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本文目錄一覽

1，照燒三文魚鰭
2，照燒三文魚的醬汁怎么做
3，三文魚怎么燒
4，照燒三文魚配煎蘆筍怎么做
5，三維魚的做法
6，三文魚怎么做好吃呀

1，照燒三文魚鰭

三文魚鰭炸得外面香脆，里面剛剛熟的時候入口就是最好的。材料:主材：，三文魚鰭450克，雜豆140克，油適量，汁料：份量只供參考，日本清酒2湯匙，砂糖1湯匙，醬油(日本豉油)4茶匙，味醂1湯匙，姜蓉1/2湯匙，生粉水2湯匙，腌料：，椒粉和鹽各1湯匙做法:1.先將三文魚鰭抹干，再用約1湯匙胡椒粉和1湯匙鹽腌15分鐘備用，同時，將雜豆在滾水煮3-4分鐘或至全熟，瀝好水，放于盤上備用。2.快火下油(約1杯)起鍋，將三文用生粉包好，下鍋前略拍去多余的粉，放入熱油中炸至兩面微黃；轉中火，再煎至全熟及金黃 (約5分鐘)，盛起瀝油，放于盤中，鍋內倒去所有油份，再把汁料煮開，再加生粉水收汁，淋在三文上即成。

照燒三文魚鰭

2，照燒三文魚的醬汁怎么做

用料味林400cc 清酒200cc 濃口180cc 糖50克照燒三文魚的醬汁的做法（1）先把清酒和味林放入鍋中，開中火，把酒精燒灰發掉。（2）然后加入濃口醬油和糖，熬制醬汁濃稠，當然也別太濃稠了，太濃稠了，醬汁會有點發苦。（醬汁完成了）這個醬汁可以做好幾次照燒三文魚，做完一次的話，剩下來的醬汁，可以把醬汁放在容器里，蓋好蓋子，放入冷藏封存，但是醬汁最好別超過一個星期，

原料：三文魚600克，李錦記照燒醬3湯匙，淀粉3湯匙，醬油2湯匙，鹽1茶匙做法：1〉三文魚洗干凈后用醬油和鹽腌制1小時；2〉在魚肉上撒一層淀粉，鍋中放油，油熱后放入三文魚煎至兩面金黃；3〉向鍋中添加1碗清水，加入李錦記照燒醬，改小火慢燉，蓋上鍋蓋；4〉8分鐘后翻面繼續慢燉3分鐘，然后開蓋大火收干湯汁即可。小貼士：***三文魚肉有薄有厚的，具體的燉煮時間根據薄厚靈活控制，總之魚類一般都很好熟不需要太長時間。***三文魚一定要買新鮮的，肉質比較有彈性，沒有血跡瘀痕。

照燒三文魚的醬汁怎么做

3，三文魚怎么燒

燒三文魚三文魚1. 煎魚至兩面黃，取出；2. 熱油，放姜，蒜，郫縣豆瓣，醬油，料酒，糖，鹽3. 放入魚，小火至汁干4. 放入蔥絲，少許醋，拌勻出鍋

刺生吧！最正。

鹽燒。超正。

三文魚刺身主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、黃瓜1段。做法： 1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。 5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用于烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜后，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用于制作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯松散。

三文魚怎么燒

4，照燒三文魚配煎蘆筍怎么做

材料：三文魚，蘆筍，照燒汁（可以用自己喜歡的配方做或者買現成的），橄欖油，姜，蒜（可?。?，蔥（可省）做法： 1，首先處理三文魚，我買的這種中間有骨頭的salmon fillet（因為這種稍微便宜些），先用鑷子把魚刺取出，然后從中間豎著把大骨頭切下來，成為兩條魚肉，卷起來，再用繩子綁成圓形（卷的時候如果魚肉非常厚可能不太好卷，可以稍微切薄一點，然后把切下來的部分也卷進去就好，反正根據實際情況隨機應變哈同志們）；當然哈，如果不講究這個造型就不用這么麻煩，或者買的不帶骨頭那種，造型本來就很好看了也就不用這個步驟，大家自己取舍吧！2，準備好三文魚和其它材料，并把姜蒜壓成泥備用；3，鍋里放入少許橄欖油，油燙后，下三文魚煎至一面金黃，然后翻面再煎一會兒；4，倒入照燒汁，同時加入姜蒜茸；5，讓三文魚在汁液里煎煮幾分鐘，中途可溫柔的翻面一次（時間我沒寫，因為肉的大小厚度不同時間都不會一樣，這個需要自己判斷哦！千萬不要煎老了，剛剛好的三文魚肉應該是粉色且多汁，輕輕就能用餐具撥開，吃在嘴里是入口即化的感覺；如果大家第一次煎不太好掌握，可以試著用筷子輕輕撥一下肉最厚或者最中間的地方，感覺開始可以輕輕撥開，這個方法不精確哈，小貓也沒去上過烹飪學校不知道嚴格來講是怎么判斷，總的來說還得靠經驗啊童鞋們，做個一次兩次就知道了）；6，魚肉一達到理想狀態就取出，鍋里剩下的汁如果還比較多比較稀的話就再繼續煮一下讓它稍微收汁，如果已經有點稠了就直接關火即可，但是汁要留著哈！7，煎魚的過程可以煎蘆筍，直接用橄欖油把蘆筍煎熟，在上面撒上現磨的海鹽和黑胡椒即可（小貓做得比較熟練了所以可以一心二用哈，如果大家比較少下廚房，可以事先把蘆筍煎好備用，夏天沒關系，冬天怕涼的話可以放在溫溫的加熱過但已經關火的烤箱里面保溫）；8，擺盤，把蘆筍鋪在盤子里，上面放上三文魚（用剪刀把繩子剪掉），然后隨意淋上煮三文魚的醬汁，再撒點兒蔥就好了。

5，三維魚的做法

魚肉新鮮，質量上乘的話，生吃最好。如果帶魚皮，先把皮剔下來，魚肉生吃，魚皮煎熟吃。若是整塊魚肉的品質一般，感覺生吃不放心的話，那就全部煎來吃吧。可以用橄欖油。注意不要煎的太老太干就行。吃時可擠上一些檸檬汁。煎好后也可將肉碾碎，和蔬菜一起拌沙拉吃，味道很不錯哦

香煎三文魚材料三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量做法1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。三文魚刺身材料挪威三文魚100克，黃瓜100克，生抽少許，芥末少許做法1.準備材料2.黃瓜切成片，三文魚也切成片3.取一片三文魚，上面放黃瓜片4.從一邊卷向另一邊5.一直卷好6.卷好的樣子7.為了固定最好選擇一小段牙簽從中間串過去8.吃的時候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后會忘不了的照燒三文魚材料三文魚兩塊約300g，味啉4大勺，日式醬油3大勺，清酒2大勺，姜1小塊，蔥白2截，淀粉1大勺做法1、三文魚清理干凈，蔥白切段待用。把姜磨成泥，過濾得到一大勺姜汁。2、倒入醬油、味啉和清酒混合均勻，就是照燒醬汁。3、把三文魚裝入保鮮袋，取出3大勺照燒汁倒入袋內，密封后入冰箱冷藏腌制半小時。4、腌好的三文魚取出，用廚房紙吸干表面的水分，再均勻地拍上干淀粉。5、在平底鍋內倒入少許油，中火燒熱后下三文魚，魚皮朝下。6、把蔥白也下鍋一起煎，待魚皮上色后翻面。7、夾出已經煎到焦黃的蔥白，把三文魚的每一面都煎上1-2分鐘。8、倒入照燒醬汁，略煮后收干，至醬汁起大泡即可出鍋，和煎過的蔥白一起擺盤。醬油紅糖烤三文魚材料檸檬皮碎1湯匙，蒜蓉1湯匙，黑胡椒粉少許，調味，醬油5湯匙，紅糖4湯匙，水5湯匙，蔬菜油4湯匙，三文魚排700克做法1.在小碗內放檸檬汁、蒜、胡椒、醬油、紅糖、水和蔬菜油攪拌，直到糖全部溶解。將魚肉放進大塑料袋加調料汁，封上口翻動，以使魚肉均勻粘上調料。放進冰箱冷藏至少2個小時。2.中火預熱烤爐。3.往柵格上刷少許油，將魚肉鋪在預熱好的柵格上，腌汁丟掉；每面烤6-8分鐘或者等魚肉用叉/筷容易撥開時即可。

6，三文魚怎么做好吃呀

　　三文魚又名鮭魚、大馬哈魚、大麻哈魚。　　三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。　　我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月里是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。　　三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。　　營養價值　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；　　2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。　　適用人群　　適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。　　食用功效　　三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等癥。　　三文魚壽司　　原料：　　新鮮三文魚（刺身級）、壽司米飯（適量壽司醋和白糖混合后，加入剛煮熟的米飯拌勻）、牛油果、熟蟹肉、整張海苔。　　配料：　　壽司醬油、芥末醬（wasabi）、甜姜。　　做法：　　1、壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；　　2、將沾有米飯的海苔翻轉放在竹簾上，當中放入牛油果，熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；（海苔在里面）　　3、將三文魚片鋪在飯卷上，刀沾點水之后將飯卷適當切段；　　4、食用時佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。　　清蒸三文魚　　原料：　　三文魚1塊、洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、姜絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以）　　做法：　　1、材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；　　2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲；3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。　　簡單點，再簡單點-10分鐘開胃菜清蒸三文魚　　照燒蜜汁煎三文魚　　做法：　　1、新鮮三文魚洗凈，擦干。　　2、加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，腌制一小時；　　3、不粘鍋噴少許cookingspray，待鍋熱之后下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶一點點鮮紅。）　　紅燒三文魚　　原料：　　三文魚、胡蘿卜、青豆。　　調料：　　蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精。　　做法：　　1、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁。　　2、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鐘。　　3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。　　4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可。　　以上是三文魚的營養價值和做法