9.正宗美味擔(dān)擔(dān)面完成我覺得有-1擔(dān)擔(dān)面還有先羞面；我們做擔(dān)擔(dān)面的時候，要先把面放下來，再加入一些我們喜歡吃的輔食，比如花生豆、油菜、菠菜、黃瓜、胡蘿卜絲，攪拌一下就可以吃了,四川涼拌擔(dān)擔(dān)面肉醬拌面最好的方法就是自己把醬料拌到?jīng)霭钃?dān)擔(dān)面，這是一種特別的味道。
四川涼拌擔(dān)擔(dān)面肉醬拌面最好的方法就是自己把醬料拌到?jīng)霭钃?dān)擔(dān)面，這是一種特別的味道。材料:面條500克，黑豆苗200克。輔料:肉炸醬、脆皮花生、醬油、糖、辣椒油、香醋、橄欖油、胡蘿卜50g、黃瓜70g。第一步:黃瓜和胡蘿卜洗凈，分別切絲備用。2、搟面杖脆皮花生。3.燒開水，胡蘿卜絲和黑豆苗焯一下，撈出放入冷水中備用。4.燒開水，煮面條。5.將煮好的面條放入冷水中過冷，使面條充滿面筋。6.瀝干水分，放入大盤中，倒入橄欖油，用筷子甩出面條，使面條均勻涂油，防止粘連，然后放入空調(diào)房冷藏。7.取一大碗，加入糖、醬油、香醋、魚露、香油、辣椒油。如果喜歡大蒜，可以加點蒜泥。8.將涼面放入碗中，然后加入準(zhǔn)備好的蔬菜，倒入肉醬，最后撒上花生，一碗擔(dān)擔(dān)面就完成了。小貼士:醬油可以提前加糖煮，味道更好。
1。材料:手打拉面1根，豬后腿200g，四川 100g碎芽菜，蔥花少許，姜末少許，蒜末少許，紅椒少許，青菜4小顆，花生20g，醬油少許，料酒少許，花椒油少許，花椒油少許，生抽少許。2.鍋熱后倒入食用油，小火慢煎花生米備用。3.將洋蔥、姜、大蒜和辣椒切碎，并將所有肉切碎。4.將炒好的花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟成細顆粒備用。5.炒鍋倒入食用油，趁熱放入姜末，爆香蒜末，倒入豬肉末，加入料酒，炒香。6、倒入芽菜，干紅辣椒一起翻炒(如果量太多，注意鹽要適量)。7.將醬油、花椒油、辣椒油、鹽、雞精、香油、陳醋、胡椒粉、蔥花調(diào)成醬。8.大鍋燒開開水，放入面條煮9分鐘，放入蔬菜，焯水后撈出，放入盛好醬汁的碗中。9.正宗美味擔(dān)擔(dān)面完成
3、 四川面食有哪些?有名的 擔(dān)擔(dān)面怎么做才比較正宗?我覺得有-1擔(dān)擔(dān)面還有先羞面；我們做擔(dān)擔(dān)面的時候，要先把面放下來，再加入一些我們喜歡吃的輔食，比如花生豆、油菜、菠菜、黃瓜、胡蘿卜絲，攪拌一下就可以吃了。其次，我覺得做的時候一定要掌握好火候，放在水里時間太長就要趕緊拿出來，而且四川的臊子面和我們山西的臊子面不太一樣，而且四川的臊子面會更辣，味道會更好。
