋絲壽司飯、香菇、蝦仁、綠豌豆、竹筍炒飯和奶油飯。這些飯同樣重量的情況下，熱量要比單一的白米飯降低30％左右。我的回答你還滿意嗎~~

無數種。看各人喜歡，先放油，熱了，把你要加的輔料炒炒，然后加入米飯。翻炒，OK！

青菜雞蛋炒飯：原材料：米飯（1平碗），雞蛋（1個），青菜（少許）。輔料：油、醬油、鹽、雞精、小香蔥少許。制作方法：油入鍋燒熱（5層油溫）放入雞蛋煸炒，待雞蛋稍微成型，加入青菜，翻炒兩分鐘后，倒入米飯，用勺子把米飯壓散開，使其成為一粒粒的，加適量的鹽、醬油、雞精，然后翻炒兩至三分鐘，加入小香蔥出鍋。PS：鹽和雞精要在米飯入鍋后馬上放下去，否則米飯好了后鹽還沒化開，大大影響口感，醬油是根據個人喜好，可放可不放的）黃金燦燦蛋炒飯：燦原材料：米飯（1平碗），雞蛋（2個），青菜（少許）。輔料：油、醬油、鹽、雞精、小香蔥少許。制作方法：油入鍋燒熱（5層油溫）先放入米飯煸炒，用勺子把米飯壓散開，使其成為一粒粒的，然后再將打散開的雞蛋倒入，慢慢炒，雞蛋逐漸成型，自然就將米飯一粒一粒的包裹起來了，加適量的鹽、雞精，然后翻炒兩至三分鐘，加入小香蔥出鍋。PS：這種炒飯不要放醬油，否則就要影響“黃金燦燦”的視覺效果了，這種炒法會使每粒飯都分開、每粒飯上都有雞蛋包裹著，很漂亮、很有食欲！

付費內容限時免費查看回答您好根據經驗以及其他相關信息表示炒米飯最好是用隔夜飯哦那樣會保持顆粒感揚州炒飯，雞蛋攪碎放入少許蔥末，鍋里倒油加至八成熱，加入青豆、胡蘿卜丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味后，加入雞蛋炒勻，待雞蛋變成金黃色，將其裝盤，加入少許油，加至八成熱，加入米飯，放少許鹽和雞精翻炒均勻，待米飯炒至在鍋中可以蹦起飯粒時，倒入剛剛炒好的青豆等，翻炒至飯粒松軟不粘即可起鍋；番茄蛋炒飯，將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，先用熱油炒一下胡蘿卜，加少許鹽，盛出備用，雞蛋液炒一下，放少許鹽，盛出備用，西紅柿翻炒出汁，倒入米飯，翻炒均勻，加少許鹽，把剛剛炒好的胡蘿卜和雞蛋一起下鍋翻炒即可更多1條

我做的叫“五彩繽紛蛋炒飯”：先炒一個雞蛋，弄的碎一些，然后切一些火腿丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，鍋里倒適量油，熱后放上大米（昨天蒸的沒吃完的），炒，然后放雞蛋碎，火腿丁胡蘿卜丁黃瓜丁，炒，然后放少量鹽，就很好吃了，還很好看呢。

6，炒米飯怎么做好吃

韓國泡菜炒飯材料米飯1碗，韓式辣白菜1份，火腿若干做法1.泡菜切絲，火腿切丁。2.炒鍋上火，加少許食用油，八成熱后，放火腿稍微煸炒，變色后加泡菜絲，炒出香味后放進米飯繼續炒上2分鐘即可。小訣竅1、在炒米飯的過程中，米飯會比較粘，要費點功夫，炒到米飯干挺后就可以了。 2、最適合做這道炒飯的米，我以為是圓形東北米，吸水而且筋道。但前提是，煮東北米飯時水不要放太多，干點好吃。米飯可以用隔夜飯，也可以現煮。現煮出的米飯，建議在冰箱中冷藏半個小時，收干水后再烹炒。 3、泡菜已有咸味，所以不建議再放鹽。 4、還可以按照自己的口味和需求加入別的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。 5、泡菜的湯汁，喜歡這味的就多用點，不喜歡的，就把泡菜擠干后再炒。海鮮咖喱炒飯材料米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿卜，雞蛋，洋蔥，咖喱粉，鹽，白糖做法1.將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸；雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁；青椒和洋蔥也分別切小丁；雞蛋在炒鍋內炒散備用。2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。3.炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿卜丁，翻炒一會，然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻，然后放入米飯，不斷翻炒，把米飯炒散后放入青椒丁，最后加入所有調料：咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出菠蘿炒飯材料熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥做法1.將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。2.胡蘿卜開水中稍煮。3.青豆開水中稍煮。4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，并打散。5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。6.隔夜干飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。7.起鍋時加上蔥粒。印尼炒飯材料米飯，黃瓜，西紅柿，色拉油，耗油，蔥，雞蛋，生抽，番茄醬，洋蔥做法1、黃瓜切丁，洋蔥切絲，西紅柿切丁。 2、調味料是用蠔油+番茄醬（加生抽是因為這樣我不用加鹽了嘻嘻^^） 3、鍋內少許油，放入洋蔥炒2分鐘。 4、放入米飯，把結塊的米粒都拆散開。 5、放入調制好的醬料（用蠔油+番茄醬），并炒均勻，讓米粒上都沾上醬料。6、放入黃瓜丁和西紅柿丁，炒3分鐘就可以出鍋了。 7、配一個煎蛋~絕配哦！黑椒蠔油牛肉粒炒飯材料米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖做法1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎。 2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘。 3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分。 4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒。 5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻。 6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒即可出鍋。

用剩米飯炒完全可以呀，蛋炒飯很好吃啊，程序：把米飯從鍋里盛出來，放盤子里，可以先用飯鏟切1切，把大塊切成小塊，切適當蔥花，炒鍋上火燒熱，加底油燒熱，1個雞蛋（根據飯的量，1至兩個人吃放1個即可）打入鍋內，用手勺或炒菜鏟炒散，加入蔥花，略炒，加入米飯，翻炒，邊炒邊用手勺把米飯的塊壓碎，直至全部飯粒散開，再加少許精鹽，炒勻，即可出鍋。還有揚州炒飯，材料：小蝦仁，火腿，水發木耳，青豆，雞蛋，程序：小蝦仁用淀粉上漿，火腿（或火腿腸、罐頭之類）切丁，少許水發木耳切丁，少許青豆用開水焯熟，接下來開始操作，炒鍋上火燒熱加底油，1個雞蛋打入鍋內炒散，盛出來裝碗備用，鍋上火燒熱，加底油，放入小蝦仁略炒，放入蔥花、木耳、青豆、火腿丁，略炒，加入米飯翻炒，加入炒好的雞蛋，加適當精鹽炒勻，即可。

炒米飯有2種方式：首先，炒米飯1定要用冷透的米飯，不能用還熱的。第1種，鍋熱，放油、放飯，炒至米飯成1粒1粒都分散，然后，打蛋再炒、最后，放鹽、味精、……。第2種，鍋熱，放油、打蛋，把蛋攪散，放飯繼續炒。然后，放鹽、味精、……。配料可以根據個人喜好加減。

7，怎樣炒米飯最好吃竅門

1、飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均勻。3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。4、蔥花是必須的。5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了，口味重的例外。步驟/方法剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類、、、都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

什錦蛋炒飯 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。大蝦仁蛋炒飯 1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。揚州蛋炒飯 1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿；2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 鴨肫洗凈，煮熟；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；6. 蔥去根須，洗凈，切末；7. 雞脯肉洗凈，煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后，將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。工藝提示：揚州炒飯不同于家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。家常蛋炒飯的竅門：大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。