大火燒開后,轉小火熬煮2小時,這樣煮出來的腐肉湯香甜易吸收,要骨頭湯的話,先坐飛機,煮的時間應該比較長,滾燙:一般用來煮蔬菜湯,做出味道好的湯并不難,常見于廣東煲湯,常用的有三種:1,2.煲湯:和湯吧差不多,做出來一般都是渾濁或者乳白色,一般煮骨頭湯或者魚湯。
1、如何 煲湯做出味道好的湯并不難。關鍵看溫度,常見于廣東煲湯,常用的有三種:1。滾燙:一般用來煮蔬菜湯,放幾片薄薄的瘦肉或者五花肉,燒開后加鹽。2.煲湯:和湯吧差不多,做出來一般都是渾濁或者乳白色,一般煮骨頭湯或者魚湯。魚用油炸至兩面金黃,然后放入水中煮沸,再轉為文火,慢火是指在普通燃氣灶的最小火(不是最小火)外面有一圈火,這樣煮出來的湯就會變成乳白色。一般轉慢火幾十分鐘就能達到這個效果,可以加點豆腐,撒上蔥花。要骨頭湯的話,先坐飛機,煮的時間應該比較長,3.煮/燉湯:肉在水里飛(在水里煮3-5分鐘,血和血粉就煮出來了。水不要倒掉,肉洗凈備用,其他輔料如蓮藕、蘿卜、玉米、藥材、肉放入鍋中,大火燒開后,轉小火熬煮2小時,這樣煮出來的腐肉湯香甜易吸收。